Kuinka keittää okra

Sisältö

• vaiheet
• Osa 1 Okra-valmistelu
• Osa 2 Cook okra
• Osa 3 Suorita valmistelu

Tässä artikkelissa: Valmistele OkraBake OkraFinish Preparation10 -viitteet

Okra, joka tunnetaan myös nimellä okra, on terveellinen, vähäkalorinen vihannes, jota käytetään laajalti Länsi-Afrikan, Karibian, kreolin, Cajunin, Intian ja Etelä-Amerikan ruokia. Voit valmistaa sen monin tavoin, mutta yksinkertaisin ratkaisu on keittää se kiehuvassa vedessä. Ole kuitenkin varovainen, ettet kypsennä sitä liian kauan, jotta se ei muuttu liian viskoosiseksi. Siksi on tärkeää sammuttaa tulipalo heti, kun se on pehmeää. Voit myös korjata viskoosin konsistenssin lisäämällä muutama ruokalusikallinen siideri etikkaa keittomaiseen veteen. Kun olet valmis, voit mausta se voilla, suolalla ja pippurilla saadaksesi herkullisen ruuan.

vaiheet

Osa 1 Okra-valmistelu

1. 
   

   
   Huuhtele ja leikkaa okra. Pese kylmä pesuallasveden alla, jotta pinnalta lika tai lika poistuu. Pyyhi sitten se puhtaalla liinalla ja leikkaa varsi noin 1,5 cm terävällä veitsellä.

2. 
   

   
   Siirrä okra suureen kattilaan. Peitä se sitten vedellä. Käytä pannua, joka on riittävän suuri, jotta kaikki okra pysyy paikoillaan, jotta se ei vie enemmän kuin kolme neljäsosaa kapasiteetistaan. Lisää riittävästi vettä peittämään ne.
   • 3 litran astian tulisi riittää.

3. 
   

   
   
   
   Mausta vesi suolalla. On tärkeää suolata vesi (ennen kuin se kiehuu), jotta okra on mahdollisimman maukas. Tämän ansiosta se imeytyy kypsennettäessä ja siitä tulee maukkaampaa. Kaada tl suolaa pannuun ja sekoita vesi varovasti, jotta se jakautuu tasaisesti.

Osa 2 Cook okra

1. 
   

   
   Kiehauta vesi. Pane pannu kuumuuteen ja kuumenna vesi. Odota, kunnes se kiehuu täysin. Tämän pitäisi kestää noin 5–7 minuuttia.

2. 
   

   
   Kaada omenaviinietikka kiehuvaan veteen. Kun vesi on kiehunut, lisää pannulle 60 ml omenaviinietikkaa. Mutta älä sekoita sitä kaikkea. Muuten se häiritsee keittoprosessia.
   • Sinulla on myös mahdollisuus käyttää viinietikkaa tai sitruunamehua, jos sinulla ei ole omenaviinietikkaa.

3. 
   

   
   
   
   Keitä okraa, kunnes haarukka lävistää sen helposti. Kun olet lisännyt etikkaa, anna okraan keitä 3 - 5 minuuttia. Tämän jälkeen yritä lävistää se haarukalla. Jos hän on riittävän pehmeä päästämään haarukan helposti sisään, hän on valmis.
   • Varmista, että et kypsennä sitä liian paljon, muuten se voi muuttua tahnaiseksi ja viskoosiksi.

Osa 3 Suorita valmistelu

1. 
   

   
   Valuta okra ja laita se takaisin astiaan. Kun se on kypsennetty, poista astia lämmöltä ja kaada kaikki sisältö siivilään, joka on asetettu tiskialtaan päälle. Laita sitten takaisin kuumaan pottiin.

2. 
   

   
   Lisää voi ja pippuri, jotta se saa enemmän makua. Kaada 50 g voita ja määrä mustapippuria maun mukaan. Voit tarvittaessa lisätä myös suolaa.
   • Halutessasi voit käyttää ylimääräistä neitsytoliiviöljyä voin sijasta.
   • Voit myös käyttää muita mausteita. Voit käyttää esimerkiksi kuminaa, kurkumaa, chilijauhetta tai korianteria, ainesosia, jotka sekoittuvat hyvin okran makuun.

3. 
   

   
   Keitä okra kattilassa matalassa kuumassa. Pane pannu takaisin liesiin ja laske lämpö keskimääräiseen lämpötilaan. Pane okra lämmölle 2-3 minuutiksi (tai kunnes voi on täysin sulanut). Sekoita ajoittain levittääksesi mausteet, jotka tekevät siitä vielä maukkaamman.
4. Poista okra pannulta ja tarjoile. Kun voi on sulanut ja okra on hyvin päällystetty, sammuta lämpö. Laita se astiaan parin keittiötangon kanssa ja tarjoile, kun se on vielä kuuma.
   • Pidä jäljellä oleva okra ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa, jossa sen tulisi olla noin 3 päivää.

• siivilä
• Keittiöpyyhe
• Veitsi
• Iso pannu
• Puulusikka
• Keittiön pihdit