Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.Sianlihan marinointi auttaa maustamaan ja pehmentämään lihaa. Voit valmistaa oman marinaadin tai ostaa kaupallisen marinan. On tärkeätä tietää, että marinaadissa on oltava hapan ainesosa, joka herkistää lihaa, joten yritä lisätä tämän tyyppinen ainesosa, jos valmistat marinaattia tyhjästä. Muutamassa tunnissa voit marinoida kylkiluita, paloja, kylkiluita tai paistaa lihaa noudattamalla alla olevia vaiheita.
ainekset
Marinoi tiesi
- Maukas neste, esimerkiksi hedelmämehu tai punaviini
- Öljyn
- Yksi tai kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä tai hienonnettua salottisipulia
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Yrtit ja mausteet
- Sianlihan kylkiluut
Punaviinimarinaatti
- 60 ml punaviiniä
- Tl oliiviöljyä
- 2 hienonnettu valkosipulinkynsi (tai valkosipulijauhe)
- Suolaa ja pippuria
- Neljäsosa tl kuivattua salviaa
- Neljäsosa tl dorigania
- Neljäsosa tl rosmariinia
- Ripaus jauhettua kuminaa
- Sianlihan kylkiluut
vaiheet
Menetelmä 1/2:
Marinoi tiesi
- 6 Kypsennä sianliha tavalliseen tapaan. mainonta
neuvot
- Liha on palautettava ajoittain, jotta marinadi jakaantuu uudelleen sen pinnalle. Tämä kattaa kaiken lihan ajan myötä.
- Sianlihan suosittu marinade on kuubalainen marinade sitrushedelmillä. Seos, jossa on 3 litraa appelsiinimehua, sitruunaa ja limeä, vähintään kaksi murskattua valkosipulinkynsiä ja kolme ruokalusikallista jauhettua kuminaa, dorigania ja murennettua laakerinlehteä, vaaditaan.
- Purista sitrushedelmät mehuksi niin tuoreena kuin mahdollista.
varoitukset
- Sitrushedelmämehu reagoi alumiinin kanssa ja antaa epämiellyttävän maun. Käytä lasi- tai muovisalaattikulhoa marinaadin valmistuksessa.
- Raaka liha saastuttaa marinaadin bakteereilla. Jos haluat kastaa lihaa keittämisen aikana, keitä ensin kiehuvaksi jäljellä oleva marinaadi, joka on ollut kosketuksessa raa'an sianlihan kanssa.
Tarvittavat elementit
- Keskikokoinen salaattikulho
- Haarukka tai pieni ruoska
- Vetoketjullinen 4 l muovipussi