Sisältö
Tässä artikkelissa: Kaalin kiehuva keittäminen vedessä Kaalin keittäminen kanan liemessäReferenssit
Kaali on nimensä mukaan kaali- tai rintalihakasvin perhe. Sen aaltoilevia vihreitä lehtiä voidaan käyttää keittoissa ja salaateissa tai pinaatin korvaamiseen. Jos haluat jäädyttää sen tai paistaa sitä kuten pinaattia, se on keitettävä ennen.
vaiheet
Menetelmä 1 Keitä kaalia vedessä
-
Huuhtele kaali kylmän veden alla. Noin 800 gramman kaali voidaan keittää kerralla. -
Poista lehdet yksitellen irrottamalla ne kaalin sydämestä. Leikkaa lehdet pienemmiksi paloiksi. -
Aseta lehdet salaattipyörän koriin. Täytä wringer 2/3 vedellä. Käytä wringeria 30 sekunnin ajan.- Anna seistä yhden tai kahden minuutin ajan, jotta roskat kerääntyvät väännöksen pohjaan.
- Poista kaalilehdet sisältävä kori ja hävitä likainen vesi.
- Kaalin lehdet tulee pestä kahdesti, koska lika ja hyönteiset voivat jäädä piiloon kiharalehdissä.
-
Kuumenna 70 cl vettä kattilassa. Lisää puoli tl suolaa lyhentääksesi keittoaikaa.- Jos haluat keittää lisää kaalia, kaksinkertaista määrä vettä ja suolaa. Tarvitset todennäköisesti suuremman pannun.
-
Upota lehdet kiehuvaksi veteen. Purista ne alareunassa lusikalla. Anna tulen mennä, kunnes vesi kiehuu uudelleen. -
Käännä sitten keskitaso alas. Peitä ja anna hautua 15 - 20 minuutin ajan.- Jos haluat valkaista kaalia salaattia varten, jätä se kiehuvaan veteen 2 - 4 minuutiksi. Sen on oltava kaunis kirkkaanvihreä väri. Huuhtele sitten kylmällä vedellä.
-
Valuta kaali kerralla tai siivilällä. Käytä sitä valitsemasi reseptin suhteen tai laita astiaan tai pakastimeen.
Menetelmä 2 Keitä kaali kanaliemassa
-
Huuhtele kaali kylmän veden alla. -
Irrota lehdet ja aseta ne kaikki toistensa päälle. -
Leikkaa kaalilehdet noin 1 cm leveiksi nauhoiksi. -
Upota viipaleet salaattipyörään, joka on täynnä kaksi kolmasosaa vettä perusteellisemman huuhtelua varten. Poista sitten kori, heitä vesi pois ja käytä ruiskuainetta. -
Kuumenna 5 rkl oliiviöljyä suuressa kattilassa. Paista hienonnettu sipuli öljyssä. -
Lisää kaali lehdet kaistaleiksi. Lisää kaksi kokonaista valkosipulinkynsiä ja ripaus chiliä, jos haluat. Sekoita kaalilehtien lehtiä, kunnes ne alkavat pehmentyä hiukan. -
Kaada kanapakkaus kaalilehdille. Näiden on peitettävä noin 1 cm.- Voit korvata kanaliemin vihannesliemellä.
-
Sekoita lievästi kiehuvalla korkealla kuumuudella. -
Käännä lämpö minimaaliseksi ja anna sen hautua 20 - 30 minuuttia. -
Valuta kaali tai tarjoile se jäljellä olevassa liemessä. Lisää tarvittaessa suolaa. Voit syödä tämän ruuan yksin tai toisen reseptin mukana.