Sisältö
- vaiheet
- Tapa 1 Puhdista raparperi
- Menetelmä 2 Tee raparperiyhdistelmä
- Menetelmä 3 Paahdettu raparperi
- Menetelmä 4 Tee raparperipiirakka
Rabarari on kasvi, jolla on hyvin erottuva kirpeä maku. Yleensä sokerimme muiden aineosien kanssa, jotta mausta olisi miellyttävämpää. Helpoin tapa keittää se on tehdä muhennos tai paista se sokerilla. Jos etsit jotain hieman taitavampaa, raparberipiirakka on herkullinen ja erittäin helppo valmistaa.
vaiheet
Tapa 1 Puhdista raparperi
-
Valitse hyvät varret. Niiden on oltava kiinteitä ja kauniita. Tarkista raparperi ja hävitä kaikki varret, joissa on suuria puutteita tai pehmeitä tai vaurioituneita osia. Ne voivat pilata ja maku voi olla epämiellyttävä. Etsi voimakkaita varret, jotka ovat sekä kiinteitä että hauraita, koska se tarkoittaa, että ne ovat tuoreita. -
Hävitä lehdet. Raparperi lehdet ovat myrkyllisiä, joten niitä ei pidä koskaan syödä. Leikkaa terien keittiöveitsellä kaikki lehdet varsien yläosassa ja hävitä ne. Pidä vain varret ja valmista ne syömiseen.- Lehtien avulla voit valmistaa multaa tai kompostia.
-
Huuhtele raparperi. Pese ja kuivaa varret ennen ruoanlaittoa. Huuhtele ne kylmällä vedellä tiskipöydässä hankaamalla niiden pintaa varovasti sormillaan maaperän ja lian poistamiseksi. Sitten kuivaa ne kuivaksi puhtaalla paperipyyhkeellä.
Menetelmä 2 Tee raparperiyhdistelmä
-
Leikkaa raparperi. Leikkaa 600 g noppaa. Aseta puhtaat varret leikkuulaudalle ja leikkaa ne 3 - 3 cm: n paloiksi. Punnitse ne ja laita noin 600 g suureen kulhoon. -
Lisää sokeri ja vesi. Kaada 200 g sokeria ja kaksi rkl vettä kulhoon, joka sisältää raparperipaloja. Sekoita sitten aineosat suurella lusikalla tai lastalla sekoittaaksesi hyvin.- Voit mausteta seoksen myös ripauksella kanelia.
-
Lämmitä ainesosat. Keitä liesi alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan. Kaada salaattikulhon sisältö suureen kattilaan ja laita liedelle. Kuumenna matalalla lämmöllä ja anna hautua raparperilla 15 minuuttia, kunnes se kiehuu ja sokeri liukenee.- Sekoita seosta lusikalla tai lastalla muutaman minuutin välein, jotta raparperi kypsenee tasaisesti.
-
Anna kompotin jäähtyä. Älä syö sitä heti, kun se on keitetty, koska se palaa. Anna raparperi istua, kunnes se on huoneenlämpöistä tai hiukan lämpimämpää. Tarjoile jäätelön, kakun tai muun jälkiruoan kanssa.
Menetelmä 3 Paahdettu raparperi
-
Leikkaa irti. Poista lehdet ja pese varret ennen asettamista leikkuulaudalle. Leikkaa noin 500 g 2 cm: n paloiksi ja laita suureen kulhoon.- Jos haluat palojen olevan ohuempia, yritä leikata raparperi vinottain.
-
Lisää sokeri. Kaada 200 g sokeria kulhoon. Sekoita ja käännä rapararipalat suurella lusikalla tai lastalla peittämään niiden pinta varmistaen, että kiteet jakautuvat tasaisesti.- Kokeile kaada muutama tippa vettä raparperiin ennen makeuttamista, jotta sokeripalat päällystetään helpommin.
-
Kylmässä. Laita se uuni-astiaan ja jätä se jääkaapissa vähintään 2 tunniksi. Jos sokerilla on aikaa liueta ennen keittämistä, paahdettu raparperi karameloituu paremmin. Pane makeuttamasi palat uuni-astiaan noin 15 x 25 cm. Pane astia jääkaappiin ja anna sen seisoa vähintään 2 tuntia.- Jos sokeri ei ole liuennut muutaman tunnin kuluttua, jätä astia jääkaapissa koko yön.
- Peitä astia muovikalvolla ennen jäähdyttämistä.
-
Paista astia. Keitä raparberipalat uunissa 150 ° C: ssa 20 minuuttia. Kuumenna uuni ja ota astia ulos jääkaapista. Peitä se pergamenttipaperilla ennen sen täyttämistä. Keitä 20 minuuttia. Ota se ulos uunista ja aseta siihen haarukka keittotason tarkistamiseksi.- Jos haarukka ei lävistä lihaa helposti, jatka keittämistä 5 minuutin ajan, kunnes raparperi on hellävaraista.
-
Anna jäähtyä. Ota astia ulos uunista varoen, että se ei pala. Laita se metallitelineen jäähtyä. Tarjoile paahdettua raparperia lihan, kalan, vihannesten tai muiden ruokien kanssa alkuperäisen säestyksen muodostamiseksi.
Menetelmä 4 Tee raparperipiirakka
-
Leikkaa varret. Puhdista noin 600 g rapararivarret ja aseta ne leikkuulaudalle. Leikkaa 2 tai 3 cm: n paloiksi ja laita suureen kulhoon.- Kun aloitat ainesosien valmistamisen, kytke uuni päälle 190 ° C: ssa esilämmitä.
-
Lisää muut ainekset. Lisää piirakkatäyte valmistamalla lisää 40 g jauhoja, 150 g sokeria ja ripaus kanelirapararia. Sekoita ja käännä paloja suurella lusikalla tai lastalla, kunnes kaikki aineosat ovat sekoittuneet hyvin. Pane sitten seos syrjään. -
Mene muottiin. Laita yksi rikkoutuneista pastaa 25 cm halkaisijaltaan piirakkaan. Valmista kotitekoinen taikina tai osta syömävalmiita raakapastaa supermarketista. Aseta kuu varovasti muottiin. Jos se ulkonee, leikkaa se uudelleen.- Voit ostaa rikkoutuneita pastaa yksin tai 2 eränä.
-
Lisää koriste. Kaada maustetut rapararit pannussa olevaan taikinaan ja jaa se tasaiseksi kerrokseksi lastalla. Laita toinen taikina päälle. Paina sen reunaa haarukan hampailla ympäri, niin että jää sormenjäljet, jotka tarttuvat kahteen pasta yhteen.- Upota halutessasi leivonnaisharja maitoon ja harjaa se piirakan päälle. Ripottele päälle ripaus jauhettua sokeria.
-
Paista piirakka. Anna sen kypsyä 25 minuuttia. Peitä koko pinta alumiinifoliolla reunoihin, jotta se ei pala. Pane pannu telineeseen uunin keskelle ja keitä piirakkaa 25 minuuttia. -
Ruskista taikina. Ota torttu ulos uunista ja poista alumiinifolio, joka peittää sen, ennen kuin laitat takaisin uuniin. Keitä vielä 20 - 30 minuuttia, kunnes se muuttuu kauniiksi kultaiseksi ja täyte kuplii.- Kun piirakka on valmis, ota se uunista ja anna sen jäähtyä vaijeritelineellä ennen tarjoilua.