Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Tilaa sushi sushibaarista tai ravintolasta
- Tapa 2 Syö sushi oikein
- Menetelmä 3 Hyödynnä kokemus
Jos olet löytämässä sushien maailmaa, saatat tuntea olevani hämmentynyt tai hämmentynyt kaikista käytettävissä olevista vaihtoehdoista. Onneksi kun olet oppinut joitain perusteita, ota vain aikaa selvittääksesi, mitä pidät eniten. Suuri osa kokemuksesta on henkilökohtaisten mieltymystesi tunteminen. Haluatko syödä sushia syömäpuikoilla tai sormilla? Haluatko laittaa vähän wasabia maun parantamiseksi? Löydät pian haluamasi sushin ja voit kehittää oman tavan maistaa sitä.
vaiheet
Tapa 1 Tilaa sushi sushibaarista tai ravintolasta
- Istu baarissa, jos haluat puhua kokin kanssa. Jos haluat katsella sushia, sinulla on parhaat näkymät baarissa. Voit myös käyttää tilaisuutta kysyä kokilta neuvoja tai ehdotuksia.
- Nauti hiljaisemmasta ja intiimimmästä aterista pyytämällä sinua istumaan pöydän ääressä baarin sijasta.
-
Tilaa juomia tai hevosia. Tarjoilija tulee pöydällesi tai istuimellesi baarissa ja kysyy, haluatko juoda jotain. Voit tilata vihreää teetä, olutta, sakea tai vettä, mutta välttää virvoitusjuomia, koska niiden sisältämä sokeri piilottaa sushin maun. Jos haluat hevosia ennen sushia, voit tilata ne palvelimelta kokin sijasta.- Kokeile miso keittoa, ledamamea tai wakame-salaattia oven avaamiseksi.
-
Päätä, haluatko tilata vai antaako kokki valita. Vaikka annamme sinulle valikon, jossa voit valita sushisi, voit päättää antaa kokin valita ja yllättää hänet valinnallaan. Jos sinulla on allergioita tai et pidä tietystä aineosasta, kerro hänelle.Tiesitkö? Kokemus antaa kokin valita "omakase" tarkoittaa "annan sinun päättää".
-
Tilaa sushi rullina ensimmäistä kertaa. Olet todennäköisesti nähnyt sushi-rullia, riisiin käärittyjä kalapalasia ja merileviä. Niitä kutsutaan "makisiksi" ja ne ovat erinomaisia aloittelijoille, jotka saattavat olla vähemmän miellyttäviä raa'an kalan suhteen. Kalifornian tela on yksi suosituimmista aloittelijoista, koska se sisältää surimia, kurkkua ja lavokaattia.- Philadelphia-rulla on toinen aloittelijoiden suosikki resepti. Se on valmistettu tuorejuustosta, lohesta ja avokadosta, kääritty riisiin ja merilevää.
- Voit nähdä temakin valikosta. Se näyttää sushirullalta, mutta riisi, kala ja vihannekset sisältyvät kuivattuun leväkartioon.
-
Valitse nigiri, jos pidät raa'asta kalasta. Jos tiedät jo, että pidät raakakalasta, voit tilata yksittäisiä viipaleita kalaa. Kokki asettaa viipaleen kalaa puristetun sushi-riisin palan päälle. Tämä on hieno vaihtoehto, jos et pidä kuivattujen merilevien mausta.- Muista, että sinulla on yleensä vain yksi tai kaksi huonetta. Jos haluat lisää sushia, voit tilata toisen nigirin tai telan jaettavaksi.
-
Valitse sashimi, jos haluat vain kalaa. Sashimi on yksi puhtaimmista tavoista käyttää raakaa kalaa, koska se ei sisällä muita ainesosia. Kokki laittaa muutama viipaletta raakaa kalaa lautaselle, josta voit nauttia.- Sitten sinun pitäisi yrittää kysyä häneltä, mitä hän suosittelee. Voit kertoa hänelle haluamasi kalatyypin ja hän ehdottaa kokeiltavaksi erilaisia sashimia.
Tapa 2 Syö sushi oikein
-
Pese kädet ennen syömistä sushia. Voit pestä kädet ennen syömistä, tai tarjoilija voi tuoda sinulle märän ja lämpimän pyyhe ennen ateriaa. Pyyhi kädet hyvin pyyhkeellä ja lepää se lautaselle, jotta palvelin voi palauttaa sen.- Monet sushiravintolat tarjoavat sinulle kuuman kostean pyyhepinnan kätesi pesemiseen aterian lopussa.
-
Tunnista wasabi ja soijakastike. Tarjoilija tai kokki asettaa tilauksesi tilaamasi sushilautanen edessäsi, mutta huomaat myös pienen kulhon, johon voit kaataa pienen soijakastikkeen ja ripaus wasabia. Wasabi on pöydältä löytyvä vihreä taikina, jota käytetään maustemaan sushia vähän.- Jotkut kokit lisäävät wasabia rullille, joten sinun tulisi kokeilla sitä ennen wasabin lisäämistä.
- Huomaat myös sokeroitua inkivääriä sushisi vieressä. Sen värin tulisi olla vaaleanpunaista tai kirkkaan vaaleanpunaista.
Tiesitkö? Länsimaista löydetty wasabi on valmistettu piparjuurijauheesta, sinappinsiemenistä ja elintarvikeväristä. Oikea wasabi on valmistettu wasabin juuresta, jolla on vaaleampi väri ja vähemmän mausteinen maku.
-
Pysäytä sushi syömäpuikoilla tai sormin. Vaikka faneja nähdään usein syömäpuikoilla, on täysin hyväksyttävää käyttää sormiasi syömään sushia. Hyvä sushi ei hajoa, kun tartu siihen sormesi tai syömäpuikot.- Älä unohda, että syömme sashimia yleensä vain syömäpuikoilla. Koska se ei sisällä riisiä, se on helpompi tarttua syömäpuikoilla.
-
Upota sushi soijakastikkeeseen. Kaada pieni soijakastike tyhjään kulhoon lautasesi vieressä. Upota sushia varovasti noin sekunnin ajan. Jos syöt nigiriä, kasta kala kastikkeeseen riisin sijasta, jotta se ei hajota.- Koska kokki on jo maustetut sushia, on epäkohteliasta liottaa kaikkia sushia soijakastikkeessa. Lisäksi se lisää riskiä pudottaa riisiä paloiksi.
- Yritä olla sekoittamatta wasabia soijakastikkeeseen, se on myös töykeää.
- Jos sushilla on jo kastike, syö pala ennen kuin kastat sen soijakastikkeeseen. Saatat pitää mielestäsi maku, jonka kokki on sinulle valmistanut.
-
Yritä syödä se yhdessä purra. Suurin osa sushista on tarpeeksi pieni laittaaksesi kaiken suuhun. Tekemällä niin voit nauttia kaikista riisin, merilevän ja kalan makuista. Jos on liian iso laittaa se kaikki suuhun, voit nauttia siitä kahdella puremalla, mutta voit kertoa kokille myös, että pidät parempana pienempiä paloja.- Vaikka jotkut ihmiset sanoisivat, että kala on parempi saattaa kosketuksiin kielen kanssa, voit itse päättää, miten haluat syödä sen.
- Tarkkaile maun muutoksia syödessäsi. Esimerkiksi, saatat huomata aluksi pehmeän urean, jonka jälkeen seuraa hieman mausteinen maku.
-
Syö sokeroitua inkivääriä jokaisen pureman välillä. Olet todennäköisesti tilannut erityyppisiä sushia ja haluat hyödyntää jokaisesta puremasta. Voit päivittää suun kunkin kappaleen välillä käyttämällä syömäpuikot saadaksesi viipaletta inkivääriä. Kun olet syönyt, olet valmis menemään seuraavaan sushiin.- Vältä sushin laittamista inkivääriin ja syömistä yhdessä.
- Inkiväärin väri on usein vaaleanvalkoinen tai kirkkaanpunainen käytetystä väriaineesta riippuen.
Menetelmä 3 Hyödynnä kokemus
-
Kokeile eri sushia löytääksesi rakastamasi. Jos olet uusi kenttä, voit maistaa sushi (tai makis) rullia, jotka sisältävät kypsennettyä kalaa, esimerkiksi savulohta tai paistettua merenelävää tempura-tavalla. Tilaa useita nigiri- tai sashimi-paloja saadaksesi paremman idean:- sake (lausutaan "chaké"): tuoreella lohella;
- maguro: tonnikalan kanssa;
- hamachi: keltaevätonnikala;
- ebi: keitetyt katkaravut;
- unagi: makea-kieliset;
- tai: punainen napsahtaaja;
- tako: mustekala.
-
Ota yhteyttä kokkiin. Jos istut baarissa, voit kertoa hänelle, että nautit ateriasi. Voit esimerkiksi kiittää riisiä, koska jokainen kokki viettää vuosia luomalla oman riisireseptin. Voit myös kertoa hänelle, jos jotkut kappaleet ovat liian suuria tai haluatko kokeilla toista sushi-tyyliä.- Jos et ole baarissa, mutta jos haluat kertoa hänelle, että nautit ateriasi, selvitä, onko siellä vinkkejä.
-
Jaa erityyppisiä sushia ystäväsi kanssa. Voit nauttia erilaisista makuista ja laajemmista ureista, jos tilaat jaettavaksi useita rullia tai palasia nigiriä ja sashimia. Muista, että kun tartut sushiin astiaan yhdessä, sinun on käytettävä syömäpuikkojen litteää osaa (se, joka ei mahu suuseesi), jotta vältetään bakteerien leviäminen.- Jos sinulla on rullia tai sashimia, joista et pidä, voit kertoa ystävällesi. Yritä vain jakaa ne, joita molemmat rakastavat.
-
Pidä hauskaa ja älä ole huolissasi virheistänne. Olet todennäköisesti kuullut, että sushi-perinteiden ympärillä on tiukat säännöt, joten on ymmärrettävää, että sinut tuntea pelottelu. Älä unohda, että voit syödä niitä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan. Esimerkiksi, jos sinulla on vaikeuksia syödä sashimia syömäpuikoilla, voit käyttää haarukkaasi.- Keskity kokeilun nautintoon sushi-etiketin seuraamisen sijasta, varsinkin jos aloitat tämän ruuan maistamisen muutaman ensimmäisen kerran.
- Jos menet sushibaariin, vältä hajuvesien asettamista ja sammuta matkapuhelin. Tämä luo mukavamman ympäristön kaikille.
- Älä koskaan kysy, onko kala tuoretta, tai häiritset kokkia. Jos olet valinnut ravintolan, jossa tarjoillaan korkealaatuista sushia, voit olla varma, että kala on tuoretta.
- Löydä laadukas ravintola tarkistamalla online-arvostelut ja kysymällä suosituksia.
- Liha ja raaka kala voivat lisätä ruokamyrkytysriskiä. Jos olet raskaana tai sinulla on heikentynyt immuunijärjestelmä, pyydä kalaa keitettäväksi tai syö vain vihanneksia.