Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Karpalokastike
- Menetelmä 2 rapea karpalokastike
- Menetelmä 3 mausteinen karpalokastike
Mitkä olisivat loma-ateriat ilman karpalokastiketta? Ne olisivat kuin muut perheen ateriat. Vaikka monet ihmiset ostavat valmiita kastikkeita, kotitekoinen versio on jumalallinen. Se on erittäin helppo valmistaa ja ehdottoman herkullinen.
vaiheet
Menetelmä 1 Karpalokastike
-
Puhdista ja huuhtele karpalot. Kaada kaikki karpalot siivilään ja huuhtele hyvin. Poista lehdet, varret jne. -
Kiehauta vesi ja sokeri kiehuvaksi. Sekoita seosta jatkuvasti raaputtamalla pannun reunoja varmistaaksesi, että kaikki sokeri on liuennut. -
Leikkaa tuli. Lisää karpalot siirappiin. Sekoita aineosat ja keitä ne uudelleen kiehuvaksi. Jos lisäät muita valinnaisia aineosia (katso osa "vinkit"), tee se nyt. -
Vähennä tulipaloa. Hauduta kastike matalalla lämmöllä, kunnes karpalot avautuvat. Se kestää viisi – kaksitoista minuuttia. -
Anna kastikkeen jäähtyä. Jos haluat sen olevan todella kylmää, jätä se jääkaapissa noin kahden ja puolen tunnin ajaksi. -
Tarjoa kastike. Karpalokastike tarjoillaan yleensä pienessä, tyylikkäässä astiassa. Lisää tl, jotta jokainen voi palvella itseään.
Menetelmä 2 rapea karpalokastike
-
Puhdista ja huuhtele karpalot. Pane karpalot siivilään ja huuhtele hyvin poistamalla lehdet, varret jne. -
Sekoita appelsiinimehu ja sokeri. Kaada appelsiinimehu keskimääräiseen kattilaan. Kuumenna se keskilämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita nämä kaksi aineosaa. Sekoita jatkuvasti, raaputa pannun reunat hyvin kaiken sokerin liuottamiseksi. -
Lisää karpalot. Sekoita ainesosat ja keitä niitä, kunnes karpalot avautuvat. Se kestää viisi – kaksitoista minuuttia. -
Anna kastikkeen jäähtyä. Kaada karpalokastike mukavaan kulhoon ja anna sen jäähtyä. Jos haluat sen olevan todella kylmää, jätä se jääkaapissa noin kahden ja puolen tunnin ajaksi. -
Tarjoile kastike ja nauti!
Menetelmä 3 mausteinen karpalokastike
-
Ruskista karpalot. Kaada öljy keskikokoiseen kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes se alkaa kiehua.- Lisää karpalot. Sekoita ne peittämään öljyllä ja lisää sitten tuore inkivääri. Ruskista aineosat sekoittaen usein, kunnes karpalot avautuvat (noin viisi minuuttia).
-
Lisää viini. Sekoita viini ja sitten sokeri. Sekoita seos kaavinta pannun reunat hyvin siten, että kaikki sokeri liukenee. Kuumenna kastike kiehuvaksi. -
Vähennä seosta. Anna sen kiehua ilman kannetta, kunnes se on menettänyt kolmanneksen ja puolen tilavuudestaan (kestää noin 15–21 minuuttia). -
Lisää mausteet. Lisää sokeroitu inkivääri, curry ja viisi mausteseosta. Sekoita kaikki aineosat hyvin. -
Leikkaa tuli. Anna kastikkeen jäähtyä, kunnes se saavuttaa halutun lämpötilan, tai jäähdytä jääkaapissa noin kahden ja puolen tunnin ajan. -
Koristele kastike. Koristele karpalokastike tuoreella nauhalla tai ohuilla appelsiininkuoren nauhoilla.