Sisältö
- vaiheet
- Osa 1 kesäkurpitsapastaa
- Osa 2 "Hiki" kesäkurpitsapasta
- Osa 3 Sukkarinpastaa keittäminen vedellä
- Osa 4 Keitä pasta pannulla
- Osa 5 Keitä pasta mikroaaltouunissa
Etsitkö terveellistä, siemenettöntä vaihtoehtoa pastalle? Voit syödä kesäkurpitsapastaa! Nämä pastaa on helppo valmistaa ja ovat herkullisia.
vaiheet
Osa 1 kesäkurpitsapastaa
-
Sinun on valittava, haluatko kuoria kesäkurpitsaa vai ei. Jos haluat, että kesäkurpitsapastasi näyttää oikealta pastaltä, kuori ne, ennen kuin teet pastaa. Pidä kesäkurpitsa-ihoa saadaksesi värikkäitä pastaa.- Sukkarin iho on erittäin terveellistä. Varsinkin koska se sisältää enemmän kuitua ja ravintokuitu helpottaa ruuansulatusta.
- Leikkaa kesäkurpitsojen toinen pää tasaiseksi pintaksi. Siksi kesäkurpitsa pysyy paikallaan, kun asetat sen työsuunnitelmaan. Poista tummanvihreä iho säästäväisesti. Alla oleva vaaleanvihreä liha paljastuu.
-
Tee tagliatelle. Voit tehdä pitkän ja hienon tagliatellin leconomilla tai mandoliinilla.- Mene lekonomin tai mandoliinin kanssa kesäkurpitsaa pitkin saadaksesi pitkän litteän tagliatellen. Kun lähestyt siemeniä, käännä kesäkurpitsaa ja aloita leikkaus toiselle puolelle. Siemenet estävät tagliatellea säilyttämästä muotoaan, joten tätä vihannesosan osaa ei tule käyttää.
- Jos käytät mandoliinia, tarkista, että olet asettanut hienoimman terän saadaksesi pieni ja hieno tagliatelle.
-
Leikkaa viipaleet. Käytä mandoliinia tai terävää keittiöveitsää paksummille (mutta silti joustaville) viipaleille, kuten lasananalle.- Leikkaa kesäkurpitsaviipaleet veitsellä. Viipaleiden tulisi säilyttää muoto, mutta niiden tulee olla suhteellisen ohuita.
- Kun lähestyt siemeniä, käännä kesäkurpitsaa ja aloita leikkaus toiselle puolelle. Siemenet estävät viipaleita pitämästä muodon, joten tätä vihannesosaa ei tule käyttää.
- Jos käytät mandoliinia, tarkista, että käytät paksinta terää. Ohjaa kesäkurpitsa terän päällä, jotta saadaan pitkiä viipaleita.
-
Tee kesäkurpitsa spagetti. Voit tehdä kesäkurpitsa spagetteja kuorimella, julienne-leikkurilla tai mandoliinilla.- Kuljeta léconome tai julienne-leikkuri kesäkurpitsaa pitkin. Ota vain hyvin pieni osa kesäkurpitsaa, enintään 1 cm, joka kerta kun kuljet kesäkurpitsaa pitkin luodaksesi kesäkurpitsa spagetteja. Julienne-leikkurilla paksuus tulisi jo säätää, joten sinun ei tarvitse tehdä mitään.
- Jos käytät mandoliinia, tarkista, että olet asettanut juliennen terän paikoilleen. Laita kesäkurpitsa terälle pitkäksi, jotta saadaan spagetteja
- Kun lähestyt siemeniä, käännä kesäkurpitsaa ja aloita leikkaus toiselle puolelle. Siemenet estävät spagetit säilyttämästä muotoaan, joten tätä vihannesosan osaa ei tule käyttää.
-
Raasta kesäkurpitsa. Voit raastaa kesäkurpitsaa raspilla.- Ohjaa raastin kesäkurpitsaa pitkin painamalla tiukasti, jotta saadaan raastettu kesäkurpitsa. Aina suositellaan työstämään pituutta eikä leveyttä. Joten vältät siemeniä helpommin.
- Kun lähestyt siemeniä, käännä kesäkurpitsaa ja aloita ritilä toiselle puolelle. Siemenet estävät viipaleita pitämästä muodon, joten tätä vihannesosaa ei tule käyttää.
-
Tee kesäkurpitsa-spiraalit. Voit saada kesäkurpitsapiraleja erityisellä vihannesleikkurilla.- Purista kesäkurpitsaa vihannesleikkurin terää vasten ja noudata valmistajan ohjeita. Painamalla tiukasti vihannesta ja käyttämällä laitetta spiraalien tulisi tulla ulos toiselta puolelta.
-
Päätä, haluatko keittää kesäkurpitsapastaa vai haluatko syödä raakaa. Kesäkurpitsapastaa voidaan syödä raa'ana salaattina tai sellaisenaan, mutta voit myös keittää ne vedessä, pannulla tai mikroaaltouunissa, jotta ne olisivat pehmeämpiä ja mitä ne näyttävät enemmän oikealta pastaltä.- Kesäkurpitsa on suhteellisen märkä, joten sinun on valuttava se, vaikka kulutkin raakaa. Sen sijaan, että "hikoisit" pastaa, kuten jäljempänä tässä artikkelissa kuvataan, sinun on parasta laittaa pasta rasvakeittimeen ja antaa sen valua 15 - 20 minuuttia. Kun tämä on tehty, kääri ne paperipyyhkeisiin ja purista niitä varovasti imemään niin paljon vettä kuin mahdollista.
Osa 2 "Hiki" kesäkurpitsapasta
-
Kuumenna uuni 95 asteeseen. Valmista leipomarkki asettamalla paperipyyhkeet pohjalle.- Normaaliolosuhteissa et saa laittaa paperipyyhkeitä uuniin. Uuni toimii kuivana, mikä polttaa paperin. Mutta koska kesäkurpitsa sisältää paljon vettä, paperi muuttuu nopeasti liian märkäksi. Tämä estää paperia kuivumasta ja syttymästä.
-
Laita kesäkurpitsapasta keittolevylle. Levitä pasta mahdollisimman ohueksi kerrokseksi.- Jos sinulla ei ole tarpeeksi tilaa yhden kerroksen tekemiseen, käytä useita keittolevyjä. Jotta ne tyhjennetään kunnolla, kaikkien kesäkurpitsapastan tulee koskettaa paperipyyhkeitä. Muussa tapauksessa tahrat, jotka eivät ole kosketuksissa paperin kanssa, eivät ehkä kuivaa yhtä nopeasti kuin ne, jotka ovat.
- Mausta kesäkurpitsapasta ennen paistamista. Suola auttaa poistamaan kosteuden.
-
Anna kesäkurpitsa "hikoilla" uunissa. Laita kesäkurpitsapasta uuniin ja anna sen kypsyä 20-30 minuuttia tai kunnes suurin osa kesäkurpitsalaisesta vedestä on poistettu tai "hikoiltu".- Sukkarin hikoilu on tärkeä askel kesäkurpitsapastaruokien valmistuksessa. Tämä on tehokkain tekniikka veden poistamiseen pastasta.Jos et poista niin paljon vettä kuin pystyt ennen niiden käyttöä, pasta saattaa tehdä lopullisesta astiastasi liian nestemäisen.
-
Purista kesäkurpitsa jäljellä olevan veden poistamiseksi. Pakkaa kesäkurpitsapasta paperipyyhkeisiin ja purista varovasti jäljellä olevan veden poistamiseksi.- Tiedä, että pasta on kuiva tällä hetkellä, joten ne eivät ole pehmeitä. Siksi joudut keittämään ne.
Osa 3 Sukkarinpastaa keittäminen vedellä
-
Kiehauta vettä. Täytä keskikokoinen kattilo puoli - kaksi kolmasosaa täyteen vedellä. Kiehauta vesi keskilämmöllä.- Lisää suola. Kun vesi alkaa kiehua, lisää runsas määrä suolaa. Sukkarini imee suolaa kypsennyksen aikana ja maustetaan sisälle ja ulos. Voit lisätä suolaa, kun vesi alkaa kiehua, mutta tämä vain hidastaa aikaa, jonka vesi vie kiehuvaksi.
-
Laita kesäkurpitsapasta veteen ja keitä hetki. Pane kesäkurpitsapasta kiehuvaan veteen ja anna niiden kypsennä, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta eivät hajoa.- Keittämisen tarkka kesto riippuu kesäkurpitsapastaalan halutusta keittämisestä. Heidän kuivuusasteella on myös merkitys. Jos kesäkurpitsa on suhteellisen kostea, anna sen keitä kaksi minuuttia, enempää. Jos ne ovat erittäin kuivia, sinun on keitettävä 10 minuuttia al dente -keittämistä varten ja 15 minuuttia hyvin keitetyt makaronivalmisteet.
- Sinun on seurattava kesäkurpitsaa silmällä ruoanlaiton aikana. Jos pasta alkaa hajottaa, sinun on lopetettava keittäminen.
-
Palvella. Valuta ne ja laita lautasille.- Tyhjennä vesi kaatamalla kesäkurpitsapastaa halkaisijalusikkaan. Anna heidän istua noin 5 minuuttia, tarpeeksi vettä ylimääräisen veden poistamiseksi jokaisesta taikinasta.
Osa 4 Keitä pasta pannulla
-
Kuumenna öljy pannulla. Kuumenna noin 2 rkl (30 ml) rypsiöljyä tai suosikkiöljyäsi suuressa kattilassa keskilämmöllä, kunnes öljy on sileää ja kiiltävää.- Käännä ja käännä astiaa varovasti peittääksesi kuuman öljyn pohjan. Kun öljy on tarpeeksi kuuma, sinun pitäisi voida tehdä tämä helposti.
-
Palauta kesäkurpitsapasta nopeasti pannuun. Lisää kesäkurpitsapasta kuumaan öljyyn ja paista 6-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.- Katso pastaasi huolellisesti ruoanlaiton aikana. Jos annat heidän kypsennä sekoittamatta liian kauan, ne alkavat palaa, tarttuvat astiaan ja hajoavat.
- Tämä keittomenetelmä tuottaa herkän makaronivalmistetta, mutta hieman raikkaampaa kuin jos keittäisit sen vedellä.
-
Palvella. Laita pasta lautasille ja nauti niistä.- Voit pitää loput keittämisen jälkeen. He pitävät maunsa ja ureensa päivä tai kaksi jääkaapissa, voit nauttia niistä kylminä tai lämmitettyinä toiseen ateriaan.
Osa 5 Keitä pasta mikroaaltouunissa
-
Käytä lievästi kosteaa kesäkurpitsapastaa. Tätä keittomenetelmää käytettäessä kesäkurpitsapastan tulisi pitää osa vedestä, jota he kokkevat, juuttumatta mikroaaltouuniin.- Voit pudottaa vaiheen, jossa hikoilet pasta, tai ohittaa vaiheen, jossa poistat veden paperipyyhkeillä. Voit kuitenkin valuttaa kesäkurpitsapasturia 10 minuutin ajan ennen keittämistä mikroaaltouunissa.
- Jos sinulla on kuivaa kesäkurpitsapastaa käsillä, voit keittää ne aina mikroaaltouunissa. Lisää vain 2-3 ruokalusikallista (30 - 45 ml) vettä kesäkurpitsapasta-astiaan niin, että ne ovat tarpeeksi kosteita ja eivät kuivaa.
-
Laita ne astiaan, joka voi mennä mikroaaltouuniin. Pane ne yhdeksi kerrokseksi ja peitä ne jättäen aukko kannella, joka voi mennä mikroaaltouunille, tai muovikalvolla, joka voi mennä mikroaaltouuniin.- Kannen ei tulisi olla ilmatiivis. Jos käytät kannetta, avaa kaikki aukot tai älä peitä astiaa kokonaan keittämisen aikana. Jos käytät muovikääriä, aseta se astiaan, mutta älä kääri.
-
Mikroaaltouuni lautasella maksimiteholla 2 minuutin ajan. Keitä kesäkurpitsapastaa kunnes se on herkkä, mutta älä hajoa.- Katso pastaasi huolellisesti ruoanlaiton aikana. Jos keität niitä liikaa, niistä tulee pehmeitä, kovia tai vain syömättömiä.
-
Palvella. Valuta ne ja laita lautasille.- Astiassa ei ole juuri lainkaan nestettä sen jälkeen, kun keitetyt kesäkurpitsapastarit ovat mikroaaltouunissa. Voit tyhjentää ne skimmerillä.