Kuinka tehdä kurpitsasoseesta?

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Valitse ja valmista kurpitsa
• Osa 2 Kurpitsaiden paistaminen, kuorinta ja murskaaminen
• Osa 3 Kurpitsasoseen käyttö

Tässä artikkelissa: Valitse ja valmistele kurpitsaRuussi-, kuori- ja sosepumputKäytä kurpitsan soseta

Kotitekoinen kurpitsasose on herkullinen perusta kurpitsapiirakkalle, evästeille ja paljon muille maukkaita syksyisiä ruokia. Se on valmistettu tuoreista kurpitsaista, jotka on paahdettu ja kuorittu. Opi valitsemaan oikeat kurpitsaa ja muuttamaan ne perunamuusiksi.

vaiheet

Osa 1 Valitse ja valmista kurpitsa

1. 
   

   
   Ota pieni kurpitsa piirakka tai makea kurpitsaa. Voit tehdä kurpitsasoseen minkä tahansa tyyppisellä kurpitsalla, mutta saadaksesi tiiviimmän maun (ja parasta tehdä piirakan) saat mennä pienempiin kurpitsaihin, jotka on tarkoitettu resepteihin, eikä isoihin. kurpitsa-lyhdyt. Jokainen kurpitsa tuottaa enemmän tai vähemmän kupillisen soseen.
   • Löydä kurpitsa, jossa on vaalean oranssi saarnatuoli, ilman onteloita tai mustelmia ja suhteellisen homogeeninen muoto.
   • kurpitsat perintökalu usein väreissä on raitoja, kuten keltainen ja vihreä, oranssin lisäksi. Ne tekevät myös hienon mash, mutta väri ei todennäköisesti ole tavallinen vaalean oranssi.
   • Vältä pieniä koristeellisia kurpitsaa. Ne eivät sisällä tarpeeksi lihaa saadakseen hyvä annos perunamuusia, eikä niitä ole kasvatettu kulutukseen.

2. 
   

   
   
   
   Puhdista kurpitsa. Vie ne kylmän veden alle ja hiero ne lian ja muiden roskien poistamiseksi, varsinkin jos sinulla on kurpitsaa puutarhasta tai paketti kurpitsaa.

3. 
   

   
   Leikkaa kurpitsa. Aloita leikkaamalla varret ja varmista, että jätät vartalon ehjänä mahdollisimman hyvin. Leikkaa sitten kurpitsa puoliksi paljastaen siemenet.

4. 
   

   
   Poista siemenet molemmista puoliskoista ruokalusikalla ja laita ne kulhoon. Pidä siemenet myöhemmin, koska ne ovat herkullisia paahtoleipää. Poista niin monta oranssia johtoa kuin mahdollista.

5. 
   

   
   Leikkaa puolikkaat neljänneksiksi. Viimeistele kurpitsaiden hoito huolellisesti leikkaamalla ne neljänneksiin. Sinulla on nyt oltava kahdeksan (tai enemmän, jos käytät enemmän kuin kahta kurpitsaa) palvelevaa neljäsosaa, joiden kanssa voit työskennellä.

Osa 2 Kurpitsaiden paistaminen, kuorinta ja murskaaminen

1. 
   

   
   
   
   Kuumenna uuni 180 ° C: seen.

2. 
   

   
   Aseta kurpitsakiilit leivinpaperille. Levitä ne tasaisesti, ihon alla. Yritä varmistaa, ettei mikään naapurusto kosketa toisiaan, koska he eivät ole tasaisesti pukeutuneita, jos näin on. Naapurialueisiin ei tarvitse lisätä ripaus oliiviöljyä. Perunamuusissa ei pitäisi olla lisäraaka-aineita, jos aiot käyttää niitä myöhemmin reseptinä.

3. 
   

   
   Paista lähiöitä. Laita leivinpaperi uuniin ja jätä nahkaosat noin 40 minuutiksi. Kun kaupunginosat ovat valmiita, sinun on pystyttävä helposti puhkaisemaan saarnatuoli. Poista uunista ja anna jäähtyä.
   • Älä anna neljänneksien ruskeaa. Tämä vaikuttaa soseen makuun. Ne tulisi paahtaa, kunnes ne ovat kypsennettyjä, mutta ei enää.
   • Kaada vettä neljännesosaa sisältävälle leivinlevylle, jotta ne eivät kypsenisi liikaa. Vesi höyrystyy kuumentuessa, mikä auttaa kurpitsia kypsymään ilman ruskistumista.

4. 
   

   
   Kuori neljäsosa. Kun neljäsosa on jäähtynyt riittävästi niiden noutamiseksi, kuori jäljellä oleva iho. Nosta sormi ja iho irti ja irrota saarnatuolista. Hänen pitäisi tulla pois helposti. Voit käyttää haarukkaa auttaaksesi sitä, sen pitäisi tulla helposti irti. Voit käyttää haarukkaa auttaaksesi ihon erottamisessa tarvittaessa. Laita kurpitsa saarnatuoli kulhoon ja päästä eroon iholta.

5. 
   

   
   Tee perunamuusia. Laita saarnatuoli ruoanlaittoon ja sekoita kaikkea, kunnes saat kermaisen urean. Tarkista, ettei siinä ole jäljellä olevia kappaleita. Jos sinulla ei ole ruoanvalmistuslaitetta, voit käyttää sen sijaan tehosekoitinta tai perunamasinaa.
   • Jos kurpitsasose näyttää liian kuivalta, lisää muutama lusikallinen vettä kostuttamaan se.
   • Jos kurpitsasose tuntuu liian märältä, valuta se marjakankaan läpi ennen varastointia.

6. 
   

   
   Pidä sose. Pumpkin sose voidaan pitää jääkaapissa ilmatiiviissä pussissa useita päiviä. Voit myös laittaa sen pussiin jäätyäksesi ja pitääksesi sitä useita kuukausia.

Osa 3 Kurpitsasoseen käyttö

1. 
   

   
   Koristele kurpitsapiirakkaa. Tämä on klassinen kurpitsasoseen käyttö ja yksi parhaimmista. Teit kovan osan. Mahdollisen herkullisen kakutäytteen valmistamiseen jäljelle jää vain muutama mauste ja vielä muutamat aineosat. Jotta piirakkaa olisi riittävästi, sekoita 3 kupillista kurpitsasoseta mainittujen aineosien kanssa ja kaada sitten piirakkakuoreen.
   • 6 munaa
   • 1 rkl kermaa
   • 1 ja puoli kupillista ruokosokeria
   • 1 puoli tl suolaa
   • 1 tl ja puoli kanelia
   • 1 tl ja puoli inkivääriä
   • Neljäsosa tl muskottipähkinää
   • 3 kuppia haihdutettua maitoa
   • 1 tl vaniljaa

2. 
   

   
   Tee kurpitsaleipä. Tämä pyhä jälkiruoka on herkullinen tapa käyttää ylimääräistä kurpitsasoseen. Sekoita sose jauhojen, ruokasoodaa, sokerin, oliiviöljyn, munien ja suklaa-sirujen kanssa, kaada sitten taikina leivänpannulle ja paista. Se on yksinkertaista ja kodistasi tulee upea ympäröivä haju.
3. Tee kurpitsakeitto. Mitä mieltä olet sosetetun juoman käytöstä suolaisena? Keiton valmistus on erinomainen valinta nopeaan arkipäivän illalliseen. Kypsennä yksinkertaisesti sipulia ja valkosipulia voin kanssa liemessä olevassa potissa. Lisää 2 kupillista kurpitsasosetta ja sekoita, kunnes se on täysin kuuma. Lisää 2 kupillista kasvisliemiä tai kanaa ja keitä keitto, vähennä sitten lämpöä ja anna sen kiehua. Lisää mausta suola, pippuri ja muskottipähkinä. Lisää volute crème fraichea.