Kuinka keittää soijapapuja

Sisältö

• vaiheet
• Menetelmä 1 Liota kuivatut siemenet
• Menetelmä 2 Keitä soijapavut
• Tapa 3 Soijapapujen keittäminen muuten

Tässä artikkelissa: Kuivattujen siementen liottaminenBoil-soijapapujen keittäminen Soijapapujen muuten16 Viitteet

Soijapavut sisältävät runsaasti proteiineja ja kuituja, kun taas niiden rasva on erittäin matala. Useimmiten niitä myydään kuivatussa muodossa, mutta voit joskus löytää ne tuoreina. Liota kuivat siemenet ennen niiden käyttöä, kun taas tuoreet ovat valmiita keittämään suoraan. Valmistettuaan niitä voidaan käyttää monissa ruuissa, mukaan lukien keitot ja kastikkeet.

vaiheet

Menetelmä 1 Liota kuivatut siemenet

1. 
   

   
   Huuhtele siemenet. Täytä kulho kylmällä vedellä ja lisää soijapavut. Hiero kevyesti toisiaan vastaan ​​sormella pölyn poistamiseksi. Poista ne, jotka ovat väriltään tai väärin muodostuneet, sekä tyhjät nahat ja sora.
   • Kuivat soijapavut on liotettava ennen keittoa. Jos olet löytänyt tuoreita siemeniä, voit keittää ne suoraan.

2. 
   

   
   Valuta siemenet. Laita siivilä pesualtaan päälle ja kaada kulhon sisältö siihen. Ravista sitä ylimääräisen veden poistamiseksi. Jos näet nahat, poista ne ja heitä ne pois.

3. 
   

   
   
   
   Saa ne liottamaan uudestaan. Liota soijapavut yön yli jääkaapissa. Laita ne suureen astiaan, kuten salaattikulhoon tai kattilaan. Lisää 350 ml vettä ja puoli tl suolaa 100 grammaa siemeniä. Pane ne jääkaappiin ja anna niiden liota 8-10 tuntia.
   • Liota siemenet jääkaapissa estääksesi niiden käymisen, etenkin kuumissa ilmastoissa.

4. 
   

   
   Huuhtele siemenet. Tyhjennä ja huuhtele ne viimeisen kerran. Liottuaan he ovat valmiita kokkiin. Kaada siivilä ja ravista varovasti jäljellä olevan veden poistamiseksi. Sitten voit keittää ne haluamallasi tavalla.

Menetelmä 2 Keitä soijapavut

1. 
   

   
   Pane siemenet kattilaan. Kaada soijapavut suureen kattilaan varmistaen, että ne eivät täytä yli neljäsosaa. Jos astia on liian pieni, kypsennyksen aikana muodostuva vaahto ylikuormittuu ja likauttaa liesi.

2. 
   

   
   
   
   Lisää kuumaa vettä. Kaada tarpeeksi kuumaa vettä astiaan upottamaan siemenet. Käytä 500 ml vettä / 100 g soijapavua. Voit halutessasi lisätä myös tl suolaa lisäämään makua.
   • Aseta lämmönkestävä lautanen siementen päälle ja paina niin, että keittäminen on tasaista.

3. 
   

   
   Keitä siemenet. Kuumenna vesi kiehuvaksi korkealla kuumuudella. Heti kun se alkaa kiehua, sammuta lämpö ja hauduta soijapavut hauduttamalla vettä matalassa tai keskisuuressa lämpötilassa 3 tunnin ajan tai kunnes se on hellä.
   • Vesi haihtuu vähitellen. Täytä astian taso tarpeen mukaan.
   • Poista lusikalla pinnalla kelluvat vaahdot ja nahat.
   • Jos keität mustia soijapavuja, niiden on keitettävä vain puolitoista tuntia.

4. 
   

   
   Valuta siemenet. Aloita poistamalla tyhjät nahat, jotka voivat olla veden pinnalla, reikäisen lusikan avulla. Kaada soijapavut siivilään ja ravista ylimääräisen veden poistamiseksi. Jos siemenissä on nahkoja, anna niiden jäähtyä muutama minuutti ennen niiden poistamista käsin.
   • Voit heittää keittoveden tai pitää sen lisätä keittoon tai kastikkeeseen.

5. 
   

   
   Käytä keitetyt siemenet. Valmista ne haluamallasi tavalla. Voit mausta heidät ja tarjoilla niitä yksin tai lisätä ne ruokalajiin. Yritä lisätä ne salaattiin, saada ne kiinni tai tehdä variantti chili con carnesta.

Tapa 3 Soijapapujen keittäminen muuten

1. 
   

   
   Kokeile leipoa. Jos pidät rapeista ureista, kokeile paahtamalla soijapapuja. Liota sen jälkeen levitä ne kevyesti öljyttyyn leivinpeltiin. Paista ne 180 ° C: ssa ja anna niiden kypsyä 40–45 minuuttia. Sekoita niitä usein. He ovat valmiita, kun ne ovat kultaisia ​​ja rapeita.
   • Voit tehdä saman asian sähköisellä paistinpannulla. Öljyä se, laita soijapavut sisälle ja keitä niitä 180 ° C: ssa 40 - 45 minuuttia sekoittaen usein.

2. 
   

   
   Käytä hitaa liesi. Kokeile hidasta ruoanlaittoa, jos sinulla on aikaa. Laita liotetut siemenet suureen hitaaseen liesiin ja lisää tl suolaa ja tarpeeksi vettä upottaaksesi ne kokonaan. Aseta kansi ja keitä soijapavut suurella voimalla 6 - 8 tuntia.

3. 
   

   
   Keitä joitain edamameja. Edamames ovat nuoria, epäkypsiä soijapapuja. Mausta 650 g vihreitä siemeniä kahdella ruokalusikalla (30 g) suolaa. Anna heidän istua 15 minuutin ajan ennen kuin laitat ne suureen suolavedellä täytettyyn kattilaan. Keitä niitä peittämättä niitä 5-6 minuutin ajan. Valuta ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Voit kuori tai palvella niitä palkoissa.