Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Käytä kuumaa vesihaudetta
- Menetelmä 2 Käytä tyhjiökonetta
- Menetelmä 3 vahan käyttö
Lasipurkkien avulla kuiva, kostea tai pilaantumaton ruoka pysyy puhtaana viileässä, kuivassa ympäristössä. Vesikylpymenetelmä ruuan säilyttämiseksi purkeissa on luultavasti yleisin tapa purkkeihin sulkemiseen. Voit kuitenkin ostaa myös tyhjiökoneen tai käyttää vahaa, joka antaa esteettisen ulkonäön, jos teet taiteellisen projektin lasipurkilla. Hermeettisesti suljetuissa lasipurkkeissa olevia ruokia voidaan säilyttää enintään vuoden ajan.
vaiheet
Menetelmä 1 Käytä kuumaa vesihaudetta
-
Valmista purkit. Ennen säilöntäprosessin aloittamista vesihauteessa on valmistettava purkit. Aloita tarkistamalla purkit ja kannet nähdäksesi, onko siinä halkeamia, halkeamia tai teräviä ja epäsäännöllisiä osia. Katso kunkin kannen sisälevyä ja ulkoosaa. Varmista, että kannet menevät kaikkiin purkkeihin. Hävitä viallinen purkki. Kun olet varma, että niitä kaikkia voidaan käyttää ilman ongelmia, pese astiat ja kannet käsin kuumalla saippuavedellä. Pese sen jälkeen kun ne on pesty hyvin, anna niiden kuivua tyhjennysasturilla tai puhtaalla liinalla. -
Steriloi purkit. Laita ne suureen vedellä täytettyyn kattilaan. Sen on oltava kuuma, mutta ei kiehuvaa. Kattilan tulee olla riittävän suuri, jotta vesi peittää purkit kokonaan. Tuo vesi värähtelyyn. Jätä purkit kiehuvaan veteen, kunnes tarvitset niitä.- Jos joudut usein sulkemaan lasipurkit vesihauteella, voit ostaa purkkisterilointiaineen. Tämä on artikkeli, joka on tehty erityisesti purkkien upottamiseksi veteen niiden steriloimiseksi. Hänen suurin etu on kuitenkin, että hän on käytännöllinen. Jos sinulla ei ole, suuri pannu toimii yhtä hyvin.
-
Valmista säilöttävä ruoka. Kun käytät tätä menetelmää, varmista, että purkkiin laittama ruoka on luonnollisesti hapanta tai että olet lisännyt siihen happamaa ainesosaa. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että bakteerit eivät kasva konserveissa. Valmista resepti purkkien steriloinnin aikana.- Happirikkaita ruokia ovat hedelmät, hedelmämehut, hillot, hyytelöt ja muut hedelmäpohjaiset mausteet, salsakastikkeet, tomaatit, joissa on lisätty happoa, etikkavalmisteet, sokeroidut hedelmät vihannekset, chutney-kastikkeet, etikka ja muut mausteet.
-
Valmista vesihaude. Leikkaa lämpö pannun alla ja poista steriloidut vesipurkit keittiöpihdillä. Voit myös ostaa astian nimeltä purkki, joka on nimenomaan valmistettu purkien poistamiseksi kuumasta vedestä. Voit polttaa todennäköisemmin kuin tavallisilla pinsetteillä. Anna purkkien kuivua tyhjennyslasissa tai puhtaalla liinalla. Tuo sitten vesi suureen matalaan kiehuvaan astiaan. -
Täytä purkit. Laita kiehuva vesi syrjään ja täytä purkit ruoalla. Voit tehdä tämän oikein käyttämällä hillo suppiloa, esine kaatamalla helposti enemmän tai vähemmän nestemäisiä tuotteita purkkeihin.- Älä täytä purkkeja kokonaan. Levitteille, kuten hilloille ja hyytelöille, jätä 5 mm tyhjää tilaa kunkin purkin yläosaan. Kiinteiden ruokien, kuten hedelmien, korppisien, jne., Jätä 1 cm. Laita levyt ja kannet purkkeihin ja ruuvaa ne kiinni.
- Napauta kunkin purkin seinää puulusikalla ilmakuplien poistamiseksi.
- Toista sama prosessi kaikilla purkeilla.
- Älä ruuvaa kansia liian tiukasti, koska liiallinen ilma ei pääse ulos.
-
Laita purkit telineeseen. Teline asetetaan sterilointilaitteeseen tai astiaan, jotta purkit eivät kosketa säiliön pohjaa ja rikkoutuvat. Varmista, että sinulla on sterilointirasia ennen säilöntäprosessin aloittamista. Älä koskaan pino purkkeja telineeseen. Grillin koosta riippuen voi olla tarpeen kuumentaa purkit useita kertoja. -
Upota purkit veteen. Laita teline, jolle purkit laitetaan kiehuvaan veteen. Kuumenna ne kiehuvassa vedessä reseptin mukaisesti. Lähtöaika riippuu resepistä.- Kuumennusaika alkaa, kun kiehuu uudelleen.
- Varmista, että purkkien kannet ovat muutama tuuma vedenpinnan alapuolella. Lisää tarvittaessa vettä ennen kuin se kiehautetaan uudelleen.
-
Ota purkit vedestä. Poista teline purkkeineen ja anna niiden jäähtyä työtasolla yön yli. Käytä uunihansikkaita välttääksesi palovammoja, kun irrotat grilli. Käytä keittiön tai purkkipihdit purkkien poistamiseen telineestä. -
Säilytä purkit kylmässä. Kun purkit ovat jäähtyneet, säilytä niitä viileässä, kuivassa paikassa. Jos purkin kansi ei muodosta onttoa, se ei ole kunnolla kiinni. Syö tällöin sisältö heti purkin varastoinnin sijasta tai toista toimenpide toisella kannella. Ennen kuin aloitat uudelleen, tarkista, että purkki ei ole halkaistu.
Menetelmä 2 Käytä tyhjiökonetta
-
Hanki tarvittavat materiaalit. Tarvitset tyhjiölaitteen ja lisävarusteen purkkeihin. Tämä lisävaruste asetetaan lasipurkkeihin, jotta ne voidaan sulkea tyhjiössä. -
Steriloi purkit. Varotoimenpiteinä on suositeltavaa steriloida käyttämäsi purkit ennen kuin asetat ne tyhjiöön. Voit lämmittää ne kiehuvassa vedessä tai laittaa astianpesukoneeseen erittäin korkeassa lämpötilassa. Jos käytät kiehuvaa vettä, laita purkit suureen kattilaan upottamalla ne kokonaan veteen. Kuumenna se kiehuvaksi ja laske sitten lämpöä niin, että vesi kiehuu ja jätä purkit odottamaan käyttöä. -
Täytä purkit. Valmista ruokaa säilytettäväksi odottaessasi niiden sterilointia. Se voi olla hilloa tai hyytelöä tai ruokia, jotka rikkoutuvat helposti ja joita ei voida yksinkertaisesti pitää pusseissa. Voit esimerkiksi pitää pieniä karkkeja tai pähkinöitä purkissa.- Kun olet valmistanut ruoan valmistuksen, voit ottaa purkit kuumasta vedestä. Käytä keittiön pihdit tai purkit. Anna purkkien kuivua ja täytä ne ruoalla.
- Jätä tyhjä tila purkkien yläosaan. Jos pidät "pehmeää" ruokaa, kuten hilloa tai hyytelöä, jätä 5 mm kunkin purkin yläosaan. Jos kyseessä on kokonaisia ruokia, kuten karkkia tai pähkinöitä, jätä 1 cm.
- Käytä ei-metallista lusikkaa ilmakuplien poistamiseksi. Käytä silikoni tai puulusikka purkkien sisäseinämiin painamalla kevyesti ruokaa.
-
Valmistele tyhjiö. Kun ruoka on valmis, laita se tyhjiöön. Aseta kansi suljettavaan purkkiin. Laita tällä hetkellä vain pieni levy kannen sisälle, älä ruuvattua osaa. Kiinnitä purkivarustus tyhjiökoneen putkeen ja aseta lisälaite purkkiin. Varmista, että se on tiukasti paikoillaan ja ettei se pudota, kun asetat purkin tyhjiöön. -
Käynnistä laite. Aseta ruoka tyhjiöön koneesi ohjeiden mukaan. Useimmissa tapauksissa vain käynnistä kone ja odota, että se ilmoittaa, että purkki on suljettu. Sinun pitäisi kuulla, että kansi tuottaa pienen iskun, kun olet valmis. On myös mahdollista, että kone osoittaa prosessin päättyneen, esimerkiksi pienellä vihreällä valolla. -
Laita kansi päälle. Irrota putki purkkisuuttimesta ja poista se purkista. Kierrä kansi tiukasti ennen kuin säilytät purkin viileässä, kuivassa paikassa.
Menetelmä 3 vahan käyttö
-
Valmistele laite. Purkkien sulkemiseksi vahalla tarvitset keraamisen astian vahan sulattamiseksi, kanavateippi, sakset, teevalo, sytytin ja pullon sinetöintivahaa. Sinun pitäisi löytää suurin osa näistä esineistä harrastekaupasta. Jos et löydä niitä, voit tilata ne verkosta. Tämä menetelmä sopii erityisen hyvin purkille ja lasipulloihin, joissa on kapea kaula. -
Valmistele astia. Jos olet ostanut itsenäisesti seisova astian, jonka alapuolella on tealight kynttilä, laita tuote pöydälle. Jos ei, aseta astia pienelle telineelle, jotta kynttilä voidaan asettaa sen alle. -
Sytytä kynttilä. Sytytä kynttilä ja liu'uta se astian alle, jossa sulatat vahan. -
Kuumenna vaha. Laita haluamasi värin helmet keraamiseen astiaan. Lisää enemmän, kun se sulaa, kunnes nestemäinen vaha on noin 2 cm: n päässä astian yläosasta.- Vahan sulaminen vie noin 20 minuuttia. Sammuta kynttilä kun se on sulanut.
-
Täytä pullo sulkeaksesi. Kaada koristeellinen tuote tai alkoholi pullossa ja ruuvaa korkki varmistaen, että se on tiukasti paikoillaan. Jos pullossa olevaa tuotetta ei ole tarkoitettu nautittavaksi, voit käyttää korkkia. -
Laita nauhalle. Kääri kanavateippi korkin ja pullon välisen sinetin ympärille. Kävele ympäri niin, että päät limittyvät. Leikkaa nauha ja taita pää ylöspäin ulkoneva pää ennen kuin tasoitat sen muun nauhan päälle. Tämä taitettu osa kumoaa hermeettisen korkin. -
Lisää vahaa. Laita pullo tai purkki ylösalaisin ja kasta korkki tai kansi suoraan vahaan. Heti kun korkki on kastettu, nosta pullo ja kytke se välittömästi päälle, jotta vaha ei uppoa. -
Tee leima. Tämä vaihe on valinnainen. Heti kun pullon tai purkin yläosa on peitetty vahalla, työnnä siihen kaiverrettu vahaleima. Leima, jossa alkukirjaimet tai symbolit, ovat ihanteellisia objektin mukauttamiseen. Anna vahan kuivua kokonaan ennen pullon kuljettamista.