Sisältö
- ainekset
- Perus- ruskea kastike
- Kasvikselle kastikkeella
- vaiheet
- Menetelmä 1/2:
Tee perus ruskeakastike - Tarvittavat elementit
Tässä artikkelissa on 8 viitettä, jotka ovat sivun alaosassa.
Ruskean kastikkeen valmistus on helppoa, mutta sinun on oltava nopeaa. Aloitamme kuin kaikkien kastikkeiden kohdalla yksinkertaisella roux-rasvalla, voilla rasvan ja rikkaan pohjan saamiseksi sekä jauhojen kanssa. Sitten lisätään väriainetta ja aromeja. Kuka tahansa voi tehdä ruskean kastikkeen, jolla on muutama ainesosa, joko muusta paahdetusta mehuista tai muustakaan!
ainekset
Perus- ruskea kastike
- 3 rkl voita
- 3 rkl jauhoja
- 50 cl kuumaa nestettä (naudanlihalieme, vesi ja hunajakuutio)
- Tuoretta jauhettua mustapippuria ja ripaus suolaa
- Maustekastike tai kimppu garni (valinnainen)
Kasvikselle kastikkeella
- 2 rkl kastike (rasvat ja kastike paahdettujen lihajäämien)
- 2 rkl jauhoja
- 50 cl kuumaa nestettä (vesi, lieme, maito)
vaiheet
Menetelmä 1/2:
Tee perus ruskeakastike
- 11 Tarjoile se kuumana. Sammuta poltin ja peitä se tarvittaessa, kun olet kiireinen muun aterian aikana, kaada se sitten suoraan lihalle tai tarjoile ruokia. Kun se on kylmä, se jäätyy, on paljon paksumpi ja vähemmän ruokahaluinen. mainonta
Tarvittavat elementit
- Pannu
- Lusikka sekoittamiseen
- kulhot
- Suodatin tai suodatin