Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Tarjoa vihannekset höyryttämällä niitä
- Menetelmä 2 Tarjoa vihannekset keittämällä ne kiehuvaan veteen
- Menetelmä 3 Valmistetaan vihannessose soseen avulla
- Menetelmä 4 Valmistetaan vihannessose soseella
- Menetelmä 5 Valmistetaan kasvissose tehosekoittimella
Vihannessose voi olla perusainesosa, jonka avulla voit valmistaa keittoja ja samettisia keittoja kuten butternut-kurpitsa. Se on myös loistava ateria vauvalle ja voit käyttää kasviksen sosea pastakastikkeiden luomiseen. Hyvän vihannessoseen valmistamiseksi on parempi käyttää vihanneksia, jotka eivät sisällä paljon vettä ja joilla on kiinteää lihaa, kuten juurikasvihanneksia (nauriit, maustekalvot, perunat, maa-artisokat).
vaiheet
Menetelmä 1 Tarjoa vihannekset höyryttämällä niitä
Kun keität vihanneksia kiehuvassa vedessä, jotkut ravintoaineet tuhoutuvat. Kun höyrytte niitä, vihannekset säilyttävät paljon enemmän ravintoaineita.
-
Kiehauta vettä. Kaada puolen litran ja puolentoista litran välistä vettä suuressa kattilassa tai lietillä ja sitten vesi kiehuu suurella kuumuudella. - Kuori vihannekset. Pese ja kuori vihannekset säästäväisellä tai terävällä keittiöveitsellä.
- Tuo leikkuulauta. Leikkaa jokaisen vihanneksen molemmat päät keittiöveitselläsi.
-
Leikkaa vihannekset. Leikkaa vihannekset leikkuulaudalla ohuiksi viipaleiksi. Leikkaamalla vihannekset ohuiksi viipaleiksi, ne kypsyvät paljon nopeammin kuin jos leikkaat ne suuriksi paloiksi, ja ne keittävät tasalaatuisella tavalla. -
Ota höyrylaivakori. Höyrykori on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kori, jossa keität höyrytettyjä ruokia. Laita vihanneksia höyrykoriin, aseta kori isoon pannuun tai vuokaan ja aseta kansi astiaan. Älä keitä liian monta vihannesta samanaikaisesti, muuten ne eivät kypsy kunnolla. Anna vihannesten höyryllä viisitoista-kaksikymmentä minuuttia. -
Poista astian kansi. Irrota kansi varoen, ettet polta itseäsi kuumalla höyryllä. Poista vihannekset korista kuorimella tai suurella oviaukolla. -
Tuo iso salaattikulho. Siirrä höyrytetyt vihannekset suureen salaattikulhoon. - Keitä loput vihannekset. Aseta leikatut vihannekset vähitellen höyrylaivakoriin, keitä niitä viisitoista-kaksikymmentä minuuttia ja jatka tällä tavalla, kunnes kaikki vihannekset ovat pehmenneet.
Menetelmä 2 Tarjoa vihannekset keittämällä ne kiehuvaan veteen
Jos sinulla ei ole höyrylaivaa vihannesten höyrystämiseen, pehmennä niitä keittämällä niitä kiehuvassa vedessä.
-
Kiehauta vettä. Kaada puolen litran ja puolentoista litran välistä vettä suuressa kattilassa tai lietillä ja sitten vesi kiehuu suurella kuumuudella. - Kuori vihannekset. Pese ja kuori vihannekset säästäväisellä tai terävällä keittiöveitsellä. Leikkaa sitten kunkin vihanneksen molemmat päät.
-
Leikkaa vihannekset. Leikkaa vihannekset leikkuulaudalla ohuiksi viipaleiksi. -
Aseta vihannekset kiehuvaan veteen. Pane pieni määrä viipaloituja vihanneksia pannuun ja anna niiden kiehua kiehuvassa vedessä noin viidentoista minuutin ajan, kunnes ne ovat tarjous. - Keitä loput vihannekset. Keitä loput vihannekset vähitellen jättäen ne kiehuvaan veteen viidentoista minuutin ajaksi. Jatka, kunnes kaikki vihannekset ovat herkkiä.
Menetelmä 3 Valmistetaan vihannessose soseen avulla
- Tuo ruoanvalmistaja. Ota ruoanvalmistaja tai tehosekoitin, aseta se työtilaan ja kytke se sähköä.
-
Siirrä vihannekset sekoittimeen. Ota noin kuppi tarjousvihanneksia ja aseta ne ruoanvalmistusastian kulhoon tai astianpesukoneen astiaan. - Tee sose kasviksista. Saadaksesi hyvän tuloksen, älä laita useampaa kuin yhtä kupillista tarjousvihannesta ruoanvalmistuslaitteen tai robotin kulhoon.
- Pidä kasvissose. Siirrä vihannessose kansilaatikkoon ja säilytä sitä jääkaapissa tai pakastimessa, kun haluat.
Menetelmä 4 Valmistetaan vihannessose soseella
Vihannesmylly on keittiöväline, jolla vähennetään vihannessoseja puristamalla niitä metallilevyyn, joka on lävistetty erikokoisilla reikillä. Ruoka puristetaan rei'itetylle levylle jousen pitämällä puolimetallisella levyllä. Käännä puolilevyä kammella.
- Tuo salaattikulho. Laita salaattikulho työtilaan ja aseta vihannesmylly kulhoon, johon perunamuusia putoaa.
-
Laita kuppi vihanneksia myllyyn. Vihannesmyllyä käyttämällä ei ole tarpeen siirtää vihanneksia, koska niiden liha erotetaan vihannesten iholta kulkemalla myllyn pohjassa olevan metallilevyn reikien läpi. Voit sitten poistaa nahat salaattikulhoon, kun olet soseuttanut kasvikset. - Käännä kampia. Pidä vihannesmyllyä kulholla vasemmalla kädellä ja käännä myllyn kampia myötäpäivään oikealla kädellä. Herkullinen vihannessoseesi putoaa vähitellen salaattikulhoon.
- Poista nahat salaattikulhosta. Kun olet puristanut vihannekset, poista vuodat ja nahat kulhoon vihanneksista.
-
Lisää uusi kuppi vihanneksia myllyyn. Jatka, kunnes kaikki vihannekset puretaan.
Menetelmä 5 Valmistetaan kasvissose tehosekoittimella
Sukellussekoittimen tärkein etu on sen koko. Tämä väline on todellakin paljon vähemmän tilaa vievä kuin ruoanvalmistaja ja sekoitusrobotti. Sukellat veitsellä varustetun pään kahdella tai kolmella terällä astiassa, jossa ovat vihanneksesi.
-
Upota sekoitin kulhoon. Työnnä tehosekoittimesi veitsi kastamalla salaattikulhoon, joka sisältää herkät vihannekset, noin kahden senttimetrin syvyydellä. Älä vedä upotusveitsiä vihanneksistasi sen kääntyessä, koska sinä muodostuu roiskeita, jotka värjäävät vaatteesi ja työpinnan. -
Käynnistä tehosekoitin. Paina painiketta, joka laukaisee tehosekoittimesi veitsen pyörimisen, ja valmista kasvissose valmistamalla hitaasti pyöreällä liikkeellä salaattikulhon sisällä olevan sekoittimen kanssa koskaan nostamatta tehosekoitinta. Jatka keskeytyksettä, kunnes kaikki vihannespalat ovat muuttuneet perunamuusiksi. -
Sammuta tehosekoitin. Tehosekoittimen veitsen pyöriminen on lopetettava, kun se on vielä vihanneksissa. Kun tehosekoittimen veitsi ei enää pyöri, ota se pois kulhosta ja laita tehosekoitin keittiön pöydällesi.