Sisältö
Tässä artikkelissa: Valmista tuore valkosipuliTee valkosipulijauhe23 Viitteet
Jos sinulla on tuoretta valkosipulia etkä tiedä mitä tehdä sen kanssa, voit muuttaa sen jauheeksi estääksesi sen pilaantumisen. Tässä muodossa se on ihanteellinen kaikenlaisten suolaisten ruokien maustamiseen. Saatat ajatella, että valkosipulijauhetta on vaikea valmistaa kotona, varsinkin kun voit ostaa sen vain supermarketista, mutta todellisuudessa prosessi on hyvin yksinkertainen ja tulos on paljon parempi kuin kaupallisilla tuotteilla .
vaiheet
Osa 1 Tuoreen valkosipulin valmistus
- Erota palot. Kuori valkosipulin sipulit ja erota yksittäiset palot toisistaan. Saadaan jauheen määrä riippuu siitä kuinka monta palkoa käytät. Polttimo koostuu yleensä noin kymmenestä palkista joskus enemmän, mutta joskus vähemmän.
- Jos et halua tehdä paljon valkosipulijauhetta, käytä yhtä polttimoa. Saadaksesi suurempi määrä, käytä enemmän.
-
Kuori valkosipuli. Kuori kukin palko repimällä iho sormella tai halkaisemalla veitsellä. Toista menetelmää varten laita palkki leikkuulaudalle ja aseta veitsen terän taso siihen. Purista terää varovasti, jotta iho halkeaa ja irtoaa valkosipulin lihasta.- Älä paina liian kovaa, koska palkin on oltava ehjä ja ehjä, jotta voit leikata sen nauhoiksi. Kun iho on jaettu, poista se vain sormilla.
-
Viipaloi palot. Poista terävällä veitsellä jokaisen juuriin kiinnitetyn palkin pää. Tämä pää on kova eikä tuo enää makua. Poistamisen jälkeen viipaloi kukin palkki veitsellä. Tee noin 5 mm paksut tai jopa ohuemmat säleet.- Kun olet viipaloinut kaikki valkosipulinkynsi, aseta ne pergamenttipaperilla peitetylle leivinlevylle tai kuivuneelle.
Osa 2 Valkosipulijauheen valmistus
-
Kuivaa valkosipuli uunissa. Voit kuivata sen uunissa tai kuivuneessa. Kuumenna uuni ensimmäisessä vaihtoehdossa asettamalla se alimpaan mahdolliseen lämpötilaan. Useimmissa malleissa lämpötila on välillä 65 - 95 ° C. Kun laite on lopettanut esilämmityksen, paista levyä, jolle olet asettanut valkosipulin viipaleet, noin 1 1/2 - 2 tuntia.- Kun valkosipulin viipaleet ovat kuivumassa, tarkkaile niitä ja sekoita niitä ajoittain kuivuakseen tasaisesti. Kun ne ovat kuivia, ota ne ulos uunista ja anna niiden jäähtyä lautaselle.
- Valkosipulipalat kuivataan, kun ne murtuvat puhtaasti ja murenevat helposti kädestä.
-
Käytä dehydraattoria. Jos käytät tätä menetelmää valkosipulin kuivaamiseen, aseta laite alimpaan lämpötilaan, jonka tulisi olla noin 50 ° C. Anna valkosipulin viipaleiden kuivua sisällä noin 8–12 tuntia.- Kun poistat valkosipulipalat kuivatusaineesta, niiden on oltava kuivia ja hauraita kosketukseen. Jos on, ne ovat kuivuneet kokonaan.
-
Muovaa kuivattu valkosipuli. Voit käyttää kahvimyllyä, tehosekoitinta, tehosekoitinta, maustejauhinta tai survin ja laastia. Hiominen valkosipulipalat, jotta saadaan jauhetta halutun konsistenssin mukaan. Laita sormet siihen, jotta suuret palat poistuvat. Ota kaikki nämä palat ja muokkaa ne uudelleen.- Jos haluat jauheen olevan melko karkeaa, älä jauhaa valkosipulia liian kauan. Muodosta se pidempään, jos haluat sen olevan kunnossa.
- Kun olet valmis, anna jauheen levätä robotissa tai myllyssä noin kymmenen minuuttia. Tällä tavalla hiukkasilla ja höyryillä on aikaa asettua, etkä inspiroi niitä.
-
Lisää muut aineosat. Jos sinulla on jotain kuten sipulijauhetta, jauhettua chiliä, paprikahiutaleita tai muita mausteita, voit jauhaa valkosipulin muilla aineosilla saadaksesi ainutlaatuinen mauste, jolla on paljon makua ja makua. luonnetta.- Seoksen avulla voit maistaa kaikenlaisia ruokia, kuten pizzaa tai pastaa.
-
Pidä jauhettu valkosipuli. Kaada se ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa, suorasta auringonpaisteesta. Lasipurkit ovat täydellisiä kotitekoisen valkosipulijauheen pitämiseen.- Voit myös jäädyttää jauhetun valkosipulin.
- Leikkuulauta
- Terävä veitsi
- Uuni tai kuivuri
- Kahvi- tai maustehiomakone, tehosekoitin, sekoitin tai survin ja laasti
- Ilmatiivis säiliö