Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi vapaaehtoiset kirjoittajat osallistuivat editointiin ja parantamiseen.Tässä artikkelissa on 6 viitettä, jotka ovat sivun alareunassa.
- Vaikka aiot kuorittaa omenat, sinun on silti huuhdeltava omenat lian poistamiseksi. Tämä lika voisi muuten siirtyä omenan lihaan, kun kuorit hedelmää.
- Omenoiden tulisi olla makeampia kuin quacidit. Valitse Gala, Fuji, Jonagold, Red Delicious, Melrose, Honeycrisp tai Golden.
- Rikkaamman ja monimutkaisemman maun saamiseksi käytä eri lajikkeiden omenoita.
2 Kuori omenat. Käytä säästävää tai sileää veistä kunkin omenan ihon poistamiseen.
- Voit käyttää myös konetta, joka kuorii omenat ja poistaa ytimen ja viipaloi. Nämä käsikäyttöiset koneet suorittavat nämä kolme tehtävää samanaikaisesti. Kiinnitä omena koneen pohjaan ja käännä sitten sitä pienen terän vasten, joka sen kuorii. Samanaikaisesti teroitettu rengas poistaa omenan ytimen ja toinen terä leikkaa sen viipaleiksi.
3 Poista ydin ja viipaloi omenat. Käytä omenapuristinta ytimen poistamiseen ja veitsellä viipaloi omena noin 8 kappaleeseen.
- Jos sinulla ei ole tyhjää omenaa, voit leikata ytimen ympärillä keittiöveitsellä tai poistaa kunkin viipaleen ytimen omenan leikkaamisen jälkeen.
- Siellä on myös työkaluja ytimen poistamiseksi samalla, kun viipaloidaan omena. Nämä työkalut on varustettu pyöreällä terällä, joka leikkaa ytimen ympärillä, sekä pienillä suorilla terillä, jotka viipaloivat omenaa, kun painat työkalua hedelmään.
4 Leikkaa omenaviipaleet paloiksi. Leikkaa jokainen siivu neljäksi tai useammaksi osaksi keittiöveitsellä.
- Teknisesti voisit valmistaa vuokalautasen leikkaamatta omenoita niin pieniksi paloiksi. Niin kauan kuin kuorit ja viipaloit niitä, saat kompotin. Mutta hedelmien leikkaaminen pieniksi paloiksi antaa sinulle yhdenmukaisemman kastikkeen.
Osa 2/2:
Kypsennä omenakastike
-
1 Siirrä omenat kattilaan. Ripottele omenapaloja tasaisesti kattilassa tiivistämällä niitä puristamatta niitä.- Tähän hedelmämäärään voit käyttää 3 litran patruunan. Jos käytät 5 litran vuokaa, se on vain puoliksi täynnä. Tätä suurempi vuoka on liian iso.
- Kompotti ei saisi palaa vuohen seinämiä pitkin, mutta jos haluat toteuttaa ylimääräisiä varotoimia, voit käyttää erityisesti vuohoille suunniteltua muovipinnoitetta, jotta puhdistusvaihe on helpompaa. Voit ruiskuttaa myös ohut kerros ei-kiinni ruiskua pannuun ennen omenoiden asettamista.
-
2 Ripottele sitruunamehulla. Kaada sitruunan mehu suoraan omenoihin ja sekoita palat varovasti puulusikalla jakaa mehu.- Sitruunamehun päätavoite on yleensä estää omenapallojen ottamasta ruskeaa sävyä. Mutta koska omenat muuttuvat ruskeiksi muuten keittämisen aikana, monet kokit ohittavat tämän vaiheen, jonka heidän mielestään ovat tarpeeton. Sitruunamehu voi kuitenkin myös tasapainottaa omenoiden ja muiden aineosien makeaa makua, ja sen käyttö on edelleen suositeltavaa.
-
3 Lisää mausteita ja vettä. Ripottele omenat kanelilla, ruskealla sokerilla ja vaniljalla. Kaada vesi varovasti omenapalojen päälle ja ympärille, antamalla sen täyttää pinnan alla olevat aukot.- Omenoita ei tarvitse peittää vedellä. Itse asiassa upottamalla hedelmiä saat erittäin nestemäisen kompotin. Rajoita sitten veden määrä.
- Voit sekoittaa mausteet myös veteen ennen kuin kaadetaan omenoihin.Tällä tavoin mausteet jakautuvat parhaiten omenapaloihin. Siitä huolimatta, että kompotti kypsyy hitaasti, maut sekoittuvat lopulta tasaisesti, vaikka päätät ripotella ainesosia omenoihin.
- Jotkut kokit lisäävät mieluummin kanelia, sokeria ja vaniljaa myös keittoajan lopussa. Näiden ainesosien keittäminen omenoiden kanssa auttaa levittämään makuja paremmin, ja maku ei välttämättä ole yhtä syvä tai monimutkainen, jos lisäät nämä ainekset keittämisen lopussa.
-
4 Keitä matalassa kuumassa 6 tuntia. Peitä pata kannella ja keitä omenoita, kunnes ne ovat puristuneet.- Tarkka keittoaika voi vaihdella. Jotkut reseptit ilmoittavat 4 tuntia kypsennystä alhaisella lämmöllä, toiset taas 12 tuntia. Teknisesti voit antaa omenoiden kypsennä koko yön polttamatta kompottiasi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Lisää hedelmiä on ehkä keitettävä vähintään 8 tunnin ajan matalassa kuumassa tai 4 tunnin ajan kuumassa. Reseptille ilmoitetun määrän omenoita varten riittää 4 - 6 tuntia.
- Jos kompotti näyttää kypsennyksen jälkeen liian nestemäiseltä, poista kansi ja keitä korkealla vielä 30 minuuttia veden määrän vähentämiseksi.
-
5 Soseuta kompoti, jos haluat. Kun omenat on kypsennetty, kompotti sisältää suuria paloja. Voit halutessasi murskata ne saadaksesi pehmeämmän kompotin, jos haluat kompotin ilman paloja.- Voit jättää kompotin siltä osin kuin haluat, jos haluat mieluummin palasilla olevan kompotin tai murskaat nämä kappaleet metallisella lusikalla vähentääksesi sitä hieman.
- Jos haluat sileän kompotin, sekoita kompotti upotussekoittimella, kunnes se on halutun konsistenssin. Voit sekoittaa kompotin, kun se on vielä astiassa.
-
6 Palvella. Kompotisi on nyt valmis. Voit nauttia siitä lämpimänä tai viileänä jääkaapissa ennen syömistä. mainonta
neuvot
- Kotitekoista kompottia voidaan pitää 4 - 5 päivää jääkaapissa. Voit säilyttää pakastimessa useita kuukausia.
Tarvittavat elementit
- Säästövä veitsi
- Keittiöveitsi
- Leikkuulauta
- Kattila
- Puulusikka
- Metallinen lusikka
- Syövä sekoitin