Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseen 31 ihmistä, joista jotkut ovat nimettömiä, ovat osallistuneet sen julkaisuun ja parannuksiin ajan myötä.Kalifornian tela on amerikkalainen variantti klassisesta makista. Kalifornian uramaki, jonka opit valmistamaan, on käänteinen maki, ts. Se sisältää nori lehtiä sisäpuolella ja riisiä ulkopuolella, kun taas perinteinen maki sisältää nori lehtiä ulkopuolella.
vaiheet
-
Peitä sushimatto. Peitä se muovikalvolla, jotta riisi ei tarttuisi pintaan. -
Aseta haluamarkki. Laita se sushimatolle kiiltävä puoli alaspäin. -
Märkä kädet. Täytä pieni kulho vedellä ja upota sormesi. Jos sinulla on märät kädet, ne tarttuvat vähemmän riisiin ja se pysyy haluavalla arvolla eikä sormillasi, kun käsittelet sitä. -
Ota vähän riisi. Ota pieni kourallinen riisiä ja levitä se nori-arkkiin peittämällä koko pinta ohuella, tasaisella kerroksella. Älä murskaa ytimiä, mutta varmista, että ne tarttuvat levälehteen. Ripottele riisi seesaminsiemenillä. -
Palauta sarja. Käännä nori-arkki niin, että riisi on alhaalla ja näet kasvot ilman riisiä. -
Levitä lavocat. Aseta avokadoviipaleet nori-arkkiin tekemällä linja sen pitkien reunojen kanssa, joka kulkee päädystä toiseen. Yleensä se vie kaksi tai kolme viipaletta pituudesta riippuen. -
Lisää majoneesi. Levitä ohut kerros avokadoviipaleiden päälle tai pohjalle. Jos käytät joustavaa paineastiaa (kuten putkea), vaikutus on puhtaampaa ja puhtaampaa. -
Koristele rapulehti. Laita joitain rapulihapaloja majoneesiin. Varmista, että kaikki on jakautunut tasaisesti haluamarkin päästä toiseen. Tämä on erittäin tärkeää tasaisen rullan saamiseksi. -
Muodosta tela. Kääri täytetty nori lehti itselleen lähinnä olevaa reunaa. Taita matto ulospäin käärimällä se ympäri niin, että aineosat muodostavat rullan. Ole varovainen, ettet murskaa niitä käärimällä, mutta varmista, että tela on tukeva ja tasainen ja pitää muodonsa. -
Leikkaa aluslevyt pois. Leikkaa luramaki puoliksi terävällä veitsellä. Laita molemmat puoliskot vierekkäin ja leikkaa ne kolmeen. Saat kuusi samankokoista aluslevyä. -
Tarjoile Kalifornian rullina. Aseta ne tasaiseksi niin, että sisustus on näkyvissä. Kiekkoilla on värikäs ja maukas ulkonäkö, joka saa sinut haluamaan selvittää, mikä maku heillä on.