Sisältö
Tässä artikkelissa: Lämpö- ja maitomaitoGet juusto kasvatettavaksi, säilytä ja säilytä juusto14 viitteet
Vuohenjuustossa on pehmeä ure, joka on verrattavissa tuorejuustoon. Voit tehdä sen kotona vuohenmaidolla. Tarvitset vain poron, josta löydät useimmat supermarketit. Juuston valmistuksessa on oltava kärsivällinen, mutta se on sen arvoista!
vaiheet
Osa 1 Lämmitä ja mausta maito
-
Kuumenna maito keskilämmöllä. Mittaa tarvittava määrä ja kaada se kattilaan. Laita se liesiin keskilämmöllä. -
Kuumenna maitoa, kunnes se saavuttaa 90 ℃. Sekoita sitä usein varmistaaksesi, että se kuumenee tasaisesti. Tarvitset lämpömittarin lämpötilan tarkistamiseksi. -
Lisää etikka ja sitruunamehu. Kaada etikka ja sitruunamehu maitoon. Sekoita seosta useita kertoja lusikalla. Ainesosat on yhdistettävä hyvin.
Osa 2 Pane juusto kasvaa
-
Peitä siivilä tappavalla. Ota suodatin, joka on riittävän suuri maidon pitämiseksi. Peitä tuuletusosat, jotka nousevat kaikilta puolilta. -
Kaada maito siivilään. Poista kuuma maito lämmöltä ja kaada se suodattimeen, suoraan tärkkelykseen. Kaada se hitaasti roiskeiden välttämiseksi. -
Lisää suola. Kun maito on tärkkelyksessä, ripottele sitä pienellä määrällä suolaa. Maista se nähdäksesi, onko riittävästi makuasi. Jatka pienten ripausten suolan lisäämistä, kunnes saat haluamasi aromin. -
Hang létamine tunnin ajan. Ota tappavat palat ja sido ne yhteen. Sitten sido tappavat kappaleet pesuallashanaan. Jätä se roikkua noin tunti. Tämä auttaa seosta kiinteytymään. -
Lisää yrtit. Poista yhden tunnin kuluttua hanasta. Avaa se ja ripottele valitsemiasi aromaattisia yrttejä. Sekoita ne juustoon.- Voit esimerkiksi laittaa timjamia ja rosmariinia.
-
Anna levätä jääkaapissa. Juustosi on silti melko juovaa. Laita se jääkaappiin käärimällä se vahattuun paperiin. Anna sen istua, kunnes se tulee paksumpaa ja helpompaa levittää.- Tarvittava aika riippuu lähinnä jääkaapin tarkasta lämpötilasta.
Osa 3 Tarjoile ja säilytä juusto
-
Lisää vuohenjuusto pizzaan. Jos teet itse pizzaa, sekoita vuohenjuusto mozzarellajuustoon. Tällainen juusto sopii hyvin tomaatti kastikkeeseen ja antaa enemmän makua pizzalle. -
Levitä vuohenjuusto leipää. Jos haluat valmistaa pikavälipalan, voit levittää vuohenjuustoa leipää. Kaada makea välipala kaada siihen vähän hunajaa.- Juhlia varten tarjoile leipäviipaleita vuohenjuustolla ja hunajalla.
-
Käytä juustoa lihan kanssa. Jotkut lihat, kuten sianliha ja kana, voidaan peittää vuohenjuustolla, kun ne on keitetty. Tämä auttaa antamaan lautasellesi enemmän makua ja urea. Jos haluat löytää ruuan, kuten sianlihan, voit levittää vuohenjuustoa. -
Pidä juusto kunnolla. Vuohenjuuston tulisi pysyä kosteana, jos haluat sen pysyvän tuoreena. Kääri se vahattuun paperiin ja laita jääkaapin laatikkoon. Tämä auttaa sinua pitämään sitä pidempään. -
Heitä se pois, jos se menee pahasti. Sen pitäisi yleensä kestää kaksi viikkoa jääkaapissa. Jos et ole varma sen tuoreudesta, naarmuta vähän päällä. Jos huomaat kirkkaan keltaista hometta, sinun tulee heittää se pois.
- Pannu
- Heijastus
- Vahattu paperi