Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.Savulohi on ruokalaji, joka yleensä varataan erityistilaisuuksiin; ja tupakointi lisää itse asiassa tämän monipuolisen öljyisen kalan makua. On mahdollista tehdä oma savulohi kotona, jos omistat omat varusteet. Huomaa kuitenkin, että on erityisen helppoa aiheuttaa myös ei-toivottujen bakteerien leviämistä, joten jos et kuluta kalaa heti pestäessäsi savua, sinun on välittömästi säilytä se oikein joko jäädyttämällä tai säilyttämällä. Huomaa: Oletetaan, että sinulla on jo tupakointivälineitä ja että osaat käyttää niitä kylmä- tai kuumatupakointiin.
ainekset
- lohi
- Suolavesi (1 kuppi suolaa, 7 kupillista vettä 1 - 1,5 kg kalaa)
vaiheet
- 7 Tarjoile heti. Jäännökset tulee laittaa jääkaappiin ja syödä yhden tai kahden päivän kuluessa. Älä jätä kalaa huoneenlämpötilaan pitkään. se ei ole savustettu, siinä on vain savuinen maku. mainonta
neuvot
- On parempi tupakoida vain lohi sen sijaan, että yrittäisit polttaa useita erilaisia kaloja samanaikaisesti. Eri kaloilla on erilaiset tupakointiajat.
- Mitä puuta käytetään? Se riippuu käytettävästä puusta ja rakkaudesta. Amerikkalaiset arvostavat puunperintöä, kun taas englantilaiset mieluummin tammea. Pyökkiä, omenaa, kastanjaa, koivua ja marjoja voidaan myös käyttää.
- Sähköisiä tupakoitsijoita, jotka ovat valmiita käyttämään lohen helppoa tupakointia, on saatavana useimmista kodinkonekaupoista. Seuraa laitteen ohjeita. Valitse yksi, jonka avulla voit käyttää dhickory-siruja tai tammea savun tuottamiseen, mikä antaa sinulle hyvän savun maun.
varoitukset
- Sinun on oltava erittäin varovainen estämään bakteerien saapumisen, kun poltat kalaa. Älä unohda mitään vaiheista ja jos olet epävarma, heitä kalat pois.
- Lämpötilaa on tarkkailtava eikä se saa koskaan laskea asetetun lämpötilan alapuolelle.Jos lämpötila laskee liian paljon tai jos et ole varma normaalilämpötilasta tupakoinnin aikana, heitä tämä kala pois ja yritä uudelleen toisen kanssa.
Tarvittavat elementit
- kala
- Valmistelutyökalut
- Kuivaustelineet / tapit / koukut jne.
- Tupakointihuone (ja tieto siitä, että se toimii)
- Tupakointiin soveltuva puu (katso yllä olevat vinkit)
- Ainesosat suolavedessä
- Ruokakalvo, vahapaperi, musliini varastointiin; Voit myös kalvon ympärillä kaloja jäätyä.