Tuntemus

Kuinka valmistaa luutonta sianlihaa

Posted on
Kirjoittaja: Monica Porter
Luomispäivä: 19 Maaliskuu 2021
Päivityspäivä: 1 Heinäkuu 2024
Anonim
Mitä valmistaa PORKIN PÄÄstä? Sian pään resepti. Keittäminen sian pää
Video: Mitä valmistaa PORKIN PÄÄstä? Sian pään resepti. Keittäminen sian pää

Sisältö

Tässä artikkelissa: Leivonnaiset sianlihan kylkiluutTilatut sianlihan kyljyksetPatter-kypsennetyt sianlihan kyljyksetRihattu sianlihan kyljyksetReferenssit

Jos tarkistaisit jääkaapit tai pakastimet tai katsot satunnaisesti aterioita, jotka tarjoillaan viikon aikana, löydät todennäköisesti valikosta sian kylkiluita tai odottavat kypsennystä. Aloita ostamalla laadukkaita sianlihankyljyksiä teurastajan, supermarketista tai viljelijämarkkinoilta. Lihan käsittelyssä tulisi olla erittäin varovainen. Pese kädet ja kaikki pinnat, jotka ovat olleet kosketuksissa raa'an lihan kanssa. Keitä luuton sianlihan kylkiluu leipomalla, paistamalla, paistamalla tai grillaamalla. Käytä sitten suosikki reseptejäsi täydentääksesi ateriaasi.


vaiheet

Menetelmä 1 Leivotetut sianlihan kylkiluut



  1. Leikkaa luuton sian kylkiluusi. Tämän ansiosta he voivat valmistaa ruokaa perusteellisesti ilman, että ulkoa poltetaan.
    • Laita kukin sianlihan pallo kahden pergamenttipaperiarkin väliin. Luo sianlihan paloittelija lihavasaralla tai kääntötapilla, kunnes se on litistynyt ja samincisse. Ihanteellisen paksuuden tulisi olla välillä 0,65 - 1,30 cm.



  2. Murta muna kulhoon tai astiaan ja lisää 30 ml maitoa tai vettä. Voita kaikki.



  3. Aseta jokainen sianlihan seos peittämällä molemmat puolet.




  4. Upota sitten porsaankyljykset leivänruskeisiin. Valmista leipämurujasi haluamasi mukaan. Se voi olla leivän muruja, jauhoja, murskattuja keksejä, paahtoleipää tai kaurajauhoa.



  5. Kuumenna öljy kattilassa keskilämpötilassa. Lisää erittäin kultaisia ​​sianlihan kylkiluita lisäämällä vähän voita öljyyn ja anna sen sulaa.



  6. Pane kukin porsaankyljykset pannuun ja keitä molemmin puolin 5 minuuttia.



  7. Poista porsaankyljykset pannulta ja anna niiden jäähtyä 3–4 minuuttia ennen tarjoilua.

Tapa 2 Paistetut sianlihan kylkiluut




  1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.



  2. Mausta sianlihankyljykset. Voit käyttää yksinkertaista maustettua suolaa ja pippuria tai lisätä muita yrttejä, mausteita ja vihanneksia keittääksesi lihaa. Voit levittää myös leivänmuruja.
    • Marinoi sianlihan kylkiluut ennen kypsennystä, jos se on merkitty reseptiisi tai jos haluat antaa lihalle enemmän makua. Voit marinoida lihasi grillikastikkeessa, teriyaki-kastikkeessa, sitrushedelmissä, öljyssä, etikalla ja jopa viinitilalla.



  3. Aseta sianlihan kyljet vierekkäin suureen paistinpannuun tai paistamiseen.



  4. Keitä sianlihan kylkiluita uunissa 15 - 20 minuuttia. Älä peitä niitä.



  5. Poista astia uunista ja anna sianlihan kylkiluiden jäähtyä 3–4 minuuttia ennen tarjoilua.

Menetelmä 3 Kattilaan kypsennetyt sianlihan kylkiluut



  1. Kuumenna suosikki keittoöljysi paistinpannuun panemalla se keskilämpöiseksi. Mikä tahansa kasviöljy tai oliiviöljy tekee työn.
    • Lisää öljyyn voita, jos haluat kylkiluiden olevan kullanruskeita.



  2. Mausta sianlihan kylkiluut suolalla, pippurilla, yrtteillä tai muulla valitsemallasi seoksella. Monissa resepteissä ehdotetaan rosmariinin, valkosipulin, loriganin, pippurin, paprikan tai salviaan yhdistämistä sianlihan kylkiluun kanssa.



  3. Keitä sianlihan kylkiluita molemmin puolin noin 4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
    • Jos sianlihan kylkiluut ovat erittäin paksuja, lopeta keittäminen uunissa. Kun olet kypsynyt ne molemmilta puolilta, laita ne uuniin, jota varten ne kypsennetään kokonaan.

Menetelmä 4 Grillattua sianlihaa



  1. Kytke uunigrilli päälle ja aseta se maksimitehoon.



  2. Hiero sianlihan kylpylät suolalla, pippurilla ja muilla valitsemillasi mausteilla. Jotkut reseptit peittävät sianlihan kylkiluut kerroksella grillikastiketta tai marinaattia.



  3. Laita sianlihan kylkiluut grillin kuumimpaan kohtaan.



  4. Käännä ne ympäri, kun reunat alkavat tulla läpinäkymättömiksi. Anna heidän kypsennä tällä uudella puolella saman ajan.



  5. Poista luuton sianlihan kylkiluu grillistä ja anna niiden seisoa 5–10 minuutin ajan, kun ne ovat kypsennettynä sisällä ja mehu vakiintuu lihassa.