Kuinka tehdä vanilja olemus

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Pura palkojen ydin
• Menetelmä 2 Uuta vaniljaessenssiä vodkalla
• Menetelmä 3 Uuta vaniljaessenssi toisella alkoholilla

Tässä artikkelissa: Uuta palkojen olemusUuraa vaniljaessenssi vodkallaUuttele vaniljaessenssi toisella alkoholillaReferenssit

Jos käytät keittiössäsi paljon vaniljaa, on viisasta tietää, miten se tehdään sen sijaan, että ostaisit kalliita pulloja varastossa. Jotta vanilja olisi hyvä, sinun on ensin oltava hyvälaatuisia vanilja papuja. Opi kuinka vaniljaessenssi saadaan palkoista kahdella tavalla: vodalla ja muilla alkoholilla.

vaiheet

Menetelmä 1 Pura palkojen ydin

1. 
   

   
   Opi vaniljapalkojen eri lajikkeista. Vaniljapalkoja on useita kymmeniä monista maista. Niillä jokaisella on erilainen maku.
   • Bourbon-vaniljapalot ovat hedelmäisiä, ja niissä on vähäinen viikunoiden ja kaki-tuoksu.
   • Madagaskarin vaniljapavut ovat täyteläisiä, joissa on vähäinen tupakan tuoksu. Niillä on korkeampi vaniljapitoisuus kuin muilla palkoilla, mikä tekee niistä valitut palot.
   • Meksikolaiset vaniljapalot ovat sileitä ja kermaisia.
   • Tahitin vaniljapalkoilla on tuoksu kukista.
   • Intialaiset vaniljapalot ovat mustia ja öljyisiä, vähällä kanelilla ja mausteella.

2. 
   

   
   
   
   Osta vaniljapalkoja. Osta kokonaisia ​​vanilja papuja gourmet-ruokakaupasta. Voit myös ostaa niitä verkossa suuremman valikoiman.
   • Valitse öljyssä kastetut mustat palot. Niiden on päästävä voimakkaaseen vaniljatuoksuun ja oltava johdonmukaisia, kun nipistät niitä.
   • Älä käytä vaniljapavuja, jotka ovat kirkkaita, kuivia tai murenevia. Jos et ole varma, että palkki on edelleen käyttökelpoinen, kääri se sormesi ympärille. Jos se taittuu helposti ja pysyy kokonaisena, voit käyttää sitä. Jos se murenee, älä käytä sitä bensiinin valmistukseen.

Menetelmä 2 Uuta vaniljaessenssiä vodkalla

1. 
   

   
   Leikkaa vaniljapalot. Kohdista palot leikkuulautaan.Aseta terävän veitsen kärki ensimmäisen vanilja-palkin päähän. Kohdista veitsen reuna palkin keskikohtaan koko pituudeltaan. Leikkaa palkki puoliksi painamalla -painiketta. Toista toimenpide muiden palkkien kanssa.
   • Jotkut ihmiset ohittavat leikkausvaiheen. Vaniljapalkojen leikkaaminen antaa olemuksellesi enemmän makua, mutta tuloksena olevat pienet mustat siemenet voivat antaa sille samean ilmeen.
   • Jotta essenssisi olisi maukasta ilman sameutta, leikkaa palkojen pää sen sijaan, että leikkasit ne kahtia.

2. 
   

   
   
   
   Laita palot vodkapulloon. Laita ne suoraan pulloon ja sulje tiiviisti. Ravista pulloa sekoittaen sisältö.

3. 
   

   
   Anna infusoida vaniljaa vodkassa. Aseta pullo viileään, pimeään paikkaan ja anna infuusiota jyrkästi kaksi kuukautta. Huomaat, että vodka muuttuu kullanruskeksi.
   • Älä säilytä vaniljaa lämpimässä tai valoisassa paikassa, se voi mätä.
   • Ravista pulloa ajoittain sekoittaaksesi sisältöä.

4. 
   

   
   Kaada vanilja meripihkan pulloihin. Laita siivilä kulhoon ja kaada vaniljan ydin. Palot pysyvät siivilässä. Käytä suppiloa siirtääksesi olemus meripihkan pulloihin, jotta se olisi suojattu auringonvalolta ja sitä voidaan säilyttää vuosia.
   • Voit jättää essentsin vodkapulloon, jos haluat, kunhan pidät sitä pimeässä ja viileässä paikassa.
   • Jos essentsin maku ei ole tarpeeksi korostettu, jätä se vodkapulloon ja lisää muutama ylimääräinen palmu vaniljaa. Anna sen istua vielä muutama kuukausi ennen käyttöä.

Menetelmä 3 Uuta vaniljaessenssi toisella alkoholilla

1. 
   

   
   Leikkaa vaniljapalot. Kohdista veitsi palkin kanssa ja paina sitä leikata palkki puoliksi, tee samoin muiden palkojen kanssa. Jos et halua leikata palkoja puoliksi, voit jättää ne ehjiksi tai leikata vain niiden kärjet.

2. 
   

   
   Aseta vaniljapavut alkoholipulloon. Haluatpa infusoida vaniljaa brandyksi, bourboniksi, tequilaksi tai muuhun alkoholiin, laita palot vain pullossa ja sulje kunnolla. Ravista hyvin.

3. 
   

   
   Ravista pulloa. Koska voimakkaasti maustetut alkoholit kestävät kauemmin vaniljan hienovaraisen maun imeytymisen, pullot on ravistettava niin, että vanilja leviää. Kun olet laittanut vaniljapalkoja pullossa, ravista useita kertoja päivässä ensimmäisen viikon aikana ja kerran päivässä toisen viikon aikana.

4. 
   

   
   Säilytä vaniljan ydin. Vaniljaessenssin ja muun alkoholin kuin vodkan valmistus vie kauemmin. Pidä sitä viileässä, kuivassa paikassa vähintään kolme kuukautta.

5. 
   

   
   Selvitä, onko ydin valmis. Avaa pullo haistaaksesi sen, maista sitten osa sisällöstä. Jos sillä on vahva vaniljamaku, se tarkoittaa, että essents on käyttövalmis. Jos ei, sulje pullo ja anna sen sulautua vielä muutama viikko.