Sisältö
Tässä artikkelissa: Evästeiden valmistelu tyhjästäKeksien valmistelu valmiilla taikinalla6 Viitteet
Vaaleat keksit, kullanruskeat ja hauraat ovat täydellinen lisä illalliseen tai piknikille. Lisäksi, koska tarvitset hyvin vähän ainesosia ja valmistusvaiheet ovat yksinkertaisia, voit tehdä sen milloin tahansa kotona. Jos valmistat ne tyhjästä, voit saada erän herkullisia evästeitä alle puolessa tunnissa. Jos käytät valmista taikinaa, voit tehdä sen kymmenessä minuutissa.
vaiheet
Tapa 1 Valmistele nollaevästeet
-
Kuumenna uuni 250 ºC: seen. Tämä resepti valmistetaan korkeassa lämpötilassa kypsennysajan vähentämiseksi. Kun odotat uunin lämpenemistä, voit siirtyä seuraaviin vaiheisiin säästääksesi vielä enemmän aikaa. -
Valmista leivinastia, jos haluat. Tätä reseptiä varten sinun ei tarvitse leikata arkkia, joka on öljytty tai valmis tarttumaan tarttumiseen. Jos kuitenkin haluat voidella sitä valitsemallasi materiaalilla, voit tehdä sen ilman ongelmia. Tämä voi olla hyvä idea, jos sinulla on ollut ongelmia evästeiden kanssa, jotka ovat juuttuneet samalle levylle.- Voit käyttää myös pergamenttipaperilla peitettyä levyä tai ohutta kerrosjauhoja.
-
Sekoita kuiva aineet. Kaada jauhot, ruokasooda, suola ja sokeri suureen kulhoon. Vatkaa ne sekoittumaan hyvin. -
Lisää märät ainesosat. Mittaa öljy ja kaada se erilliseen astiaan. Mittaa sitten maito ja kaada se öljyyn. Älä sekoita tai sekoita ainesosia. Kaada ne yhteen salaattikulhoon, johon kaatit kuivat ainekset. -
Sekoita ainesosat tahnaksi. Käytä astiaa tai käsiäsi sekoittaaksesi ne. Aseta sitten taikina jauhotetulle pinnalle (esim. Työpinta) ja vaivaa se kerran tai kahdesti taikinan pallon muodostamiseksi.- Sinun ei tarvitse taikinaa sitä liikaa, muuten keksit saattavat menettää kevyen ja hauran. Pysäytä heti, kun kuivat ainesosat ovat melkein tasaisesti kosteita ja tahmeita, voit jättää taikinaan kohoumia. Vaivaa se vain kerran tai kahdesti.
-
Rullaa taikina. Voit mukauttaa reseptin tähän pisteeseen sen mukaan, minkä paksuuden haluat antaa evästeillesi. Leikkaa se samalle jauhotetulle pinnalle, jolla vaipat taikinaa, noin senttimetrin paksuuteen. Voit käyttää kääntötappia tai käsiäsi niin kauan kuin taikina on tasaisesti tasainen.- Voit välttää sijoittamisen kaikkialle. Voit laittaa taikinan kahden muovikalvon arkin väliin ennen rullaa.
-
Leikkaa 5 cm keksit. Leikkaa pyöreän pikkuleikkurin avulla evästeet, joiden halkaisija on 5 cm, juuri leivitetyistä taikinoista. Ripottele hiukan jauhoja evästeleikkurille, jotta taikina ei tarttuisi. Aseta sitten evästeet leivinpelille, jättäen kunkin väliin noin 2 cm tilaa, jotta kypsennä tasaisesti.- Kun olet leikannut kaikki taikinan evästeet, vaivaa loput niin, että se antaa taikinamuodon, jonka voit tasoittaa uudelleen ennen evästeiden leikkaamista.
-
Keitä evästeet, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tämän kestää yleensä kymmenestä kahteentoista minuuttia. Koska aiot käyttää korkeaa lämpötilaa, sinun pitäisi kuitenkin katsoa sitä kahdeksan minuutin kuluttua ollaksesi varma.- Kun olet leiponut arkin huolellisesti uunista, anna evästeiden levätä noin viiden minuutin ajan, siirrä sitten ne telineeseen. Tarjoile kuumana tai huoneenlämmössä.
Menetelmä 2 Valmista evästeet valmiilla taikinalla
-
Noudata ohjeita, kun olet epävarma. Suurin osa evästesekoituksista on melko helppo valmistaa, joten pakkausohjeiden tulisi yleensä olla riittäviä. Jos kuitenkin huomaat merkittäviä eroja alla olevien ohjeiden ja pakkauksessa olevien ohjeiden välillä, noudata ostamasi tuotteen ohjeita. Tämän osan ohjeet on esitetty yleisesti, eivätkä ne välttämättä toimi kaikissa tapauksissa. -
Kuumenna uuni 250 ºC: seen. Kuten edellisessä reseptissä, leivinastiaa ei tarvitse rasvata tai paistaa, mutta voit silti tehdä sen, jos haluat. Jatka seuraavilla vaiheilla, kunnes uuni lämpenee. -
Sekoita ainesosat. Tässä resepissä on vain kaksi ainesosaa: evästeseos ja maito. Kaada seos suureen kulhoon ja lisää maito. Sekoita varovasti sekoittaaksesi. Lopeta sekoittaminen heti, kun taikina on tarttunut ja rapean urean.- Huomaa, että jotkin seokset saattavat edellyttää öljyn tai voin lisäämistä. Katso ohjeet ollaksesi varmoja.
-
Vaivaa taikina. Laita tahmea taikina jauhotetulle pinnalle (voit käyttää myös keksisekoitusta). Käännä taikina itse kädelläsi kymmenen kertaa. Jos vaivaa sitä enemmän, evästeet voivat tulla kevyempiä ja hauraita. -
Leikkaa taikina. Tästä hetkestä lähtien ohjeet ovat samat kuin edelliselle reseptille. Leikkaa taikinan pallo noin yhden senttimetrin paksuiseksi telalla tai käsillä. Voit halutessasi myös laittaa sen kahden muovikalvon arkin väliin, jotta et aseta jauhoja mihinkään. -
Leikkaa evästeet pois. Leikkaa 5 cm: n kekseleikkurilla leikatut pyöreät keksit tasaiseksi taikinaksi. Aseta jokainen eväste paistolevylle. Toista jäljellä oleva taikina tekemään pallo, tasoita se ja aloita uudelleen. -
Keitä, kunnes evästeet ovat kullanruskeita. Sen pitäisi kestää kahdeksasta kymmeneen minuuttia. Kun evästeet ovat valmiita, anna niiden jäähtyä noin viiden minuutin ajan. Laita ne sitten telineelle ja anna jäähtyä niin, että ne ovat kuumia, mutta eivät palavia.