Sisältö
Tässä artikkelissa: Tee klassinen poutiiniTee kasvissyöjäpoutiini5 Viitteet
Poutine on herkullinen kanadalainen ruokalaji, erityisesti Quebecistä. Se koostuu perunoista, juustokuutioista ja sipulilla tehdystä kastikkeesta, voista ja naudanlihaliemestä. Poutinea pidetään pikaruokaa tai pääruokia, ja sitä voi nauttia mihin tahansa tilanteeseen.
vaiheet
Menetelmä 1 Tee klassinen poutiini
-
Valmista perunat. Leikkaa perunat ranskalaisiksi. Laita ne suureen kylmään veteen täytettyyn kulhoon ja jätä ne jääkaapissa kahdeksi tunniksi. -
Kuumenna voi. Pane neljä ruokalusikallista voita kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä korkealla. -
Lisää jauhot. Lisää 60 g voijauhoa ja sekoita tasaiseksi. Tämän pitäisi kestää 2 minuuttia. -
Lisää valkosipuli ja salottisipuli. Keitä, kunnes pehmenee, noin 2 minuuttia. -
Lisää naudanlihalieme ja ketsuppi, Worcestershire-kastike, suola ja pippuri. Sekoita ainesosia hyvin, kunnes seos on hiukan paksuuntunut, minkä pitäisi kestää 5–6 minuuttia. -
Poista tulesta ja varaa. Olet juuri tehnyt kastikkeen, jonka kaadat perunoille. -
Keitä perunat. Valuta, kuivaa paperipyyhkeillä ja paista. Kaada öljy paistinpannuun tai rasvakeittimeen ja kuumenna keskilämmöllä korkealla lämmöllä. Pane sitten ranskalaiset perunat paistinpannuun tai rasvakeittimeen ja anna niiden kypsennä, kunnes ne ovat ruskeantuneita ja hyvin kypsennettyjä. -
Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä vähän. Laita ne paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Anna jäähtyä 20 minuuttia. -
Palvella. Laita perunat astiaan ja kaada kastike niiden päälle, lisää juustokuutioita. Maista pääruokana kuumana.
Menetelmä 2 Tee kasvissyöjäpoutiini
-
Viipaloi ohut valkoinen sipuli ja keitä kahdessa ruokalusikallisessa voissa sekoittaen varovasti, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Tämän pitäisi kestää 3-4 minuuttia sipulin määrästä riippuen. -
Lisää dail- ja sipulijauhe, jauhot ja maissitärkkelys. Jatka aineosien sekoittamista, kunnes ne ovat imeytyneet voihin. Tämän pitäisi kestää minuutti tai kaksi. -
Lisää seokseen soijakastike ja vihanneslieme. Sekoita hyvin ja hauduta 10 minuuttia. Lisää pieni lieme, jos kastike tulee liian paksua. -
Varaa kastike. Jos haluat, että kastike on erittäin tasaista, voit laittaa sen sekoittimeen ja vähentää sen erittäin hienoksi soseeksi, mutta se ei ole pakollista. -
Valmista perunat. Kuori 6 perunaa ranskalaisten muodossa. Huuhtele ne leikkaamisen jälkeen tärkkelyksen poistamiseksi. Perunoiden pehmentämiseksi voit keittää potin vettä ja valkaista perunoita 4 minuutin ajan, mutta se ei ole ehdottoman välttämätöntä.- Jos voit tehdä tämän, voit valmistaa kastikkeen samanaikaisesti perunoiden kanssa. Ole varovainen.
-
Kuumenna öljy tai rasvakeitin. Pane kasviöljy suurelle pannulle tai valmista paistinpannu. Keitä sitten perunoita, kunnes ne ovat kullanruskeita. -
Aseta perunat lautaselle paperipyyhkeille ja siirrä ne tarjoiluastiaan. Kaada kastikepäällyste ja juustopalat. -
Palvella. Nauti tämä kuuma ruokalaji.