Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.- Käytä kolmessa 50 cl: n purkissa 4 kiloa omenoita.
- Käytä 7 kiloa 50 cl: tä 8 kiloa omenoita.
- Käytä 9 kiloa omenoita 9 purkissa, joissa on 50 cl.
- 19 kiloa omenoita antaa noin 17-19 purkkia litraa ja 21-25 purkkia 50 cl.
2 Löydä tapa pitää purkit ja kannet lämpimänä. Voit sijoittaa ne astianpesukoneeseen tai uuniin pitämään ne lämpiminä, kunnes käytät niitä. Kuumenna tai pese ne steriloidaksesi ja estääksesi niiden rikkoutumisen. Keitä kansia, kunnes laitat ne purkkeihin. Ne ovat niin puhtaita ja steriloituja. Jos mahdollista, käytä kannetta magneettia poistamaan ne vedestä.
3 Pese omenat kylmällä vedellä.
4 Kuori ja siementele omenat, poista tahrat ja laita heti suureen kulhoon, joka on täynnä vettä (omenapuistovettä).
5 Leikkaa ne yhden tai kahden senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
6 Lisää kolme ruokalusikallista sitruunaa omenoiden veteen, jotta viipaloidut omenat eivät muuttu ruskeiksi. Älä lisää liian paljon sitruunamehua, muuten mätä omenat!
7 Kalvo omenoita kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan. Meidän on lämmitettävä omenat, ei keitetä niitä; Muuten päädyt kompottiin.
- Omenoiden valkaisu estää entsyymejä heikentämästä makua purkittamisen aikana.
8 Laita lusikalla omenaviipaleet kuumaan purkkiin, jättäen yhden tai kaksi senttimetriä vapaata tilaa purkin yläosaan. Purista omenat hyvin purkkeihin.
9 Täytä purkkien jäljellä oleva tila keittovedellä.
10 Määritä säilöttyjen omenoiden sokeripitoisuus. Jos haluat lisätä hieman makeutta, lisää päälle yksi - kaksi ruokalusikallista jauhettua sokeria. Sitten sokeri liukenee ja omenat absorboivat sen.
11 Pyyhi kaikki purkkien tiput tai tahrat paperipyyhkeellä kiinnittämällä erityistä huomiota kannen ympäröivään alueeseen. Aseta kansi purkkiin ja sulje tiiviisti.
12Aseta purkit sterilointilaitteeseen, jättäen 1-2 senttimetriä tilaa purkkien yläpuolelle
13 Laske sterilointiaika. Se riippuu käytetyn sterilointilaitteen tyypistä ja korkeudesta. Tarkista aina sterilointilaitteen mukana toimitetut ohjeet. Tässä on joitain yleisiä keittovihjeitä klassiselle sterilointilaitteelle:
- Keitä 20 minuuttia välillä 0-300 metriä merenpinnan yläpuolella
- 300 - 900 metriä, keitä 25 minuuttia
- Cook välillä 900–1200 metriä
- Keitä yli 1200 metriä yli 35 minuuttia.
- Jos käytät painesterilointiainetta, jossa on kaksinkertainen mittatikku, kypsennysaika on 8 minuuttia. Tarkista käyttöohjeet.
varoitukset
- Ole varovainen, kun käytät sterilointiainetta; se voi räjähtää, jos sitä käytetään väärin.
Tarvittavat elementit
- Purkit ja kannet (saatavana supermarketissa).
- Sterilointilaite (saatavana supermarketeissa.)
- suppilo
- Magneetti kansineen
- Purkki pihdit
- säästäväinen
- Iso potti
- lusikka
- Käsineet tai hartiakennot suojaavat käsiäsi kuumuudelta