Kuinka keittää kuivat kahviherneet

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Kuivien kahviherneiden ostaminen
• Osa 2 Kuivien kahviherneiden liotus
• Osa 3 Keitä kahviherneet

Tässä artikkelissa: Osta kuivia kahviherneitäKuivaa kuivia kahviherneitäLeipoa kahviherneitäReferenssit

Kahviherneet ovat kuivia vihanneksia, joita käytetään salaattien, hummuksen, tajiinien valmistukseen. Kuivaista kahviherneistä löydät purkitettuja, valmiita tarjoilua varten tai terveellisempää ja ravitsevampaa menetelmää noudattavia. Liota niitä, keitä ja mausta kahviherneet.

vaiheet

Osa 1 Kuivien kahviherneiden ostaminen

1. 
   

   
   Siirry supermarketin kuivien vihannesten osioon. Kaikki supermarketit eivät tarjoa kuivia kahviherneitä, etsivät tai kysy neuvoa.

2. 
   

   
   Voit myös löytää kuivia kahviherneitä luomukaupoista tai erikoistua viljoihin ja viljoihin. Löydät tukkukaupan ja voit ottaa haluamasi määrän.

3. 
   

   
   Varmista, että ostamillasi kahviherneillä on pitkä säilyvyys. Vaikka kahviherneet ovat kuivia vihanneksia, ne voivat olla tiukkuneita muutamassa kuukaudessa irtotavarana olevissa astioissa.

4. 
   

   
   
   
   Osta noin 450 g kahviherneitä.

Osa 2 Kuivien kahviherneiden liotus

1. 
   

   
   Laita kahviherneet suureen kulhoon. Sekoita ne ja tarkista, ettei mustia pisteitä ole homehtuneita katkelmaherneitä, ja heitä ne pois.

2. 
   

   
   Peitä kahviherneet vähintään 10 cm vedellä. Heidän on imettävä tämä vesi 12 tunnin ajan.

3. 
   

   
   Hävitä pinnalla kelluvat kahviherneet.

4. 
   

   
   Lisää ½ tl suolaa. Sekoita se vedellä lusikalla.

5. 
   

   
   
   
   Liota kahviherneet 12 tuntia. Voit jättää heidät esimerkiksi koko yön ja valmistaa ne seuraavana päivänä.

Osa 3 Keitä kahviherneet

1. 
   

   
   Valuta kahviherneet siivilällä. Varmista, että siivilän reiät ovat riittävän pienet pitämään kanaherneet poissa.

2. 
   

   
   Aseta kahviherneet suureen ruukkuun.

3. 
   

   
   Peitä kahviherneet vähintään 7 cm makealla vedellä.

4. 
   

   
   Kuumenna vesi ja kahviherneet kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Käännä sitten lämpö pois, jotta vesi värisee.

5. 
   

   
   Keitä 1 tunti 30 minuuttia. Peitä ja anna hautua.

6. 
   

   
   Irrota kansi ja lisää mausteita, kuten kimppu garni, valkosipuli, kypsennyksen viimeisen minuutin aikana.

7. 
   

   
   Testaa leipää. Sen on oltava kiinteä, ei liian pehmeä. Jos se on liian kovaa, anna sen hautua vielä 30 minuuttia.

8. 
   

   
   Valuta kahviherneet ja anna niiden jäähtyä. Tarjoile salaattina tai muuna reseptinä tai jääkaapissa tai jäädytettävä.