Sisältö
Tässä artikkelissa: Tee piirakkalevyTee sitruunakermaLeitä ja tarjoile piirakka12 Viitteet
Jos pidät sitruunanmakerukasteista, mutta haluat vähän vähemmän makeaa jälkiruokaa, voit tehdä sitruunapiirakan. Valmista piirakkakuori murskatuilla evästeillä ja tee sitruunamehu sitruunamehun, munankeltuaisten ja makeutetun maitotiivisteen kanssa. Keitä piirakka uunissa ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Koristele kotitekoisella kermavaahdolla ja nauti.
vaiheet
Osa 1 Tee piirakkakuori
-
Kuumenna uuni. Kytke se päälle 180 ° C: ssa. Kaada lämmityksen aikana 175 g murskaa voita kulhoon. Murujen tekeminen, murskaa evästeet tehosekoittimessa ennen laittamista salaattikulhoon.neuvosto : Jos haluat, että piirakkakuoressa on vähäinen mantelimaku, korvaa 60 g murua 60 g paahdetulla jauhetulla mantelilla.
-
Lisää sokeri ja voi. Sekoita ne murskattujen evästeiden kanssa. Sulata 70 g voita ja kaada se salaattikulhoon, joka sisältää murut. Lisää 60 g pyöräsokeria ja sekoita aineosat jakamaan ne tasaisesti.- Sinun on saatava märän hiekan kaltainen seos.
-
Muotoile piirakkakuori. Pane seos muottiin. Aseta piirakka, jonka halkaisija on 25 cm, työtasolle. Pane keksioseos sisälle ja paina sitä sormilla tai mittakupin pohjalla puristaaksesi murut jakamalla ne muotin pohjalle ja seinille tasaisesti.- Täytä seos tiukasti, jotta muodostuu tasainen piirakka.
- Kerroksen paksuuden tulisi olla 0,5 - 1,5 cm.
-
Keitä seos. Paista muotti 8-10 minuuttia. Laita se esilämmitettyyn uuniin ja odota, että murut muuttuvat kevyesti ruskeantuneiksi. Niiden on annettava makea ja maukas tuoksu. Ota muotti ulos ja laita se telineelle jäähdyttääksesi sen sisällön.- Valmista sitruuna vaniljakastike, kun piirakka kuoriutuu.
- Jätä uuni lämpötilaan 180 ° C.
Osa 2 Tee sitruunakerma
-
Purista sitruunat. Tarvitset noin viisi tai kuusi hedelmää. Leikkaa molemmat puoliksi ja purista se manuaalisella tai sähköisellä sitruunapuristimella. Kerää mehu mittauskulhoon tai kuppiin. Jatka, kunnes sinulla on 250 ml tuoretta sitruunamehua.- Voit käyttää pullotettua sitruunamehua, mutta sillä on vähemmän makua ja happamuutta kuin tuoreilla hedelmillä.
-
Selvitä munat. Ota viisi munankeltuaista ja laita ne astiaan. Katkaise viisi munaa ja erota keltuaiset valkoisista. Hävitä valkoiset tai säilytä ne toista ruokaa varten. Laita viisi keltuaista salaattikulhoon ..neuvosto Jos haluat käyttää suurta määrää munavalkuaisia, voit tehdä marenkia, valmistaa makarooneja, pavlovoja tai enkelikakkuja.
-
Sekoita kerman aineosat. Vatkaa mehu, munankeltuaiset ja tiivistetty maito. Kaada sitruunamehu kulhoon, joka sisältää munankeltuaiset. Lisää kahden 400 g: n makeutetun maitotiivisterasian sisältö. Sekoita aineosat vispilällä, kunnes saat tasaisen, tasaisen koneen.- Makeutettu tiivistemaito makeuttaa valmistetta ja auttaa kermaa jäätymään.
-
Koristele piirakkakuori. Kun se on hiukan jäähtynyt, kaada sitruuna-astia sisälle ja levitä se lastalla tai lusikan takana tasaisen paksuiseksi kerrokseksi.
Osa 3 Keitä ja tarjoile piirakka
-
Paista piirakka. Keitä 18 - 22 minuuttia. Pane se uuniin 180 ° C: seen ja anna sen kypsyä, kunnes sitruunakerma alkaa turvota reunojen ympäri. Niiden on oltava pakkasina, mutta kerman keskiosan on silti sekoittuttava hieman.- Kerma jäätyy loppuun jäähtyessään.
-
Anna leivonnaisten jäähtyä. Sammuta uuni ja ota sitruunapiirakka uunista. Sijoita muotti metallitelineelle ja jätä, kunnes jälkiruoka saavuttaa huoneenlämpötilan. Peitä sitten se ja laita jääkaappiin, jotta se jäähtyy hyvin.neuvosto Jos haluat tehdä piirakan etukäteen, keitä se ja anna sen jäähtyä. Säilytä jääkaapissa yhden yön ja koristele kermavaahdolla tarjoilua varten.
-
Tee kermavaahto. Vatkaa kerma tuhvisokerilla ja vaniljalla. Kaada ruokalusikallinen tuhvisokeria ja tl vaniljauutetta suureen salaattikulhoon. Lisää 250 ml nestemäistä kokonaista kermaa ja piiskaa sitä suurella nopeudella sähkösekoittimella tai jalustinsekoittimella, kunnes se muodostaa kiinteät piikit.- Jos jäähdytä sekoittimen kulho ja terät etukäteen, kerma nousee nopeammin.
-
Koristele piirakka. Levitä tai tasku kermavaahto leivonnaisille ennen tarjoilua. Ota kylmä sitruunapiirakka jääkaapista ja pudota kermavaahto lusikalla sen pinnalle. Jos haluat tyylikkäämmän jälkiruoan, laita kermavaahto putkikassiin, jossa on tähden kärki. Rei'itä spiraalit ja tähdet piirakkaan. Leikkaa se pois ja nauti kylmästä.- Peitä jäämät ja jäähdytä ne. Voit pitää niitä 3 tai 4 päivää. Mitä pidempään pidät niitä, sitä enemmän kermavaahto nesteytyy.
- Annostelulaitteet
- Salaattikulhot
- Piiska
- Tölkkinavaaja
- lusikka
- Piirakka, läpimitta 25 cm
- Lastalla
- Sähkörumpali sukelluksella tai jalustalla
- Putkistopussi (valinnainen)