Kuinka tehdä kookosjauhoja

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Poista liha kookospähkinästä
• Osa 2 Purista neste
• Osa 3 Kuivaa kookosmassa
• Osa 4 jauha kookos jauhoiksi

Tässä artikkelissa: Poista liha kookospähkinästä .Pesäytä nesteDeshydratoi kookoskuituCow kookospähkinä jauhoihinReferenssit

Kookosjauho on pehmeä jauho, joka saadaan jäljelle jäävästä massasta kookosmaidon valmistuksen jälkeen. Se on suosittu korvike perinteiselle vehnäjauholle, koska se ei sisällä gluteenia ja sisältää runsaasti proteiineja. Lisäksi voit tehdä helposti kotona.

vaiheet

Osa 1 Poista liha kookospähkinästä

1. 
   

   
   Poraa reikä kookospähkinään. Poraa reikä kookospähkinän yhden silmän läpi.
   • Helpoin tapa lävistää kookospähkinä on käyttää sähköporaa, mutta jos sinulla ei ole, voit käyttää sen sijaan myös korkkiruuvea, ruuvimeisseliä tai metallivaraa.
   • Pahimmassa tapauksessa voit käyttää naulaa ja vasaraa. Istuta kynsi kookospähkinällä vasaralla. Tee sitten reikä poistamalla naula oikealla vasaralla.
   • Tee reikä yhteen kookospähkinän kolmesta "silmästä". Nämä paikat ovat kuoren hienoimmat kohdat ja ovat helpoimmat lävistyspaikat.
   • On helpompaa, jos pidät kookospähkinä liukumattomalla pinnalla, kuten leikkuulaudalla tai keittiöpyyhkeellä, estääksesi kookospähkinän liikkumista yrittäessäsi lävistä se.

2. 
   

   
   
   
   Valuta kookosvesi. Käännä kookospähkinä niin, että siinä oleva neste tippuu.
   • Voit käyttää kookosvettä ruoanlaittoon tai voit palvella sitä jään kanssa juomana, mutta jos et halua tehdä mitään sen kanssa, voit vain kaataa sen pesualtaan.

3. 
   

   
   Rikkoa kookospähkinä avataksesi se. Laita kookospähkinä suureen muovipussiin tai kääri se hyvin keittiöpyyhkeeseen. Napauta kookospähkinää muovipussin tai teepyyhkeen läpi puisella pyörötapilla tai vasaralla, kunnes se hajoaa puoliksi.
   • Jos haluat menestyä paremmin, laita kookospähkinä betonilattialle, jalkakäytävälle tai erittäin kovalle alustalle. Älä laita sitä työtasollesi, koska voit vahingoittaa sitä yrittämällä rikkoa kookospähkinä.
   • Keskitä voimasi avataksesi kookospähkinän keskellä. Jotkut avautuvat erittäin helposti, kun taas toiset vastustavat.
   • Voit avata kookospähkinän myös napauttamalla terävällä kivillä keskeltä tai leikkaamalla sen sahan puoli. Jos valitset sahan, näki sen silmien välissä olevan linjan keskellä.

4. 
   

   
   
   
   Leikkaa kookospähkinän liha. Leikkaa valkoinen liha ja erota se ruskeasta kuoresta voivoilla tai pienellä keittiöveitsellä.
   • Leikkaa liha läpi kastamalla veitsen, kunnes kosketat kuorta. Poista lihapalot sormella ja veitsellä.
   • Suorita mukavuutesi tekemällä lihasta V-muotoisia tai ruudullisia leikkauksia, jotta muodostuisi paloja, jotka voit helposti poistaa.
   • Voit myös liu'uttaa metallilusikan tai terävän veitsen lihan ja kuoren väliin leikkaamattomasti lihan keskelle. Jos mahdollista, yritä nostaa lihaa erottaaksesi se kuoresta työkalun asettamisen väliin.

5. 
   

   
   Kuori ruskea iho. Kuori kuoren avulla kookoslihan ulkopinnan ruskea iho.
   • Jos olet saanut aikaan kookospähkinän kaikki lihat, löydät ruskean ihon, joka peittää sen osan, joka oli kosketuksessa kuoren kanssa. Tämä osa on poistettava, ennen kuin lihaa voidaan käyttää jauhojen valmistukseen tai muuhun tarkoitukseen.

Osa 2 Purista neste

1. 
   

   
   Pane kookoslihan sekoitin sekoittimeen. Jos jäljellä olevat palat ovat liian leveitä sopimaan sekoittimeesi, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi samalla välineellä, jolla poistit ne kuoresta.
   • Voit halutessasi käyttää sekoittimen sijaan ruoanvalmistuslaitetta. Varmista kuitenkin, että ruoanvalmistaja on riittävän suuri pitämään kookospähkinän massaa ja lisättävää vettä.

2. 
   

   
   Lisää litra kiehuvaa vettä. Täytä vedenkeitin tai kattilaan litralla vettä ja kuumenna vesi korkealla lämmöllä. Kaada tämä vesi tehosekoittimeen.
   • Veden on peitettävä kookos kokonaan.
   • Teknisesti ottaen sinun ei tarvitse laittaa kiehuvaa vettä, mutta se kyllästää kookoslihaa nopeammin kuin makea vesi tai huoneenlämmössä.
   • Jos haluat saavuttaa saman vaikutuksen makealla vedellä tai huoneenlämpötilassa, anna kookospähkinäkappaleiden liota vedessä 2 tuntia ennen jatkamista.

3. 
   

   
   Sekoita suurin sallittu nopeus. Sekoita vesi ja kookosliha 3–5 minuutin ajan tai kunnes saat tasaisen massan.
   • Et saa tasaista massaa, kuten perunamuusia, mutta sinun ei pitäisi löytää suuria kookospaloja tai liian paljon nestettä. Vesi ja kookos olisi sekoitettava tasaisesti.

4. 
   

   
   Jätä vähän viileäksi. Odota vielä 3 tai 5 minuuttia, jotta massa jäähtyy.
   • Jos et anna massan jäähtyä, voit polttaa sormesi yrittäessäsi tyhjentää sitä. Huomaa kuitenkin, että tämä ei ole ongelma, jos olet käyttänyt makeaa vettä tai huoneenlämpötilassa. Tässä tapauksessa voit puristaa massan heti.

5. 
   

   
   Purista kookosmaito kasvismaittopussin läpi. Kaada tehosekoittimen sisältö kasvismaitopussiin. Ota maito kulhoon, jonka olet asettanut pussin alle, ja pidä massa pussissa, jotta muodostuu jauhoja.
   • Jos sinulla ei ole kasvismaitolaukkua, voit käyttää porrasta. Järjestä hedelmäosat suodattimeen ja kaada tehosekoittimen sisältö juustopelliin. Samalla tavalla ota maito talteen salaattikulhoon ja käytä massan avulla jauhoja.
   • Et tarvitse kookosmaitoa tähän reseptiin. Voit heittää sen pois, jos haluat, mutta voit myös juoda tai käyttää sitä resepteissäsi lehmänmaidon sijasta.

Osa 3 Kuivaa kookosmassa

1. 
   

   
   Kuumenna uuni 80 asteeseen. Sillä välin valmista suuri leipomarkki peittämällä se pergamenttipaperiarkilla.
   • Uuni on asetettava erittäin matalaan lämpötilaan. Tavoitteena on kuivattaa kookospähkinä sellua polttamatta tai polttamatta. Ainoa tapa päästä sinne uunisi kanssa on keittää kookoskuitu alhaisimmassa mahdollisessa lämpötilassa.
   • Älä laita öljyä. Paistolevyn pinnan on oltava kuiva.
   • Älä laita alumiinifoliota. Alumiinifolion metalli maku voi vaikuttaa kookospähkinän herkään makuun.

2. 
   

   
   Järjestä kookosmassi evästearkkiin. Levitä kookoskuitumateriaali pergamenttipaperiarkille tasaisen ja tasaisen kerroksen muodostamiseksi.
   • Rikkoa suuret kookospähkinäpalot haarukalla. Massakerroksen tulee olla mahdollisimman ohut.

3. 
   

   
   Keitä massaa 45 minuuttia. Kypsennä massaa, kunnes se on kuivaa kosketukseen.
   • Kun olet ottanut sen ulos uunista, anna sen istua 1 tai 2 minuuttia. Kosketa sitä sormillasi varoen polttamasta itseäsi. Jos se on täysin kuiva, kookospähkinä on valmis. Jos tunnet silti hieman kostean, aseta se uuniin muutamaksi minuutiksi.
   • Kookospähkinä voi palaa jopa matalissa lämpötiloissa, joten sinun on tarkkailtava sitä tarkkaan, kun kuivat sitä. Ota se ulos uunista heti, kun huomaat, että se alkaa palaa.

Osa 4 jauha kookos jauhoiksi

1. 
   

   
   Laita dehydratoitu massa elintarvikejalostimeen. Raaputa kuivattu kookospähkinä ja kaada se keittokoneeseen tai tehosekoittimeen.
   • Älä lisää vettä tai muuta ainesosaa. On erittäin tärkeää, että kookospähkinä on täysin kuiva, kun laitat sen keittolaitteeseen tai tehosekoittimeen.
   • Varmista myös, että ruoanvalmistaja tai tehosekoitin on täysin kuiva. Jos käytät samaa tehosekoitinta, jota käytit kookosmassan valmistukseen, sinun on kuivattava se paperipyyhkeillä, ennen kuin voit kaataa kuivattua massaa siihen.

2. 
   

   
   Sekoita suurin sallittu nopeus. Sekoita kookospähkinä 1 tai 2 minuutin ajan tai kunnes se näyttää hienoksi jauhettuna.
   • Saatat joutua käyttämään kuivaa lastaa kookospähkinän sekoittamiseen siten, että kaikki palat ovat kosketuksissa sekoittimen siipien kanssa. Pysäytä tehosekoitin aina, kun laitat lastan siihen.

3. 
   

   
   Pidä jauhot ilmatiiviissä astiassa, kunnes haluat käyttää niitä. Voit käyttää jauhoja heti, mutta jos haluat käyttää niitä myöhemmin, laita se ilmatiiviiseen astiaan ja pidä viileässä, kuivassa paikassa.
   • Jos pidät sitä hyvässä kunnossa, se kestää vähintään vuoden.
   • Tuore kookosjauho maistuu kuitenkin paremmalta kuin se, jonka olet valmistellut jonkin aikaa sitten.