Sisältö
on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkelit ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tämän artikkelin luomiseksi 28 ihmistä, joista jotkut olivat nimettömiä, osallistuivat sen julkaisuun ja parannukseen ajan myötä.Tässä artikkelissa on 7 viitettä, jotka ovat sivun alareunassa.
- Kun liesi alkaa polttaa kevyesti tai tippa vettä alkaa halkeilla heti koskettaessaan, kypsennys voi alkaa.
2 Lisää vähän öljyä. Makkarat ovat melko öljyisiä, joten rasvaa ei tarvitse lisätä paljon enemmän pannuun. Rasva tarttuu kuitenkin ensin makkaran koteloon, mikä tarkoittaa, että useita minuutteja se voi tarttua pannuun ja palaa. Ruokalusikallinen keittoöljyä (esimerkiksi rypsiä), jonka kaatat pannuun, vältetään liima, kunnes makkaran rasvat tulevat ulos.
- Ole varovainen, jos käytät oliiviöljyä. Sen savupiste on alhaisempi kuin muiden öljyjen, mikä tarkoittaa, että se alkaa polttaa alhaisemmissa lämpötiloissa. Tämä ei ole vaarallista, mutta se voi laukaista savunilmaisimesi ja vaikuttaa minimaalisesti makkarasi makuun.
3 Aseta makkarat kuumalle pinnalle. Laita ne varovasti pannuun, yksi kerrallaan. Jätä tarpeeksi tilaa, jota älä koske. Tämä auttaa sinua keittämään ne tasaisesti molemmilta puolilta. Jos keität paljon makkaraa, joudut todennäköisesti valmistamaan useita eriä.
- Jos makkarankuoret ovat kiinnitettyinä, erota ne leikkaamalla ne ennen asettamista pannuun.
4 Keitä, kunnes makkarat ovat ruskeita molemmin puolin. Aluksi anna heidän keittää liikuttamatta niitä. Käännä ne kahden minuutin kuluttua. Jatka niiden kääntämistä 2-3 minuutin välein, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita. Kokonsa mukaan tämän pitäisi kestää 10–15 minuuttia.
- Kun makkarat ovat ruskeita, leikkaa niistä yksi keskeltä. Lihan on oltava kiinteää ja tasaisesti kypsennettyä. Se ei saa jäädä vaaleanpunaiseksi, ja mehun on oltava kirkasta. Jollei näin ole, jatka niiden keittämistä.
- Pitkät pihdit voivat auttaa suojaamaan käsiäsi, jos rasva alkaa halkeilla.
5 Leikkaa makkarat tai viipaloi ne puoliksi vähentääksesi kypsennysaikaa. Makkaroiden kypsenemisen odottaminen on joskus turhauttavaa. Onneksi on olemassa useita tapoja estää uunin edessä vietetty aika:
- voit leikata makkarat puoliksi. Ota terävä veitsi ja leikkaa makkara kokonaan alas. Avaa se ja laita avoin osa takan puolelle. Keitä kunnes ruskea,
- Voit myös tasoittaa ne niin, että ne ohuempia ja kypsennetään nopeammin. Paina tätä makkarasi kattilan tai pannun pohjalla ennen keittämistä.
6 Viimeistele tarvittaessa höyryttämällä ne. Jotkut makkarat, etenkin suuret, valmistavat kokonaan pitkään. Kokeile tätä tekniikkaa, jos haluat jatkaa ruoanlaittoa, mutta pelkäät polttamista. Tarvitset kannen, joka sopii hyvin pannuun.
- Keitä niitä, kunnes ne ovat ruskeita, mutta ovat silti raakoja.
- Kaada 120 ml vettä kuumaan astiaan. Peitä se kannella. Vesihöyry pysyy kannen alla ja alkaa kuumentaa makkaroita molemmilta puolilta.
- Laske lämpöä keskitasosta alhaiseen. Keitä 5-10 minuuttia, poista sitten kansi varoen estääksesi höyryä palamasta. Kypsennä makkaraa muutaman minuutin ajan, josta he pitävät hieman "rapeaksi".
Menetelmä 2/4:
Grilla makkaraa
-
1 Valaista grilli. Makkaran keittäminen grillaamalla on samanlainen kuin sen tekeminen pannulla, mutta se ei ole täsmälleen sama asia. Aloita käynnistämällä grilli ja anna sen varastoida lämpöä. Jos käytät kaasugrilliä, aseta polttimet keskilämpötilaan. Jos käytät puuhiiltä, sytytä hyvä kasa brikettejä ja anna niiden palaa, kunnes ne ovat peitetty tuhkalla ja oranssilla värillä.- Jos käytät puuhiiltä, mutta et tiedä mistä aloittaa, katso yksityiskohtaiset ohjeet tästä artikkelista.
-
5 Tarkista keitetyt tuotteet ennen tarjoilua. Paistettu, "valmis" makkara näyttää enemmän tai vähemmän kuin grillattu makkara. Sen ulkopinta on ruskea ja rapea. Sen sisustus on kostea ja kiinteä, ilman vaaleanpunaista pistettä. Hänen mehu on oltava puhdas.- Jos makkarat eivät näytä olevan valmiita, jatka keittämistä vielä 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Suuret paksut makkarat saattavat viedä kauan ruoanlaittoon.
neuvot
- Täydellisesti kypsennetyn makkaran sisälämpötilan on oltava 60-65 ° C. Jos sinulla on lihalämpömittari, tarkista keittämisen aikana, että makkarat ovat täydellisiä.
- Paistaessasi makkaraa pannulla, yritä käyttää pannulla jäljellä olevaa rasvaa muiden ruokien, kuten vihannesten, paahtoleipien, jne. Paistamiseen. Nämä ruokia maistavat makkaraa.
- Joitakin makkareita (joita usein ostetaan supermarketeista) myydään pakkausohjeiden kanssa keitto-ohjeilla. Nämä ohjeet eivät välttämättä näytä tässä käytetyiltä menetelmiltä. Älä hätää! Isossa-Britanniassa, Uudessa-Seelannissa ja Australiassa myytävät makkarat voidaan syödä turvallisesti pakkauksissa kuvatun valmistuksen jälkeen. Voit esimerkiksi paistaa, grillata tai grillata niitä vain.