Kuinka tehdä sokerikalvoja

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Valmistetaan perinteiset sokerikaljut
• Menetelmä 2 Tee sokerikalloja munavalkuaisten kanssa
• Menetelmä 3 Valmista sokerilukot kallo

Tässä artikkelissa: Tee perinteisistä sokerikalloista Tee sokerikalloista munavalkuaiset Tee sokeriruokia pääkalvon muotoisina5 Viitteet

Kallomuotoiset sokeriveistokset ovat olennainen osa kuolleiden päivän juhlia Etelä-Meksikossa. Vaikka niitä syödään harvoin, näitä pieniä esineitä käytetään haudojen ja talojen sisustamiseen. Jos ne on valmistettu oikein, ne voivat kestää useita kuukausia. Voit tehdä kalloistasi sokerin perinteisillä ainesosilla tai nykyaikaisemmilla korvauksilla.

vaiheet

Menetelmä 1 Valmistetaan perinteiset sokerikaljut

1. 
   

   
   Osta erityinen muotti sokerikalvojen tekemistä varten.
   • Osta etupuolelta ja takapuolelta valmistetut muotit mexicansugarskull.com-sivustolta tai vastaavalta sivustolta.
   • Tai hanki muotit, jotka on valmistettu vain käyttöliittymästä Amazon.com-sivustossa.
   • Voit valita pienet, keskikokoiset tai todella suuret muotit.

2. 
   

   
   Osta iso purkki valkoista sokeria.

3. 
   

   
   Tilaa marenki jauhetta. Tätä perinteistä ainesosaa käytetään pitämään sokerijäähdytys paikoillaan.
   • Merkit CK Products, Wilton ja Ateco tarjoavat korkealaatuisia marenkijauheita.
   • Tämä aineosa maksaa noin 5 euroa / 150 g. Suurten sokerikalvojen valmistamiseksi joudut ostamaan useita pakkauksia.

4. 
   

   
   
   
   Odota vähän märkä päivä. Perinteisimmässä kuolleiden päivän resepteissä todetaan, että sokerikaljut eivät muodostu kunnolla sateisena päivänä.

5. 
   

   
   Mittaa aineosat ja kaada ne suureen astiaan. Käytä 800 g sokeria, 4 tl marenki jauhetta ja 50 ml vettä.
   • Saatat joutua lisäämään vielä 2 tl vettä myöhemmin.
   • Jos valmistat useita kalloja, käytä 5 kg sokeria, 100 g marenteejauhetta ja 150 ml vettä.
   • Sekoita värilliset sokerikalvot ruoan väritys vedellä ennen kaatamista astiaan.

6. 
   

   
   Sekoita ainekset käsin. Sekoita vesi ja sokeri hyvin, koska vedellä on taipumus pysyä astian pohjassa.
   • Jos taikina ei ole tarpeeksi tahmea, lisää 2 tl vettä.

7. 
   

   
   
   
   Testaa sokeri. Jos sormenjäljet ​​tulostetaan pysyvästi käsissäsi olevan sokerin puristettaessa, sokeri on valmis muovattavaksi.
   • Jos sokeri likaantuu tai sormenjäljet ​​eivät ole näkyvissä, valmiste loppuu vedestä.

8. 
   

   
   Tamppa sokerit muotteihin edessä ja takana kädet. Tamppaa sokeri hyvin.
   • Sileä muottien takaosa oikean esineen reunalla.

9. 
   

   
   Ontota kallo keskiosa lusikan avulla. Jätä noin 1 cm sokeria molemmille puolille.
   • Älä huuhtele kaula-aluetta, muuten se tulee liian haurasta.
   • Kallo piilottamalla se voi kuivua nopeasti ja tasaisesti.

10. 
    

    
    Aseta simpukat avoimelle puolelle ja anna kuivua yön yli. Kallojen kuivumisen tulee kestää noin 8 tuntia.

11. 
    

    
    Kallojen purkaminen pahvipakkauksesta.

12. 
    

    
    Valmista kuninkaallinen jäät. Kaada 50 g marenkia jauhetta 250 ml: aan vettä. Sekoita hyvin käsimikserillä.
    • Lisää seokseen 500 g jauhesokeria.

13. 
    

    
    Levitä kerros kuninkaallista jäätä pääkalvon molemmille puolille. Liimaa molemmat osat yhteen ja anna kuivua.
    • Anna kallojen kuivua 4–8 tuntia ennen koristelua.

14. 
    

    
    Jaa kuninkaallinen jäätämä useisiin kulhoihin. Lisää muutama tippa ruokaväriä ja sekoita hyvin. Koristele sitten kalloasi tällä värikkäällä huurretuksella.

Menetelmä 2 Tee sokerikalloja munavalkuaisten kanssa

1. 
   

   
   Osta erityisiä muotteja sokerikalvojen valmistamiseksi. Voit valita muotit, jotka on valmistettu etu- ja takaosasta, tai nopeampaa valmistusta varten muotit, jotka koostuvat vain etuosasta.

2. 
   

   
   Kaada 6 kupillista sokeria kulhoon.

3. 
   

   
   Erota kaksi munankeltuaista valkoisista. Kaada munavalkuaiset kulhoon.

4. 
   

   
   Sekoita ainekset käsin. Testaa seos sormien alla: Jos voit painaa valmistetta käsissäsi ja sormenjäljet ​​tulostetaan, seos on valmis.
   • Jos seos ei pidä muotoaan, yritä ensin sekoittaa se paremmin ja lisää sitten muna muna, neljäsosa kerrallaan.

5. 
   

   
   Purista sokeri muottiin. Paina hyvin tiukasti, muuten sokerikallo murenee myöhemmin.
   • Tasoita muotin takaosa suoran esineen reunalla. Poista ylimääräinen sokeri.

6. 
   

   
   Poista sokeripallo lusikalla. Tämän sokerimäärän poistaminen kallon keskeltä keventää työtäsi, joka sitten kuivataan nopeammin.

7. 
   

   
   Irrota kallo varovasti pahvipalasta. Poista kaikki valmistamasi sokerikaljut.

8. 
   

   
   Kuumenna uuni 95 ° C: seen.

9. 
   

   
   Aseta laatikko uunitelineeseen 30 minuutiksi. Anna kallojen kovettua noin viikon ennen kuin käytät niitä kuolleiden päiväksi.

10. 
    

    
    Valmista kuninkaallinen jäät. Sekoita kahden suuren munan valkuainen 350 g: n pyöräsokerilla käsisekoittimella.
    • Jaa jakelu useisiin osiin, jotka värität ruuan värjäyksellä.
    • Koristele kalloja sokerilla maun mukaan.

Menetelmä 3 Valmista sokerilukot kallo

1. 
   

   
   Osta silikonijäätelön muotit kallo. Löydät tämän tyyppisiä simpukoita alennuskaupoista, juhlikaupoista ja Internetistä.

2. 
   

   
   Sekoita 200 g pyöräsokeria ja 10 ml vettä kulhoon. Voit sekoittaa valmistetta käsin.

3. 
   

   
   Purista sokeri jääkuutiomuotteihin. Paina niin kovaa kuin pystyt.
   • Yritä tasoittaa muotin yläosa.

4. 
   

   
   Peitä simpukat evästearkilla. Käännä simpukat varovasti.
   • Paina kevyesti simpukoita irrottaaksesi kalloja sokerista.

5. 
   

   
   Kuumenna uuni 95 ° C: seen.

6. 
   

   
   Paista evästelevyä 10 minuuttia.

7. 
   

   
   Osta värillistä jäätä ja korista kalloja sokerilla. Tarjoile näitä makeisia Halloween-juhlissa tai kuolleiden päivänä.