Kuinka polttaa taimenta

Sisältö

• vaiheet

on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.

Monet ruuan ystävät arvostavat savustettua taimenta. Alun perin taimen ja muut kalat savustettiin pitämään niitä pidempään. Koska jäähdytys- ja pakastusjärjestelmät on keksitty, pääasiassa saadaan ainutlaatuinen makukala, jota voidaan käyttää alkupäässä, salaateissa tai keittoissa tai ominaan ruokia. Ostamasi savustetut taimenet voivat olla kalliita tai niiden maku on erilainen kuin etsimäsi. Oppimalla tupakoimaan sen itse voit ostaa haluamasi määrän kalaa ja mausteta sen juuri niin kuin haluat saada täydellisen maun.

vaiheet

1. 
   

   
   Avaa kala. Valmista taimen tupakointiprosessiin leikkaamalla ja tyhjentämällä se kunnolla. Avaa se kokonaan leikkaamalla sitä selkänsä yläosaa pitkin ja aseta avoimet kalat tasaiseksi iholla alaspäin.
   • Jos taimen on tuore, tyhjennä se hyvällä terävällä veitsellä. Poista hänen kidukset, sisäelimet ja selkärangan läpi kulkeva punainen laskimo.
   • Jos taimen on jäätynyt, ota se pois pakastimesta ja anna sen sulautua hitaasti jääkaapissa. Sulatuksen jälkeen leikkaa pää ja häntä terävällä veitsellä.
   • Huuhtele kala poistaaksesi kaikki jäännökset, jotka voivat muuttaa sen makua.

2. 
   

   
   
   
   Mausta taimen. Osta maustesuolaa tai valmista se itse ja ripottele runsas määrä avointa ihoa pitkin.
   • Voit myös suolavedellä kalaa. Sekoita vesi, suola, fariinisokeri ja valitsemasi mausteet suureen salaattikulhoon. Liota taimen suolavedessä tunnin ajan, ota se pois ja kuivaa se paperipyyhkeillä.

3. 
   

   
   Valmista puu. Täytä savukammion osasto hakkeella.
   • Käytä pekaanipähkinä-, daulne-, tammi- tai omenapuuta saadaksesi kevyen savun. Kokeile mesquite tai hickory saadaksesi savun maun.

4. 
   

   
   Valaista puu. Odota, että tupakoitsija saavuttaa 65 ° C: n lämpötilan.

5. 
   

   
   
   
   Laita taimen tupakoitsijaan. Aseta se tasaiseksi tupakointitelineeseen. Jos poltat enemmän kuin yhtä taimenta, tilaa fileet hyvin, jotta savu pääsee koko pintaan tasaisesti.

6. 
   

   
   Savu taimen. Jätä se tupakoitsijaan 30 minuutiksi.

7. 
   

   
   Nosta lämpötilaa. Käytä sitä 105 ° C: ssa ja jätä taimen tupakoitsijaan vielä 30 minuutiksi.

8. 
   

   
   Ota taimen pois. Ota savustetut fileet tupakoitsijasta.

9. 
   

   
   Savustettu taimen on valmis. Voit nyt syödä, jääkaapissa tai jäädyttää sen.