Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 12 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja sen parantamiseen ajan myötä.
2 Pidä se pakastimessa. Sinun ei tarvitse sulattaa kalkkunaa useita päiviä etukäteen. Jos keität sen jäädytettynä, voit ottaa sen pois samana päivänä. Maustet ja maustet sen keittämisen aikana.
3 Arvioi kypsennysaika. Sulatetun kalkkunan kypsennys on noin 3 - yli 6 tuntia painostaan riippuen. Anna 3 tunnin ajan kypsentämättömälle 5 kg painavalle kalkkunalle, 5 tunnille 10–12 kg täytetylle kalkkunalle ... Jos haluat keittää jäädytetyn kalkkunan, lisää 50% sulatetun kalkkunan keittämisaikaan. Jos jouduit keittämään sitä 4 tuntia sulatuksen aikana, sinun on keitettävä se 6 tuntia pakastettuna. Varmista joka tapauksessa, että se on käyttövalmis digitaalisella lihalämpömittarilla ennen tarjoilua.
4 Kuumenna uuni. Aseta se lämpötilaan 160 ° C.
5 Poista pakkaus. Ota kalkkuna pakkauksesta ja aseta se leivonta-astiaan. Se voi olla ruukku, lasiruoka, hiekkakivi, ruostumaton teräs tai nonstick ...
6 Laita astia uuniin. Se on myös mahdollista keittää suoraan keittotasolle.
7 Palauta se. Anna kalkkunan kypsennä 2 tuntia ja käännä se sitten. Jos pää, kaula ja rintakorut ovat eläimen sisällä, katso, voitko nyt ottaa ne pois.
8 Poista eläimenosat. Jos et voi vielä ottaa niitä ulos, kokeile 15 minuutin välein. Ne ovat joskus muovipussissa, joten et voi jättää sitä liian kauan, koska hetken kuluttua se voi sulaa. Jos muovi sulaa, liha vaurioituu, etkä voi kuluttaa kalkkunaasi, koska vaarantaisit terveytesi. Jos ruuvit ovat paperipussissa, voit syödä sen. Kun olet poistanut, laita selleri, sipuli, valkosipuli, sitrushedelmät tai suosikki vihannekset onkaloon.
9 Varmista ruoanlaittoa. Tarkista reiden paksuimman osan sisälämpötila. Sen on oltava 75 ° C. Rinnan tulee olla lämpötilassa 70 ° C. Kun laitat kalkkunan uuniin, kun se oli vielä jäädytetty, liha vaatii enemmän keittoaikaa, koska se sulaa vähitellen. Mitä suurempi kalkkuna, sitä kauemmin sulatus ja keittäminen kestää. Jotta liha pysyisi mehukas, rintojen enimmäislämpötilan tulisi olla 71 ° C ja reiden (paksimmassa paikassa) enimmäislämpötilan tulisi olla 77 ° C.
10 Ota kalkkuna ulos uunista. Peitä se alumiinifoliokalvolla lämmön säilyttämiseksi ja anna seistä 10 minuutin ajan, jotta lihakset rentoutuvat ja mehu kiertää lihassa, sitten leikkaa ja nauti! mainonta
varoitukset
- Tässä artikkelissa kuvattua menetelmää tulisi käyttää vain kalkkunan paistamiseen uunissa. Älä grilli tai paista.