Sisältö
- vaiheet
- Osa 1 Terveellisten aineosien valinta
- Osa 2 Keitä vohvelit
- Osa 3 Lisää ravinnepitoinen täyte
Mikä on herkullisempaa kuin lautasen lämpimiä, kermaisia vohveleita aamiaiseksi? Pelkkä kuvitelma, että siirappi on sakkaroitu pienissä reikissä, tippuu sitten, kun panet haarukan jokaiselle herkulliselle puremalle, riittää saamaan sinut nousemaan sängystäsi. Muista, että sinun ei tarvitse huolehtia, jos sinulla, kuten suurimmalla osalla ihmisiä, on pieni sykkivä ääni jossain mielesi takana ja kuiskaa, että kaikki voi, sokeri ja paistettu jauhot eivät ole kovin hyviä sinulle . Sinun on vain vaihdettava muutama avainraaka-aine, jotta voit tuntea paremman ruokavalintasi joutumatta uhraamaan sitä herkullista aamiaista.
vaiheet
Osa 1 Terveellisten aineosien valinta
-
Käytä vähemmän valkoista jauhoa. Taikinan valmistamiseksi ei ole välttämätöntä poistaa kokonaan valkoista jauhoa, vaan puolittaa käytettyjen monipuolisten jauhojen määrä puolittua. Korvaa toinen puoli toisella vähän hiilihydraatteja sisältävällä aterialla, kuten täysjyväjauhoilla, riisijauhoilla tai mantelijauhoilla. Kun teet niin, et edes huomaa eroa, kun syöt vohveleitasi.- Säädä käytettävän jauhon määrä henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
- Suurin osa tavanomaisissa vohveleissa olevista hiilihydraateista on peräisin tärkkelysrikkaista valkeista jauhoista.
-
Käytä jauhojen korvikkeita. Voit ohittaa jauhot korvaamalla niiden ravinteisilla aineosilla, jos kärsit gluteeni-intoleranssista tai jos yrität noudattaa kokonaisvaltaista ruokavaliota. Voit käyttää tätä kaurahiutalehiutaleita, pähkinäsekoituksia tai pellavajauhoja.- Tiedä, että voit antaa vohveleille monimutkaisen pähkinäisen maun, jos käytät muita viljoja.
- Jos haluat sileämpiä vohveleita, sinun on varmistettava, että jauhojen korvike on jauhettu tai sekoitettu hienoksi sakeudeksi.
-
Korvaa jauhot munilla. Kaikki eivät tiedä, että maito, jauhot ja voi voidaan korvata munilla. Sekoita 2 tai 3 suurta munaa muutaman tl leivinjauheen kanssa. Lisää sitten makeutusaine, kuten banaanikompotti, ja olet valmis. Mitään helpompaa! Itse asiassa paitsi se, että munissa on runsaasti proteiineja ja hyviä kolesteroleja, ne antavat pehmeän ja poreisen urean kypsennettyihin vohveleihin, mikä tekee niistä melkein erottamattomia niistä, jotka perinteisesti valmistetaan jauhojen kanssa.- Vatkaa munat leivinjauheen ja suolan kanssa ennen seoksen lisäämistä taikinaan.
- Sinulla on jopa mahdollisuus tehdä versio vohveleista, joissa ei ole hiilihydraattia käyttämällä vain munia ja joitain kuiva-aineita. Voit syödä munavohveja, pekoninpalasia, kalkkunamakkaraa ja vähärasvaista juustoa.
-
Korvaa voi kevyemmillä vaihtoehdoilla. Monet vohvelien kalorit tulevat voista, sekoitettuna taikinaan tai lisänä. Sen sijaan, että käytät voita, kokeile kookosöljyä, kreikkalaista jogurttia tai omenakastiketta. Voin poistaminen vohveliseoksesta voi auttaa välttämään pitkäaikaisen sairauden riskin ja katumuksen, joka tuntuu joka kerta kun syöt rasvaisia ruokia.- Kookosöljy on erittäin monipuolinen öljy, koska sitä voidaan käyttää puolikiinteänä tuotteena, joka voidaan levittää huoneenlämpötilassa tai käyttää nesteenä kuumennettaessa.
Osa 2 Keitä vohvelit
-
Valmista taikina. Sekoita valitsemasi leivinjauhe, suola, sokeri, ruokasooda ja jauhojen korvike tähän suureen kulhoon. Lisää kuiviin aineosiin 2 munaa, muutama tippa vaniljauutetta ja 1 rkl öljyä ja lyö, kunnes saadaan paksu ja tasainen seos.- Taikinaan muodostetut palamat on murtettava, mutta vältettävä niiden väärinkäyttöä. Muuten saat erittäin tiheitä ja tahmeita vohveleita.
- Jos käytät kuitumaisia ja kovia aineosia, kuten pellavajauhoja tai kaurajauhoa, sinun täytyy kasta ne kirnupiimään pehmentääksesi niitä ennen lisäämistä taikinaan.
-
Kytke vohvelirauta lämmitykseen. Pinnoita vohveliraudan molemmat pinnat pienellä keittoaineella ja anna sen lämmetä. Sinun on pidettävä taikina ja kauha käsillä.- Jos käytät vohvelirautaa, jolla on tahmea pinnoite, et tarvitse leivosumua.
- Pidä laitetta keskilämpötilassa, jotta levy ei kuumene liian valmistuksen aikana.
-
Kaada taikina keittolevylle. Käytä riittävästi taikinaa vohvelinvalmistajan sisäpinnan peittämiseen ja varmista, että jätetään tilaa reunojen ympärille, jotta vohvelit voivat laajentua kypsennyksen aikana. Sulje kansi heti, kun taikinan pinnalle alkaa muodostua kuplia.- Sinun on varmistettava, että olet lisännyt paksu kerros taikinaa vohveliraudan grillan peittämiseksi, muuten vohvelit eivät ole kiinteitä ja rikkoutuvat.
- Suurin osa ruuduista voi keittää vain yhden vohvelin kerrallaan. Kokeile kaada sama määrä taikinaa niin, että kaikki vohvelit ovat samat, kun valmistat ruoanlaiton.
-
Keitä vohvelit, kunnes ne muuttuvat kultaisiksi. Optimaalisen keittoasteen saavuttaminen vie noin 4-5 minuuttia. Vohvelin katsotaan olevan täydellinen, ja sen on oltava ulkopuolelta terävää ja kultaista, samalla kun se on kevyt ja ilmava. Toista tämä, kunnes taikina on valmis.- Tarkista vohvelit ajoittain varmistaaksesi, että ne kypsyvät tasaisesti.
- Sinulla on mahdollisuus pitää taikina jääkaapissa 1 tai 2 päivää, jos et voi käyttää kaikkea.
Osa 3 Lisää ravinnepitoinen täyte
-
Kaada kiekkoa vohveleihin. Vältä vaahterasiirapin käyttöä, joka on valmistettu melkein kokonaan sokerista, ja valitse luonnollinen makeutusaine, kuten dagave-nektari tai hunaja, joka sisältää luonnollisesti vähän sokeria. Muista, että pähkinävoit ovat myös hyviä, koska ne ovat hyviä, sisältävät erittäin paljon proteiinia ja sisältävät hyviä rasvoja. Siten sinulla on vohvelit, joilla on maukas ja täyteläinen maku, ainoalla erolla, jotta et vahingossa kuluta yhtä koko hiilihydraattipäivää yhtä aikaa.- Lämmitä valitsemasi makeutusainetta mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan, jotta se on kaatamisen helpompaa.
- Käytä makeutusaineita kohtuullisina määrinä.Jopa vähän sokeria sisältävät korvikkeet voivat lisätä sokerin saantiasi, jos väärinkäytät sitä.
-
Lisää tuoreita hedelmiä vohveleihisi. Syö vohveleita ilman katumusta viipaloiduilla banaaneilla tai tuoreilla omenoilla. Voit myös syödä niitä laittamalla lusikan jäisiä mansikoita. Tuoreiden hedelmien makea ja kirpeä kuori yhdistyvät täydellisesti vohveleihin. Kuluttamalla niitä saat päivittäisen annoksen välttämättömiä vitamiineja ja mineraaleja.- Jos haluat käyttää herkullisempia täyteaineita, tee maukas kompotti keittämällä tuoreet hedelmät inkiväärin, muskottipähkinän, kanelin ja stevian tai jonkin hunajan kanssa.
-
Kokeile muita terveellisiä ainesosia. Etsi muita tapoja sisällyttää terveellisiä ainesosia vohveleihin, joissa yleensä käytetään vähemmän yleisiä ainesosia. Voit esimerkiksi korvata kermavaahdon tai kermajuustojuomat vähärasvaisella tuorejuustolla. Tiedä myös, että kookoshiutale voi olla jopa parempi kuin jauhettu sokeri, kun sitä sirotellaan vohveleihin.- Sekoita tumman suklaan, hienonnettujen saksanpähkinöiden tai mustikoiden paloja, jotta vohveleillesi saadaan erilaisia makuja ja ne lisäävät täyttöä.
- Älä usko, että joudut korvaamaan kaikki tärkeimmät ainesosat. Voit käyttää esimerkiksi vähän voita tai vähän vaahterasiirappia.