Sisältö
Tässä artikkelissa: Paistetun kanan keittäminenKanan keittäminen pannulla12 Viitteet
Voit säästää paljon aikaa pakastetun lihan keittämisessä, varsinkin jos joudut valmistamaan aterian raajoissa. Voit keittää kanarinnat uunissa tai pannulla säilyttäen niiden maut.
vaiheet
Tapa 1 Kanan keittäminen uunissa
- Etsi hieman kohonnut grilliruoka. Voit myös laittaa grillin normaalin astian päälle.
- Nostamalla lautasen annat mehuille virtata kanan kypsennyksen aikana.
-
Peitä astia alumiinifoliolla. Tämä pitää astian puhtaana ja auttaa kanaa keittämään nopeammin. -
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Asenna teline uunin keskelle.- Keitä aina pakastettuja kananrintaa vähintään 180 astetta tappaaksesi kaikki bakteerit, jotka ovat mahdollisesti kehittyneet matalissa lämpötiloissa.
- Jos et halua, että grillatut kanarinnat ovat liian kuivia, voit laittaa lihan tarttumattomaan astiaan. Kuumenna uuni 190 asteeseen kompensoidaksesi sen, että aiot peittää astian. Keität niitä samanaikaisesti.
-
Ota 1-6 kananrintaa pakastimesta. Niitä ei tarvitse huuhdella tai liottaa vedessä ennen keittoa. -
Laita kanarinnat alumiinifoliolla peitettyyn astiaan. Järjestä ne siten, että valkoisten välillä on tarpeeksi tilaa. -
Valmista sekoitus suosikkimausteitasi. Tarvitset yhdestä kuuteen c. s. Mausteet riippuen kananrintojen määrästä.- Jos haluat jotain yksinkertaista, käytä vain suolaa, pippuria ja sitruunamehua. Voit myös ostaa myymälöissä maustesekoituksia kanan maustamiseksi.
- Jos haluat tomaattisemman ruuan, kaada grillikastiketta tai muun tyyppistä nestemäistä kastikea tarttuvaan astiaan lisäämien kananrintojen päälle.
-
Ripottele välillä puoli c. s. ja c. s. mausta kananrintojen toisella puolella. Käännä sitten valkoinen pihdillä maustamaan toiselle puolelle.- Vältä koskettamasta raa'aa ja pakastettua kanaa sormilla. Levitä kastike siveltimellä kanan päälle ja pihdit käsitellä kananrinta astiassa.
-
Laita astia uuniin. Aseta ajastimeksi 30 minuutiksi tai jopa 45 minuutiksi, jos et halua lisätä kastike.- Koska keität jäädytettyjä kananrintoja, sinun on keitä niitä 50% enemmän aikaa. Joten jos keität kananrintaa yleensä 20–30 minuuttia, sinun pitäisi keittää niitä 30–45 minuuttia, jos ne ovat jäädytettyjä.
-
Ota astia ulos uunista 30 minuutin kuluttua. Levitä kanalle vielä vähän grillikastiketta tai marinaattia. -
Laita astia takaisin uuniin. Aseta ajastimeen 15 minuuttia. -
Tarkista kanan sisälämpötila lihalämpömittarilla. Tämä on erittäin tärkeä vaihe, koska kypsennysaika ei ole luotettava tapa varmistaa, että kana kypsennetään täydellisyyteen.- Kun ajastin pysähtyy ja kana on kypsennyt 45 minuuttia, istuta lihalämpömittari pannun keskelle. Kun kanan sisälämpötila saavuttaa 74 astetta C, voit ottaa sen pois ja palvella.
Tapa 2 Kanan keittäminen pannulla
-
Leikkaa pakastettu kana noppana. Voit napata ja keittää jäädytetyn kanan pannulla jättämällä sen kokonaiseksi, mutta se kypsyy nopeammin, jos leikkaat sen kuutioiksi tai viipaleiksi.- Voit nopeasti kanauttaa mikroaaltouunin sulattaakseen sen leikkaamisen helpottamiseksi, mutta sinun on käytettävä aina kanaa, jonka sulatat mikroaaltouunissa.
-
Mausta kana. Voit käyttää mausteseosta, kastiketa tai kuivaa marinaattia suolalla ja pippurilla ennen kanan pakastamista tai keittämisen aikana.- Voit myös keittää kanan liemessä, jotta se saa enemmän makua ja estää lihaa kuivumasta.
- Muista, että liha ei ime suoraan makuja, jotka laitat suoraan jäädytetylle lihalle.
-
Kaada c. s. keittoöljy pannulla. Käytä oliiviöljyä, kasviöljyä tai voita.- Aseta pannu keskilämpötilaan ja anna öljyn lämmetä tai voin sulaa.
- Kaada nyt liemi, esimerkiksi kananlieme tai vihannekset, jos haluat käyttää sitä.
-
Pane kanarinnat kuumaan pannuun. Pidä pannu keskilämpötilassa. Peitä pannu, jotta kana voi keittää. -
Keitä kananrintaa 2 - 4 minuuttia. Yritä olla nostamatta kansia katsomaan kanaa, koska se antaa lämmölle mahdollisuuden poistua.- Kuten kun kokit pakastettua kanaa, sinun on lisättävä 50% keittoajasta, kun kana on jäädytetty.
- Lisää 2 - 4 minuutin keittämisen jälkeen haluamasi mausteet tai kastike.
-
Käännä kanarinnat. Käännä liha pihdillä. -
Pane pannu miedolle lämmölle ja peitä se. Aseta ajastin 15 minuutiksi ja anna kanan kypsennä. Vältä jälleen kerran kantta nostamasta keittämisen tarkistamiseksi. -
Sammuta lämpö ja anna kananrintojen levätä 15 minuuttia. Kun 15 minuuttia on kulunut, sinun on annettava sen jäähtyä. -
Tarkista lihan sisälämpötila. Nosta kansi ja tarkista onko kana kypsennetty lihalämpömittarilla. Kanan lämpötilan tulisi olla vähintään 74 astetta.- Varmista, että broilerin keskellä ei ole vaaleanpunaista lihaa.
-
Se on ohi.
- Jäädytetyt kanarinnat
- veden
- Alumiinifolio
- Grilli- tai kohotettu astia
- Paistinpannu
- mausteet
- Ajastin
- Lihan lämpömittari
- pihdit
- Marinade tai grillikastiketta