Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Tee klassinen vihreä salaatti
- Menetelmä 2 Salaatin valmistus aloittelijana
- Menetelmä 3 Tee salaatti pääruoana
Hienonna kaikki vihannekset ja voit tehdä salaattia ... Poikkeuksellisesta salaatista tekee kontrasti, värit, muodot, koko, ureet ja maut. Valmistaudu keksimään oma salaatti tai siirry suoraan näihin resepteihin rakettisalaattia ja vanhoja tomaatteja, pinaattia ja avokadoa tai lehtikaalia.
vaiheet
Tapa 1 Tee klassinen vihreä salaatti
-
Valitse tärkeimmät ainesosat. Rapeat lehdet, jotka pitävät pukeutumisensa kastikkeessa, ovat vihreän salaatin perusta. Jos pidät mahellisemmista makuista, romaine-salaatti tai punainen salaatti ovat hienoja vaihtoehtoja, kun taas palmukaali on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto. Pese huolellisesti ennen leikkaamista ja sekoittamista suureen kulhoon.- Aloita suunnitteluna 60–90 g salaattia per henkilö.
- Vältä yleisintä lehtikaalia, jota on vaikea syödä raa'ana.
-
Leikkaa vihannekset. Jos et ole varma kuinka leikata leikkeet, kokeile pala urean tarkistamiseksi. Rapeita salaatteja on helppo syödä revittyinä tai paloiteltuina varreksi. Vihreille vihanneksille, joilla on kuitumainen varsi (kuten lehtikaali), leikkaa varsi ennen leikkaamista lehdet pieniksi paloiksi.- Voit myös "vaivaa" kaalia hajottaaksesi kuidut. Aseta kulhoon hapan vinaigrette ja purista lehdet varovasti. Anna seistä 5 - 15 minuuttia ennen tarjoilua.
-
Lisää pehmeämpiä vihreitä. Hyvän salaatin salaisuus löytyy ureiden monimuotoisuudesta. Lisää vastaava määrä arugulaa, pinaattia, salaattivoita tai muuta tuoretta ja vihreää salaattia. Käsittele lehtipuita varovasti pesiessäsi ja leikkaamalla niitä, koska mitä hienompia lehdet, sitä helpompi ne merkitä. -
Lisää vihreät paprikat (valinnainen). Jos haluat lyödä salaattia, laita hyvä kourallinen Trevisoa, vesikrassi, voikukka- tai kiharasalaattia. Nämä vihannekset antavat salaattille mausteisen maun. -
Lisää ainesosat (valinnainen). Voit pysähtyä siihen tai lisätä kaikenlaisia aineosia vihreään vihannessekoitteesi. Tässä muutama esimerkki:- pieni feta tai sininen rypistynyt salaattiin
- puoli-pähkinät
- kirsikkatomaatit
- kuutiota lakimiehiä
-
Lisää vinaigrette-kastike. Tarjoile vinaigretten kanssa tai ravista yksinkertaisesti balsamietikan ja oliiviöljyn kanssa.
Menetelmä 2 Salaatin valmistus aloittelijana
-
Tarjoile kesällä kylmää tomaattisalaattia. Tämän tyyppinen salaatti vaatii tuoreita ja laadukkaita ainesosia. Tee ostoksia paikallisilla markkinoilla, ateriapäivä, jos mahdollista. Tomaatit sopivat hyvin kaikenlaisiin vihanneksiin. Tässä on joitain yleisesti arvostettuja esimerkkejä.- Kreikkalainen salaatti koostuu 2 - 4 tomaatista (kuutioiksi), 1 suuresta kurkusta (leikattu paksiksi viipaleiksi) ja 1 pienestä punasipulista (leikattu ohuiksi viipaleiksi). Peitä suurella määrällä salaattikastikkeella tai kreikkalaisella kastikkeella valkosipulia, lorigania ja mustapippuria.
- Caprese-salaatti koostuu viipaloiduista tomaateista, jokaisella on peitetty ohut viipaletta tuoretta mozzarellaa ja kolmilehtiinen basilikkikadu. Peitä extra neitsytoliiviöljyllä ennen tarjoilua.
- Vielä raikkaamman salaatin saamiseksi sekoita samankokoiset tomaatin ja vesimelonin kuutiot. Peitä mustapippuria, vähän suolaa ja hieman vinaigretteä. Anna muutama minuutti ennen tarjoilua.
- huomautus Jos pidät tomaattiasi useamman kuin yhden päivän, huomaa, että kellari tai ilmastoitu huone, jonka lämpötila on välillä 13–21 ° C, antaa sille makua paremmin kuin jääkaappi tai lämmin huone.
-
Leikkaa vihannekset koleslaviksi. Coleslaw on myös miellyttävä pääsy kesällä. Se sopii hyvin myös grillien ja muiden selkeän maun aterioiden kanssa. Coleslavin pääainesosa on hienonnettu salaatti, joka yleensä liittyy muihin rapeisiin vihanneksiin (raastetut porkkanat ovat erityisen suosittuja), makeisiin (kuten esimerkiksi omenat tai sultaniinilajikkeen viinirypäleet) ja kastikkeeseen, joka on valmistettu vinaigrettellä ja majoneesilla. tai tuore kerma. Tässä on hyvä resepti aloittamiseen. -
Tee entrée grillattujen vihannesten kanssa uunissa. Jos kylmä on ja sinun on tehtävä maukas alkupäätä, grilli joitakin vihanneksia oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla leivinpellille. Mausta sitruunamehulla ja yrtteillä. Tarjoile kuumana.- Sisällytä joitain vihanneksia, joita ei yleensä sijoiteta raa'aseen salaattiin, kuten perunat, munakoiso tai kukkakaali.
- Älä unohda, että erilaiset vihannekset vaativat erilaisia keittoaikoja. Esimerkiksi perunan kypsentäminen vie kauemmin kuin munakoisojen, paprikoiden ja punasipulien. Kirsikka tomaatit kypsennetään jopa nopeammin.
-
Tee aasialainen salaatti. Aasialaiset salaatit ovat usein teknisiä. Vihanneksia marinoidaan usein tunnin tai pidempään lisäämään vähän happamaa makua, ja ne lisäävät mausteita, suolaa ja sokeria monimutkaisuuden lisäämiseksi.- Leikkaa pehmeät kurkut ja sipulit erittäin ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla. Marinoi kotitekoisessa aasialaisessa kastikkeessa tai tee sitruuna- ja seesamisalaattikastike.
- Tee Fumi-kiinalainen salaatti. Grilla seesaminsiemeniä ja manteleita mausteen lisäämiseksi salaattiin, samoin kuin raāmen (nuudelekeitot). Voit helposti muuttaa tämän pääruuan lisäämällä kanaa.
- Aasialaisen maun saamiseksi tee salaatti soijakastikkeella ja inkiväärikastikkeella tai miso-vinaigrettellä. Jos et ole tottunut syömään, älä laita liikaa. Nämä kastikkeet ovat yleensä tiiviimpiä kuin länsimaiset kastikkeet.
Menetelmä 3 Tee salaatti pääruoana
-
Valitse lähestymistapa Jos haluat keittää oman salaatin, siirry seuraavaan vaiheeseen ja seuraa ohjeita. Jos etsit jotain nopeasti, siellä on useita salaattiideoita, kuten pääruokia.- Kokin salaatti sisältää viipaletta kinkkua, juustoa, keitettyjä munia, kurkkua ja tomaattia salaattikerroksessa. Voit lisätä melko paksu ja vahva kastike, kuten Caesar-salaattikastike, karjatila kastike tai Tuhansien saarten viinitila.
- Tee salaatti niçoise. Tämä tyypillisesti ranskalainen salaatti on valmistettu perunoista, tomaateista, munista, nukkeista ja kalasta (yleensä sardellit tai tonnikala) muiden ainesosien lisäksi.
- Valmista salaatti Yhdysvaltojen lounaisosista. Se koostuu maissin ja mustien papujen seoksesta, paistettu paprikoilla, vihreällä sipulilla ja paljon avokadoa ja / tai grillattua kanaa. Mausta korianterilla ja kalkilla.
-
Aloita perusaineosasta. Voit aloittaa salaatilla tai vihreillä vihanneksilla, jos olet valmis lisäämään paljon proteiini- ja tärkkelyspitoisia ruokia. Toinen lähestymistapa on kasvattaa viljapeti, erityisesti korkean urean vilja, kuten ruskea riisi tai quinoa.- Jos haluat aasialaisen salaatin, valitse sänky riisinuudeleita.
-
Lisää värikkäitä vihanneksia. Se ei ole vain estetiikkaa. Eri värit ovat monien vitamiinien synonyymejä. Valitse punainen, oranssi tai keltainen pippurinauhat. Kokeile myös raastettua porkkanaa, raastettua punajuuria (raaka, keitetyt tai etikkaa) tai viipaloituja tomaatteja.- Voit jopa lisätä syötäviä kukkia.
-
Sekoita joitain vihanneksia, joilla on paljon makua. Lisää valkosipulia, oliiveja tai hienonnettua pippuria voimakkuuden lisäämiseksi. Valitse lavocat sen kermaisen urean joukosta. Jos haluat vähemmän deksoottista, mutta silti niin paljon makua, valitse hienonnettu parsa, valitsemasi sipuli tai maukkaita sieniä. -
Anna salaatillesi jotain syötävää. Lisää erilaisia elementtejä, jotta se olisi mielenkiintoisempaa:- pähkinät tai siemenet (pähkinät, auringonkukansiemenet, kurpitsansiemenet jne.)
- leipä tai muroja (krutonkeja, siruja, popcornia, kypsennettyä quinoa ...)
- kaikenlaiset tuoreet tai kuivatut hedelmät, erityisesti marjat
- gourmetherneet, maissin ytimet tai muut pienet vihannekset
-
Lisää proteiineja. Lisää salaattia aloittelijaksi vain lisää proteiinia. Valitse yksi seuraavasta luettelosta ja leikkaa se pieniksi puremiksi.- Keitetyt palkokasvit (herneet tai linssit).
- Juusto (parmesan tai feta hienovaraisemmalle maulle, cheddar tai sininen voimakkaamman maun saamiseksi).
- Muut kasvisruokavaihtoehdot (kovat keitetyt munat, tofu).
- Eläinperäiset proteiinit (tonnikala, kananrinta, kinkku, kala tai grillattu pihvi, katkarapu, kalmari).
-
Peitä kastike. Voit ostaa valmiita kastikkeita tai valmistaa sen itse. Kaikesta valinnasta riippumatta, kaada salaatti päälle ja sekoita kaikki. Jos olet valmistellut salaatin etukäteen, odota viime hetkeen ennen kastikkeen lisäämistä.- Sekoita yksi osa balsamiviinietikkaa 3 osaan oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria klassisen kastikkeen aikaansaamiseksi. Tämä kastike sopii parhaiten salaattia ja tomaattia varten. Voit lisätä murskattua valkosipulia tai yrttejä.
- Sekoita kreikkalainen jogurtti sitruunan mehu, valkosipuli, oregano ja kuuma kastike saadaksesi voimakkaan tuloksen. Tämä on parempi salaateissa, jotka ovat jo makuisia, kuten raketti tai Treviso.
- Sekoita tuore hedelmämehu, oliiviöljy, suola ja pippuri hedelmällisestä salaattikastikkeesta.
- Lue tämä artikkeli löytääksesi vielä enemmän ideoita.
-
Hyvää ruokahalua!