Sisältö
- ainekset
- vaiheet
- Osa 1/3:
Sekoita ainesosat ja valmista astiat - neuvot
- varoitukset
- Tarvittavat elementit
Kotitekoinen smetana on herkullinen ja helppo valmistaa. Tarvitset vain kaksi ainesosaa: litran kermaa ja paketin bakteeriviljelmiä. Viljelykasveista löytyvät bakteerit auttavat sakeuttamaan kermaa ja antavat sille sen klassisen hapan maun, joka sopii niin hyvin monien ruokien, kuten perunoiden, pastojen ja hedelmien kanssa. Lisäksi kotitekoinen smetana ei sisällä säilöntäaineita tai stabilointiaineita, joita usein löytyy kaupallisesti myytävästä kermasta.
ainekset
- 1 litra raskasta kermaa
- 1 paketti bakteeriviljelmiä hapankermaa varten
vaiheet
Osa 1/3:
Sekoita ainesosat ja valmista astiat
- 4 Toista smetana käyttämällä tätä smetanaa. Pidä kuppi kotitekoista smetanaa, joka sisältää samat elävät ja aktiiviset kulttuurit kuin ostit paketissa. Seuraa kolmea kuppia tuoretta kermaa, noudata samoja ohjeita lämmittää ja ylläpitää kermaa samassa lämpötilassa. Jäähdytä kerma, sekoita sitten kuppiin kermaviiliä, jonka olit varaa. Aseta kerma viljelmään noudattamalla samoja ohjeita. Pidä jääkaapissa valmistuksen jälkeen. mainonta
neuvot
- Käytä smetanaa keittoihin ja muhennoksiin.
- Valmista kylmä kastike käyttämällä smetanaa, suolaa, pippuria ja tuoretta lyhtyä. Nauti tästä kastikkeesta upottamalla sirut ja vihannekset.
- Valmista kastikkeet hapankerman kanssa ja kaada tämä kastike kalan ja lihan päälle.
- Korvaa maito smetalla valmistettaessa juustopastaa. Voit lisätä maitoa, jotta se muuttuisi nestemäiseksi, mutta smetana muuttaa juustotastasi rikkaan, kermaisen ruuan.
varoitukset
- Hapankermalla valmistetut ateriat eivät pysy hyvin pakastimessa, koska kerma erottuu muusta ruoasta.
Tarvittavat elementit
- Iso potti tai bain-marie
- Lasisäiliö kansiineen
- Kulinaarinen lämpömittari
- Heijastus