Sisältö
Tässä artikkelissa: Itse nousevien vehnäjauhojen valmistaminen Itse nousevien gluteenittomien jauhojen valmistaminen11 Viitteet
Jos sinulla on resepti, joka vaatii itsestään nousevia jauhoja ja sinulla on vain normaalia jauhoja, älä paniikki! Itse nousevia jauhoja on erittäin helppoa valmistaa ainesosista, joita sinulla todennäköisesti jo on. On myös mahdollista valmistaa gluteenittomia versioita allergikoille.
vaiheet
Menetelmä 1 Tee itse nousevat vehnäjauhot
-
Siivilöi jauhot. Siivilöi 150 g jauhoja suureen kulhoon. Jos reseptisi tarvitsee enemmän jauhoja, lisää vain ainesosien annosta. -
Lisää hiiva. Lisää puolitoista tl leivinjauhetta. Varmista, että se on tuoretta. Jos se on vanhentunut, se ei nosta jauhoja hyvin. -
Lisää ruokasooda. Jos resepti sisältää kirnupiimää, kaakaota tai jogurttia, voit lisätä neljäsosan tl ruokasoodaa. Nämä aineosat tarvitsevat hieman enemmän apua nostamiseen, jonka voit tarjota käyttämällä leivinjauheen lisäksi ruokasoodaa.- Jos resepti ei sisällä kirnupiimää, jogurttia tai kaakaota, sinun ei tarvitse lisätä ruokasoodaa.
-
Lisää suola. Lisää neljäsosa ja puoli tl suolaa. Katso resepti Jos se sisältää jo suolaa, riittää neljäsosa jauhoihin lisätystä teelusikasta. Jos ei, lisää noin puoli lusikkaa. -
Seuloa ainesosat. Sekoita ainesosat sekoittumaan hyvin. Sekoita ne sitten haarukalla tai vispilällä. -
Käytä jauhoja. Käytä jauhoja reseptiin. Huomaa kuitenkin, että kaupallinen itsestään nouseva jauho on valmistettu hiukan erilaisesta vehnästä.Kakku tai muu ruokalaji, jonka kokit kotiversiosi kanssa, ei ole aivan niin fluffy. -
Pidä jäljellä olevat jauhot. Jos sinulla on vielä kotitekoisia kotitekoisia jauhoja, säilytä niitä ilmatiiviissä astiassa ja kirjoita viimeinen käyttöpäivämäärä siihen. Tämä on leivinjauheen viimeinen käyttöpäivämäärä. Etsi hiivapakkaukseen painettu viimeinen käyttöpäivä ja kopioi se jauhoja sisältävään laatikkoon.
Tapa 2 Tee gluteeniton itseliimautuva jauho
-
Sekoita jauhot. Pane eri jauhot suureen salaattikulhoon ja sekoita ne haarukalla tai vispilällä, kunnes ne ovat tasalaatuisia. -
Lisää ksantaanikumi. Se vie vähän alle 2 tl. Sekoita hyvin jauhojen kanssa. -
Valmista nouseva aine. Sekoita leivinjauhe ja suola erillisessä kulhossa. Se vie noin 7 tl hiivaa ja vähän yli tl suolaa. Jos et käytä koko gluteenitonta ateriaseosta, käytä puolitoista tl leivinjauhetta ja neljäsosa tl suolaa jokaista 150 jauhoa kohden. -
Lisää hiiva jauhoihin. Lisää leivinjauhe ja suolaseos jauhoihin seulaamalla ja sekoita aineosia hyvin vispilä tai haarukalla, kunnes kaikki on tasaista. -
Käytä jauhoja. Käytä sekoitusta resepissäsi jauhojen sijasta ja säilytä ilmatiiviissä astiassa jäljellä oleva sisältö. Katso viimeinen käyttöpäivä hiivapakkauksessa. Tämä on myös päivämäärä, jolloin kotitekoinen itse nouseva jauho on vanhentunut. On suositeltavaa kirjoittaa se jauhoja sisältävään laatikkoon. Kun olet lopettanut sen käytön, säilytä jauhot pimeässä ja viileässä paikassa.