Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseen 24 ihmistä, joista jotkut ovat nimettömiä, ovat osallistuneet sen julkaisuun ja parannuksiin ajan myötä.Puri (lausutaan poori) on happamatonta leipää Etelä-Aasiasta, jota esiintyy pääasiassa Intian pohjoisosassa ja joka on valmistettu Atta-tahnasta (eräänlainen vehnäjauho), vedestä ja suolasta, joka on kääritty noin kokoisiksi levyiksi kämmenestä, jotka on paistettu gheessä tai kasviöljyssä.
- Kypsennysaika: 20 minuuttia;
- Valmistusaika: 10 minuuttia;
- Tulos: 20-25 Puris
vaiheet
-
Valmista ruokalaji, johon laitat paperipyyhkeen keitetyn purin hävittämiseksi. -
Sekoita kulhoon täysjyväjauhot, kasviöljy ja suola, sekoita hyvin sormilla. -
Lisää hitaasti noin 3/4 kupillista lämmintä vettä, niin tarpeeksi, että muodostuu kiinteä taikina ja vaivaa, kunnes se on kiillotettu. -
Jaa taikina pieniksi golfpallon kokoisiksi palloiksi ja rullaa ne astialle, johon olet aiemmin kaatanut vähän öljyä. -
Kuumenna kasviöljy paistamista varten pannulla tai kadhaissa (eräänlainen intialainen pannu). -
Lisää vähän suolaa öljyyn, jotta se ei pala. -
Paista puri yksi kerrallaan pitäen sitä öljyn alla, toisella puolella, kunnes se paisuu. -
Käännä puri yli ja paista, kunnes se muuttuu vaaleanruskeaksi, ja aseta se paperipyyhkeeseen astiaan ylimääräisen öljyn imemiseksi. Voit tehdä Naanin samalla sekoituksella. Paista vain levyt (vaihe 4) öljytöntä pannua tai hyvin vähän öljyä, kunnes näet Naanissa ruskeita / mustia pisteitä. -
Se on valmis.