Kuinka tehdä vegaanista maitosuklaaa

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Kaakaovoin käyttö
• Osa 2 Öljyn ja kookosmaidon käyttäminen
• Käytä kaakaovoita
• Käytä öljyä ja kookosmaitoa

Tässä artikkelissa: Kaakaovoin käyttäminenKäytä öljyä ja kookosmaitoa17 Viitteet

Vegaaniksi oleminen on joskus vaikeaa etenkin silloin, kun et voi syödä tiettyjä rakkaita ruokia, kuten maitosuklaa! Erityisesti vegaaneille suunnitellut ja supermarketeissa myytävät elintarvikkeet eivät ole saman aromin kuin ei-vegaaniruoka. Jos olet vegaani ja haluat kuolla kuluttaa suklaata, tee se itse kotona käyttämättä eläintuotetta.

vaiheet

Osa 1 Kaakaovoin käyttö

1. 
   

   
   Kiehauta vettä. Ota iso kattilaan, täytä se 5 cm vedellä ja keitä. Suklaan valmistamiseksi sinun on tehtävä "paino-marie", jotta suklaa ei pääse suoraan kosketukseen lämmönlähteen kanssa. Ota keskikokoinen tai iso kattila. Se muodostaa vesihauteen pohjan ja kiehuvan veden lämpö sulattaa eri aineosat.
   • Peitä pannu, kunnes vesi alkaa kiehua. Tämän avulla hän voi kiehua nopeammin. Poista sitten kansi aloittaaksesi vesihauteesi.
   • Jos sinulla on jo vesihaude, käytä sitä sen sijaan, että tee toinen itse.

2. 
   

   
   Aseta kulho kattilan päälle. Laita kulho 3 cm veden yläpuolelle. Saat parhaat tulokset valitsemalla keraamisen tai lasisen kulhon. Tämä on vesihauteesi toinen vaihe. Tämä on aika, jolloin joudut lisäämään ainesosia sekoittaen valmistetta. On tärkeää, että kulho ei kosketa vettä, koska se kuumentaa suklaata liikaa ja aiheuttaa sen palamisen.
   • Muista testata bain-marien kulhon koko jo ennen tulen sytyttämistä asettamalla se astian yläosaan tarkistaaksesi, että se koskettaa vettä. Jos näin on, valitse pienempi tai syvempi kulho.

3. 
   

   
   
   
   Sulata kaakaovoi. Ota 1 kuppi (240 ml) paloiksi leikattua kaakaovoita. Laita se kulhoon ja sulaa se keskilämmöllä. Kaakaovoin sulattaminen vie 2-3 minuuttia. Sekoita voi lusikalla sen sulaessa varmistaaksesi, että lämpö jakautuu tasaisesti.
   • Jos huomaat, että voi on sulanut alle 2 minuutissa, se tarkoittaa, että tuli on liian voimakas ja se on laskettava. Säädä veden lämpötilaa alentamalla lämpöä hieman.

4. 
   

   
   Lisää 3 tl (15 ml) vaahterasiirappia. Jos sinulla ei ole vaahterasiirappia, lisää tikarisiirappia ja piiskaa se. Kun kaakaovoi on täysin sulanut, ota vaahterasiirappi tai tikarisiirappi ja lisää se seokseen. Voita kaikki. Tämä sekoittaa aineosat hyvin ja antaa makean suklaan maun.

5. 
   

   
   
   
   Lisää kaakaojauhe vispilä samalla. Ota kaakaojauhe ja kaada se hitaasti seokseen sekoittaen sekoittaaksesi hyvin. Varmista, että valmisteessa ei ole kokkareita.
   • Pienten määrien sekoittaminen kerrallaan estää seoksen ylivuodon. Tämä antaa ainesosien myös sekoittua tasaisesti tuleen.

6. 
   

   
   Lisää tl 5 ml vaniljauutetta. Lisää ripaus merisuolaa, kun olet lisännyt kaakaojauheen ja pese seoksen hyvin muiden aineosien kanssa, ota vaniljauute ja lisää se valmisteeseen. Tämä antaa suklaallesi hieman makeamman maun. Lisää myös vähän merisuolaa, se tuo selkeämmin esiin suklaan maun.

7. 
   

   
   Maista seos. Maista se ja lisää halutessasi tikari- tai vaahterasiirappia. Jos seos ei ole tarpeeksi makea makusi mukaan, lisää tikari- tai vaahterasiirappia, jotta se maistuisi. Ole kuitenkin varovainen, ettet liioittele sitä kerralla. Kaada pieniä määriä kerrallaan. Tämä estää sinua makeuttamasta valmistetta, mikä pilaa suklaan maun.
   • Jos huomaat, että seos on hiukan liian makea makuusi, lisää ruokalusikallinen kaakaojauhetta tai ripaus suolaa. Tämä tekee siitä hieman katkera. Älä unohda, suklaan on oltava makeaa!

8. 
   

   
   Kaada suklaa muotteihin. Ota cupcake-kupit, iso leivinpelti tai pergamenttipaperilla vuorattu leivinpelti ja kaada suklaa. Kaada se tasaisesti muottiin. Levitä se puulusikalla tai lastalla ja taita levy tai muotit kevyesti tiskille mahdollisten kuplien poistamiseksi.
   • Voit estää valmisteen tarttumisen keittotasoon myös voitelemalla se. Leivontamuotteja ei yleensä tarvitse voidella, koska ne on usein tehty tarttumattomista materiaaleista

9. 
   

   
   Pakasta suklaa 10 minuutiksi kovettuakseen. Aseta levy tai erilaiset muotit pakastimeen niin, että suklaa istuu tasaiselle pinnalle. Anna kovettua vähintään 10 minuutin ajan pakastimessa tai pidempään, jos aiot kuljettaa sitä.
   • Suklaa on valmis, kun matta on vaikea koskea, ei kiiltävä.
   • Poista se cupcake-muotista tai kupista painamalla keittimen takaosaa varovasti, kunnes se tulee ulos, tai käännä astia ulos.
   • Voit poistaa sen leivinastiasta leikkaamalla tai murskaamalla sen pieniksi paloiksi.

10. 
    

    
    Jääkaapissa suklaa. Jäähdytä tai pakasta suklaa ilmatiiviissä astiassa. Vegaanisuklaa voidaan säilyttää viikon ajan jääkaapissa.Jos laitat sen pakastimeen, sitä voidaan säilyttää kuukauden ajan.

Osa 2 Öljyn ja kookosmaidon käyttäminen

1. 
   

   
   Sekoita kaakaojauhe ja kookosöljy. Sekoita kaakaojauhe ja kookosöljy hyvin tehosekoittimella, ruoanvalmistuslaitteella tai kulholla ja lastalla. Jatka sekoittamista, kunnes tahna muodostuu, se vie 3 - 4 minuuttia.
   • Varmista, että taikinassa ei ole kokkareita. Jos niitä on, poista ne lusikalla ja jatka seoksen sekoittamista, kunnes se on sileä.

2. 
   

   
   Keitä 5 cm vettä kattilassa. Peitä se keskikokoisella kulholla. Varmista, että yläkulho on tehty lasista tai keraamisesta ja että se on noin 3 cm veden yläpuolella. Tällöin syntyy astia, joka kuumentaa suklaata vähitellen ja estää sitä palamasta.
   • Heti kun vesi alkaa kiehua, laita kulho astian yläosaan. Tämän avulla voit lämmittää sitä hitaasti.
   • Jos sinulla on vesihaude, käytä sitä sen sijaan, että tee toinen.

3. 
   

   
   Kaada seos astiaan. Ota kaakaojauheen ja kookosöljyn seos ja kaada se sitten pannuun. Kun seos sulaa, sekoita se lusikalla tai lastalla. Se tulee hyvin ohueksi ja huomaat pieniä palamia, jotka sulavat ja sekoittuvat valmisteen kanssa sekoittaessasi sitä.
   • Älä anna seoksen kiehua. Sammuta lämpö heti, kun huomaat kuinka se alkaa kuplita ja jatka sekoittamista.

4. 
   

   
   Kaada seos takaisin tehosekoittimeen. Ota kookosmaito, ravista sitä ja kaada se myös sekoittimeen. Seos sakenee hiukan, kun kookosmaito sekoitetaan kaakaojauheen ja kookosöljyn seoksen kanssa. Sekoita 1-2 minuuttia varmistaaksesi, että kaikki on hyvin yhdistetty.

5. 
   

   
   Lisää muut ainekset. Lisää sekoittimeen vaniljauutetta, suolaa ja jauhettua sokeria. Sekoita kookosmaito valmisteen kanssa ja lisää muut aineosat. Kaada pieni määrä kerrallaan, ¼ kuppi sokeria, seokseen, jotta valmiste ei valu.
   • Sekoita suklaa. Suorita tätä, kunnes se tulee sileäksi ja ei sisällä ollenkaan pala. Se vie noin 2-3 minuuttia.

6. 
   

   
   Kaada seos muottiin. Kaada cupcake-kuppeihin, muottiin tai peitettyyn leivinpeltiin. Kaada se hitaasti ja varovasti, mutta napauta lujasti astiaa tiskillä 2-3 kertaa poistaaksesi kaikki kuplat, jotka olisivat suklaassa kaatamisen jälkeen. Koska tämä seos on paksu, sinun on käytettävä lastalla tai lusikalla kaapiaksesi kulhon pohja.
   • On tärkeää, että leivinastia tai cupcakes ovat verhoillut, jotta estetään suklaan tarttuminen materiaaliin. Leivontamuotit on kuitenkin yleensä valmistettu tarttumattomasta materiaalista, joten voit kaata suklaan vuoramatta sitä.

7. 
   

   
   Pane suklaa pakastimeen. Anna sen istua siellä noin kymmenen minuuttia kovettua. Heti kun se on kovettunut tarpeeksi, huomaat, että se paistaa öljyn takia. Ota se pakastimesta ja nauti siitä.
   • Suklaa on mahdollista pitää jääkaapissa viikon ajan ilmatiiviissä astiassa tai yhden kuukauden pakastimessa.

Käytä kaakaovoita

• Iso pannu
• Keskikokoinen lasinen tai keraaminen sekoitusastia
• Lasta tai lusikka sekoitettavaksi
• Leivinastia, muotti tai cupcake-muotti

Käytä öljyä ja kookosmaitoa

• Sekoitin tai ruoanvalmistaja
• Iso pannu
• Keskikokoinen sekoituslasi- tai keraaminen astia
• Lasta tai lusikka sekoitettavaksi
• Uunialusta, muotti tai cupcake-muotti