Sisältö
- vaiheet
- Osa 1 Starbucksin kultaisten sääntöjen ymmärtäminen
- Osa 2 Infuusiomenetelmän valinta
- Osa 3 Tarjoile kahvia
Jos olet Starbucks-kahvin fani, saatat unta toistaa sen kotona. Tarvitset vain ainesosia, jotka sinulla todennäköisesti jo ovat keittiössä. Muutama yksinkertainen vaihe riittää antamaan sinulle vaikutelman, että olet kuuluisan tuotemerkin kahvilassa.
vaiheet
Osa 1 Starbucksin kultaisten sääntöjen ymmärtäminen
-
Kunnioita oikeita mittasuhteita. Starbucks käyttää aina kaksi ruokalusikallista tai 10 grammaa jauhettua kahvia 175 ml: aan vettä.- Ketjun työntekijöiden koulutuksesta vastaava henkilö selittää: "Jos käytät liian vähän jauhettua kahvia, juoma on liian infusoitunut tai katkera. Jos käytät liikaa, juomaa ei infusoida tarpeeksi eikä se sisällä kaikkia jauhojen aromia. "
-
Valitse jauhatusaste. Tämä tarkoittaa, että sinun on jauhettava jyvät itse. Jos haluat, että kahvisi on täsmälleen saman maun kuin Strarbucks, älä osta jo jauhettua kahvia. Muotoile pavut juuri ennen juoman valmistamista, jotta saat raikkauden.- Jauhatuksen tulisi olla enemmän tai vähemmän hieno käytetystä valmistusmenetelmästä riippuen (katso artikkelin toinen osa). Jos käytät suodatinta, jauheen tulee olla hienoa (kuten jauhettu sokeri). Perinteinen perkolaattori vaatii keskihionnan (kuten merisuolan). Kahvinkeittimen mäntä vaatii karkean jauhamisen.
- Liian paljon kahvia on paljon epämiellyttävämpää kuin huonosti haudutettu kahvi. Jos olet epävarma, mieluummin karkea jauhaa.
- Starbucks-kahvin maun saamiseksi on suositeltavaa käyttää myytäviä jyviä merkin tiloissa.
-
Käytä sopivaa vettä. Se voi tuntua merkityksettömältä sinulle. Loppujen lopuksi vesi on neutraaliainesosaa, ja saatat ajatella, että mikä tahansa sopii, mutta se ei ole. Jos haluat tehdä kahvia, joka on samaa laatua kuin Starbucks, käytä epäpuhtauksien poistamiseen aina suodatettua makeaa vettä. Käytä sitä lämpötilassa 90-95 ° C, juuri kiehumispisteen alapuolella. -
Käytä tuoretta jauhetta. Kuten toisessa vaiheessa selitettiin, on tärkeää, että jauhettu kahvi on tuoretta. Tämä tarkoittaa, että sinun on jauhettava se itse juuri ennen juoman valmistamista. Pidä myös jyvät ilmatiiviissä säiliössä.- Älä säilytä jyviä tai jauhaa jääkaapissa tai pakastimessa, jopa ilmatiiviissä astiassa. Toinen Starbucks-kouluttaja kertoo meille, että nämä laitteet eivät ole ystäviä, vaan kahvin vihollisia. Itse asiassa molemmat sisältävät kosteutta, joka huonontaa jyvien makua.
Osa 2 Infuusiomenetelmän valinta
-
Valitse menetelmä. Päätä, mikä sopii sinulle parhaiten. Kun olet ymmärtänyt neljä kultaista sääntöä, sinun on valittava infuusiotekniikka. Starbucksilla on kolme perusmenetelmää (tarkkaan neljä, mutta kaksi niistä ovat saman menetelmän variantteja). Voit käyttää kahvinkeitin, kahvinkeitin (perkolaattori) tai yksinkertaisen suodattimen (juoma voidaan sitten tarjota kuumana tai jäätelönä). -
Käytä kahvinkeitin. Tätä menetelmää suosii suurin osa kahvin ystävistä, koska he pitävät sitä tehokkaimpana ja menetelmänä, joka säilyttää jyvien aromin.- Tätä menetelmää käytettäessä jauhan tulisi olla karkea. Jauhaessasi jyviä, sinun täytyy saada fleur de sel -johdonmukaisuus.
- Kaada tarvittava määrä kahvia kahvinkeittimeen ja lisää sitten kuumaa vettä (ei aivan kiehuvaa) varmistaen, että jauhe on täysin kylläinen.
- Aseta mäntä astiaan, mutta odota 4 minuuttia ennen kuin laske se alas, jotta kahvilla on aikaa inftuaatioon. Laske sitten mäntä ja nauti juuri keitetyt juomat.
-
Käytä perkolaattoria. Tämä on luultavasti helpoin tapa valmistaa kahvia. Voit tehdä tarpeeksi monille ihmisille kerralla ja prosessi on nopea. Oikealla jauhatuksella, hyvälaatuisilla papuilla ja raikkaalla, makealla vedellä saat juoman niin herkulliselta kuin jos olisit käyttänyt kahvinkeitin.- Jos laitteessa on litteä pohjainen suodatinpidike, valitse keskikokoinen kahvi, jonka konsistenssi on merisuolaa, kuten mäntäkahvinkeitin. Jos suodattimen pidike on kartiomainen, tarvitaan hienompaa jauhetta, jolla on jauhemaista sokeria.
- Kun olet jauhannut pavut oikein, annostele syntynyt jauhe (10 g / 175 ml vettä), laita se kahvinkeittimeen ja käynnistä laite painamalla painiketta.
- Vaikka on houkuttelevaa valmistaa suuri määrä myöhempää ajankohtaa varten, jos haluat saada saman laadun kuin Starbucks, tee vain juotava määrä kahvia heti. Jos lämmität sitä, sen maku on vähemmän ilmeinen.
-
Kokeile suodatinta. Tämä on vähemmän tunnettu, mutta yhtä tehokas menetelmä, jota käytetään Starbucksissa. Suodattimen avulla voit tarjoilla kuumaa tai kylmää kahvia. Voit tehdä vain tarpeeksi kupillista, mutta juoma on herkullista.- Kiehauta vettä. Ajattele yllä ilmoitettuja mittasuhteita, mutta suunnittele vähän enemmän vettä suodattimen kostuttamiseksi.
- Veden keittämisen ja suodattimen kostuttamisen jälkeen muotti hienojakoisia jauhemaisia jyviä kartiomaisella suodattimen pidikkeellä varustetussa kahvinkeittimessä. Sinun on saatava jauhemaisen sokerin konsistenssi.
- Annostele kahvi ja kaada se suodattimeen. Kaada kuumaa vettä jauhan päälle, mutta lopeta, kun suodatin on täytetty puolittain. Tällä tavalla kahvi kyllästyy tasaisesti, mikä auttaa kaikkia makujaan tulemaan ulos.
- Tauon jälkeen kaada loput vesi jauhetta tekemällä pieniä ympyröitä nesteen jakamiseksi tasaisesti. Juoman valmistuminen vie noin 3 minuuttia.
- Jääkahvin valmistamiseksi kaada juoma vain jääkuutioille, anna sen jäähtyä ja juo se.
Osa 3 Tarjoile kahvia
-
Kaada kahvi. Kun olet valmis pannut sen, tarjoile juoma tietysti noudattaen Starbucksin perussääntöjä ja käyttämällä yhtä ketjun panimomenetelmistä. Voit kaataa sen kuppiin, mutta saadaksesi autenttisemman kokemuksen, nouta Starbucks-pahvikuppi ja kirjoita nimesi muistiin ja kirjoitat väärin. -
Valitse maut. Maustasi riippuen voit lisätä juomaan maustettua siirappia ja / tai luonnollisia tai synteettisiä makeutusaineita. Sekoita ainekset sekoittamaan. Jos haluat todella saada takaisin Starbucks-tuotteiden maun, ota muutama pussi makeutusaineita, kun vierailet ketjun tiloissa ja käytä niitä kahvin makeuttamiseen.- Jos pidät mustasta kahvista, sinulla ei ole mitään lisättävää.
-
Lisää maito. Kaada maito tai kerma kahviin ja sekoita ainekset. Tarkkaile juoman väriä saadaksesi kuvan siitä, kuinka paljon tuotteesta lisäät.- Ei ole hyvää tapaa edetä, koska tämä Starbucks-kahvin valmistusvaihe on sinun itsesi tehtävä, olipa se valmistettu baristalta vai sinä itse.
-
Juo kahvia. Anna sen jäähtyä hiukan ja nauti siitä.