Kuinka paistaa kanaa uunissa

Sisältö

• vaiheet
• Tapa 1 Paista koko kana uunissa
• Menetelmä 2 Paista kananpalat uunissa
• Menetelmä 3 Paahta perhonen kana uunissa

Tässä artikkelissa: Paahda koko kana uunissaAnna paahdetut kananpalatKauna perhonen kana uunissa

Paistettua kanaa on helppo valmistaa ruokalaji sekä kokeneille kokkeille että aloittelijoille. Valmistusaika on minimaalinen, ja voit nauttia hyvää ja runsasta vastustuskykyistä ruokaa tunnissa, jos noudatat näitä yksinkertaisia ​​ohjeita kanan paistamiseksi. Tämän tyyppisen siipikarjan keittämiseen uunissa on monia eri tapoja, jokaisella on erilainen keittoaika. Tässä on joitain niistä.

vaiheet

Tapa 1 Paista koko kana uunissa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 230 ° C: seen (450 ° F). Jos käytät konvektiouunia, 220 ° C (425 ° F) saattaa riittää.

2. 
   

   
   Huuhtele kana huolellisesti kylmällä vedellä. Huuhtele huolellisesti sisäpuoli huolellisesti ja poista pakkauksesta jäljellä olevat lima- tai muut elimet. Sijoita se kuivua pesun jälkeen.

3. 
   

   
   Kaada ripaus oliiviöljyä kanan päälle ja peitä kaikki iho. Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä (tai voita) pitäisi riittää siipikarjalle noin 1,5 kiloa (3 kiloa).

4. 
   

   
   
   
   Mausta kana ulkona suolalla ja pippurilla. Jos haluat lisätä yrttejä, tuoreita tai kuivattuja tai mausteita, tee se saman vaiheen aikana.

5. 
   

   
   Aseta sitruuna tai kaksi, puoliksi leikattua tyhjän kanan sisään (valinnainen). Sitruuna antaa lihalle ylimääräisen tuoksun ja aromin ja antaa sille olla menettämättä koko kosteuttaan.

6. 
   

   
   Järjestä kana kypsennysastiaan tai leivinastiaan. Peitä levyn pohja riittävän paljon alumiinifoliolla puhdistuksen helpottamiseksi.

7. 
   

   
   Sido kanan jalat yhteen puuvillalangalla. Kanan jalkojen kiinnittäminen antaa heille kypsennä nopeammin. (Huomaa, että kanan rungon liha kypsyy nopeammin kuin reiden liha, minkä vuoksi kananrinta saattaa joskus kuivua, kun taas loput ovat täysin kypsennettyjä.)

8. 
   

   
   
   
   Paahda kanaa 20 minuuttia, sitten alenna lämpötila noin 200 ° C: seen. Pidennä keittämistä vähän yli 40 minuuttia tai kunnes kananlihan sisälämpötila saavuttaa 79 - 82 ° C (175 - 180 ° F).

9. 
   

   
   Kun kana on kypsennetty, poista se uunista ja peitä kalvolla 15 minuutin ajan. Tämän ansiosta mehu pysyy lihassa. Jos leikkaat kanan heti uunista ottamisen jälkeen, mehu voi poistua ja saat hieman heikomman lihaa.

10. 
    

    
    Hyvää ruokahalua!

Menetelmä 2 Paista kananpalat uunissa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni noin 200 ° C: seen. Jos käytät sähkö- tai tavanomaista kaasuunia, lämmitä se 200 ° C: seen. Jos käytät konvektiouunia, lämmitä se 190 ° C: seen (375 ° F).

2. 
   

   
   Valmista kana, kun uuni kuumenee. Jos ostit kokonaisen kanan, leikkaa se paloiksi (hihat, reisi, siivet, rinta). Huuhtele osat ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Jos käytät esikypsytettyjä kananpaloja, sinun tarvitsee vain huuhdella ja kuivata ne.

3. 
   

   
   Kaada noin 2 rkl neitsytoliiviöljyä lautasen tai leivän arkin pohjalle.
   • Jos haluat säästää puhdistusaikaa, peitä keittolevyn pohja alumiinifoliolla niin, että se peitetään kokonaan. Kun kana on kypsennetty, puhdistus koostuu yksinkertaisesti alumiinipaperi heittämisestä roskakoriin.

4. 
   

   
   Järjestä kananpalat lautasellesi tai leivänpäälle. Käännä ne peittämään ne tasaisesti oliiviöljyllä.

5. 
   

   
   Lisää yrtit, yrtit tai vihannekset keittotasolle (valinnainen). Paahdettua kanaa voidaan sublimoida sitruunalla, porkkanoilla, valkosipulilla, timjamilla, rosmariinilla, cayenne-pippurilla ja monilla muilla mausteilla. Selaa keittokirjoja tai verkkosivustoja löytääksesi yhdistelmiä, jotka sopivat makuun.

6. 
   

   
   Ripottele kananpaloja kevyesti suolalla, pippurilla ja / tai muilla valitsemillasi mausteilla.

7. 
   

   
   Keitä uunissa. Aseta astia tai leivinpelti, peittämätön, esilämmitettyyn uuniin ja keitä 30 minuuttia. Laske lämpötilaa noin 25 ° C (50 ° F) ja jatka keittämistä vielä puoli tuntia.

8. 
   

   
   Tarkista kypsennysaika noin viisi minuuttia ennen kuin suunniteltu kypsennysaika on kulunut. Istuta haarukka kananpaloihin. Jos päästävä mehu on kirkasta, se tarkoittaa, että kana on kypsennetty. Jos ei, palauta kana uuniin 5 minuutiksi.

9. 
   

   
   Anna kanan levätä. Anna lihan istua 5 minuutin ajan sen poistamisen jälkeen uunista. Tämä antaa lihalle imeytyä mehu uudelleen, mikä tekee paistetusta kanasta kosteamman ja hellävaraisemman, eikä sinun tarvitse syödä kuivaa lihaa.

10. 
    

    
    Hyvää ruokahalua!

Menetelmä 3 Paahta perhonen kana uunissa

1. 
   

   
   Jaa kanasi perhoseksi. Tekniikkaan sisältyy selkärangan poistaminen ja kanan molemmin puolin levittäminen sen asettamiseksi lautasellesi. Tällä tavalla kypsennetyt kanat vaativat paljon vähemmän valmistusaikaa kuin perinteiset paahdetut kanat. Koska vesi on tässä asemassa tasalaatuista, monet ihmiset kokevat, että keitetyt kanat ovat mehukkaita.

2. 
   

   
   Kuumenna uuni lämpötilaan 230 ° C (450 ° F). Jos käytät konvektiouunia, 220 ° C riittää (425 ° F).

3. 
   

   
   Huuhtele kana huolellisesti kylmällä vedellä. Huuhtele huolellisesti sisäpuoli huolellisesti ja poista pakkauksesta jäljellä olevat lima- tai muut elimet. Sijoita se kuivua pesun jälkeen.

4. 
   

   
   Aloita kanan leikkaaminen. Aseta tämä kananrinta alas.
   1. Leikkaa keittiöleikkureilla kaikki selkärangan reunat kanan pituudelle.
   2. Leikkaa selkärangan toista sivua pitkin kanan koko pituudelta. Poista selkäranka.
   3. Avaa kana kuin kirja ja etsi rinta rinta, eli rinta rinta, linnun silmän keskeltä. Siinä on rustoilma ja sen muoto on pitkä.
   4. Leikkaa rintalastan pitävä kalvo, aseta kaksi sormea ​​niiden alle ja irrota se linnun rinnasta.
   5. Käännä kana ympäri ja avaa se kuin perhonen, jalat itseesi päin.

5. 
   

   
   Aseta kana leivonta-astialle tai leivinpellille. Peitä se alumiinifoliolla, jos haluat, seuraavan puhdistuksen vähentämiseksi.

6. 
   

   
   Kaada ripaus oliiviöljyä kanan päälle ja peitä hyvin koko ihon pinta. Kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn (tai voin) pitäisi riittää linnulle noin 1,5 kiloa (tai 3 kiloa).

7. 
   

   
   Mausta kana ulkona suolalla ja pippurilla. Jos haluat lisätä muita tuoreita tai kuivattuja yrttejä, tee tämä samaan aikaan.

8. 
   

   
   Keitä kanaa 45 minuutin ajan 230 ° C: ssa. Vaihtoehtoisesti kypsennä kanaa, kunnes linnunlihan sisälämpötila on saavuttanut 79 - 82 ° C (175 - 180 ° F).

9. 
   

   
   Kun kana on kypsennetty, poista se uunista ja peitä kalvolla 10–15 minuutin ajan. Tämän ansiosta mehu pysyy lihassa. Jos leikkaat kanan heti uunista ottamisen jälkeen, mehu voi poistua ja saat hieman heikomman lihaa.

10. 
    

    
    Hyvää ruokahalua!