Sisältö
- vaiheet
- Menetelmä 1 Paahda mantelit uunissa
- Tapa 2 Paahda mantelit paistinpannulla
- Paistetut mantelit
- Paahdetut mantelit pannulla
Mantelit ovat terveydelle hyödyllisiä, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten magnesiumia, kuparia, sinkkiä, kaliumia tai rautaa. Paahdettuina ne eivät ole vain ravinnollisia, vaan myös herkullisia. Yleensä ne grillataan uunissa, mutta jos aika loppuu, voit tehdä sen liesillä. Lisää heille lisää makua, lisää vähän öljyä ja mausteita tai mausteita.
vaiheet
Menetelmä 1 Paahda mantelit uunissa
-
Kuumenna uuni. Kytke se päälle 180 ° C: ssa. Suurimmalla osalla uuneista kuluu noin 20 minuuttia oikean lämpötilan saavuttamiseen, mutta se riippuu mallinne tehokkuudesta. Anna sen kuumentua, kun valmistat manteleita.- Jos yrität grillata mantelit nopeammin valitsemalla korkeamman lämpötilan, saatat vain polttaa ne tai keittää ne kunnolla.
-
Laita mantelit lautaselle. Järjestä ne leipälevylle muodostaen yhden kerroksen. Öljyä ei tarvitse laittaa telineeseen, koska pähkinät sisältävät runsaasti luonnollista öljyä. Varmista, että mantelit muodostavat tasalaatuisen kerroksen, eivätkä ne ole pinottu päällekkäin niin, että ne paistavat tasaisesti.- Voit korvata lautasen 25 x 35 cm uunilla.
- Jos haluat päällystää mantelit öljyllä ja mausteilla, sekoita ne öljyn ja valitsemiesi aineosien kanssa suoraan lautaselle tai tee se reiässä etukäteen.
Paahdettujen mantelien mauste-ehdotukset
Makea mauste : sokeri, kanelisokeri, hunaja, kaakaojauhe.
Suolainen mauste : merisuolaa, valkosipulijauhetta, maustettua suolaa, rosmariinia, grillikastiketta.
Mausteinen mauste : jauhettu chili, kuuma kastike, harissa, sriracha, mustapippuri.
-
Paista levy. Keitä mantelit uunissa 10 - 15 minuuttia sekoittaen usein. Sekoita niitä lastalla tai ravista levyä varovasti siirtääksesi muttereita sen pinnalla. Keitä niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tuovat miellyttävän tuoksun.- Reunojen mantelit voivat palaa nopeammin kuin keskellä olevat. Kun sekoitat heitä, vaihda heidän asennonsa niin, että ne kypsyvät tasaisesti.
- Tarkista mutterit usein estääksesi niitä palamasta tai grillaamasta epäsäännöllisesti. Jos ne eivät keitä tasaisesti, sekoita niitä. Ota ne uunista, jos ne ovat palanut.
-
Poista mantelit. Ota ne ulos uunista ja siirrä ne toiselle levylle. Koska ne sisältävät runsaasti öljyä, ne kypsennetään edelleen uunista, varsinkin jos jätät ne keittolevylle. Siirrä ne kylmälevylle lusikalla tai kaatamalla ne suoraan tuelle.- Jos jätät ne keittolevylle, metallia koskettava kasvi palaa.
- Jos sinulla ei ole muita lautasia, voit käyttää lautasia tai jopa paperipyyhkeitä.
-
Anna heidän jäähtyä. Odota, että mantelit jäähtyvät kokonaan, ennen kuin laitat ne ilmatiiviiseen astiaan. Jos pidät niitä lämpimänä tai lämpimänä, lisäät niiden riski homeutua tai pilata, koska kosteutta tulee enemmän. Odota, kunnes ne ovat viileitä koskettamalla, ja laita ne ilmatiiviiseen astiaan, joka on valmistettu lasista tai muovista.- Voit käyttää myös liukastettavaa pakastinpussia tai lasipurkkia.
-
Pidä mantelit. Sinun pitäisi voida pitää kuivia paahdettuja manteleita kaappissasi 9–12 kuukautta. Laita ne viileään, pimeään ja kuivaan paikkaan niin, että ne pysyvät niin kauan kuin mahdollista. Jos heillä on räätälöity haju tai vanhanaikainen maku, heitä heitä pois.- Jos olet voiteltu ne öljyllä, ne eivät pysy niin kauan. Sinun pitäisi pystyä pitämään niitä 3-4 viikkoa huoneenlämmössä.
- Jotta mantelit säilyisivät 2 vuotta, laita suljettu astia pakastimeen (niin kauan kuin se soveltuu pakastamiseen).
Tapa 2 Paahda mantelit paistinpannulla
-
Mausta mantelit. Sekoita merisuolan ja oliiviöljyn kanssa. Kaada aineosat suureen kulhoon ja sekoita niitä lusikalla, kunnes mantelit on päällystetty homogeenisella kerroksella öljyä ja suolaa.- Halutessasi voit korvata oliiviöljyn muun tyyppisellä, kuten avokadoöljyllä, seesamiöljyllä tai yrtteillä.
- Voit myös korvata sen öljyllä tai sitruunamehulla.
- Sen sijaan, että sekoitat aineosia lusikalla, voit laittaa ne liukuvaan muovipussiin ja ravistaa sitä voimakkaasti sekoittaen sen sisältöä.
-
Kuumenna pannu. Kuumenna liesi keskilämmöllä. Se ei saa olla tarpeeksi kuuma polttaa manteleita. Jos lautasellasi on yhdeksän lämpötila-asetusta, kokeile yhtä välillä 5 - 7. Valitse astia, joka on riittävän suuri, jotta mantelit mahtuvat tiivistämättä.- Valurautainen paistinpannu tai iso paistinpannu tekisivät tempun.
- Aseta oikea lämpötila asettamalla kätensä levyn yli noin 5–7 cm. Jos voit jättää sen muutamaksi minuutiksi ilman, että se tulee liian kuumaksi, tuli on keskipitkä tai kohtalaisen kirkas.
-
Grilla mantelit. Kaada ne kuumaan astiaan ja keitä 5 minuuttia, kunnes ne muuttuvat kauniiksi kultaisiksi. Sekoita niitä usein lastalla, jotta ne eivät tarttuisi astian pohjaan.- 5 minuutin kuluttua mausta manteli. Jollei sinusta tunnu olevan täysin grillattua, jatka keittämistä.
-
Anna mantelien jäähtyä. Kaada ne keittolevylle ja odota niiden jäähtyvän kokonaan. Niiden on oltava täysin kylmiä, ennen kuin säilytät niitä, jotta säiliö ei sisällä kosteutta, joka voisi vahingoittaa niitä. Järjestä ne lautaselle yhdeksi kerrokseksi, jotta ne jäähtyvät mahdollisimman nopeasti.- Levyn sijasta voit käyttää pergamenttipaperiarkkia.
- Älä jätä mantelia kattilaan, koska jäljellä oleva lämpö jatkaa niiden keittämistä.
-
Pidä ne. Voit pitää nämä mantelit ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä 3 - 4 viikkoa. Laita ne ilmatiiviiseen muovi- tai lasisäiliöön, jotta ne eivät pilaa liian nopeasti, ja säilytä niitä kuivassa, pimeässä paikassa, kuten kaapissa tai ruokakomeroissa.- Syö niitä, kun haluat välipalaa, tai lisää niitä salaateihin tai jogurtteihin.
Paistetut mantelit
- 2 leivontaalustaa
- Lastalla
- Ilmatiivis säiliö
- Umpikuja (valinnainen)
- Lusikka (valinnainen)
Paahdetut mantelit pannulla
- Iso kana
- lusikka
- Paistinpannu
- Lastalla
- Uunialusta
- Ilmatiivis säiliö